|
DÕÕ@ÕĘuÕkn
DÕÕ@FuÕ®Õķ cÕnŹkÕ mÕÕbiÕCÕÕjÕ uÕķKÕ ®ÕlÕįjbiÕ hÕįjkÕCÕÕĒlÕ
(12 pÕÕvÕķ.) kÕÕ®ÕuÕÕ DÕÕÕĘCÕ DÕmÕķ®Õ GhÕ³ÕįJÕwlÕ GlhÕÕovÕ
DÕÕhÕu³ÕÕ oķµÕÕlÕ DÕÕnķ; hÕCÕ l³ÕÕ®ÕÕĒ GhÕķ#ÕÕ nēķlÕ DÕÕnķ,
³ÕÕ®ÕÕĒ DÕÕžkÕCÕ DÕÕuÕÕĒ. lÕÕboUÕ®³ÕÕ JÕĄēķb[īÕÕhÕÕmÕčvÕ
lÕ³ÕÕj JÕĄķuÕķ pÕÕCÕÕjķ `jÕFmÕ yÕĻÕvÕ DÕÕ@FuÕ' nķ®Õ lÕķ
GlhÕÕovÕ. l³ÕÕ®ÕÕĒ DÕkÕmLÕÕ `IÕj JÕĄÕĒ cÕįiÕÕĒ&...'
DÕµÕÕĒ DÕmÕu³ÕÕcÕįUķ l³ÕÕ®ÕÕ hÕĻ®ÕÕj nēķCÕķ DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ
DÕÕnķ.
DÕÕpÕhÕ³Õ„lÕ oįuÕ&ÕĘ#ÕuÕķu³ÕÕ ÕĘJÕĄbyÕnįvÕÕ kÕÕ³ÕÕ IÕÕuÕÕĘkÕuÕķu³ÕÕ,
lÕÕboUÕ®³ÕÕ JÕĄēķb[īÕÕhÕÕmÕčvÕ JÕĄÕ{uÕķu³ÕÕ lÕķuÕÕvÕķ
(Rice Bran oil) ÕĘkÕ%ÕÕvÕÕ®³ÕÕ hÕĻiÕlÕÕĒcÕįUķ DÕÕnÕjÕĘkÕµkÕÕlÕ
KÕjēķKÕj®Õ ÆēĄÕblÕÕĒ IÕ[ÕĘkÕuÕÕĒ DÕÕnķ. ³ÕÕ SJÕĄÕ®Õ KÕÕŠÕhÕoÕLÕÕ&lÕ,
ÕĘkÕJÕĄÕjÕĘkÕjÕĘnlÕ, DÕÕjēķi³ÕmÕbhÕVÕ pÕÕĒkÕvÕÕmÕÕžÕĒ, DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ
ÕĘmvÕiOÕÕcuÕķ, DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ vÕ$ÕÕcuÕķ, `F&' pÕÕĒkÕvÕmÕŹkÕ-
mÕcÕčnÕlÕÕĒuÕ JÕĄÕnÕĒ DÕÕĘivÕµÕÕcÕJÕĄ pÕÕĒkÕvÕmÕŹkÕķ, JÕĄÕnÕĒ
kÕvÕmhÕlÕÕĒpÕv³Õ jmÕÕ³ÕvÕķ kÕ DÕvÕķJÕĄ G®®ÕhÕĻlÕÕĒ®ÕÕĒ (mÕįcÕÕjķ
50) DÕÕĘivÕµÕÕcÕJÕĄķ, DÕmÕķ DÕvÕķJÕĄ DÕVÕIÕģJÕĄ DÕÕnķlÕ.
l³ÕÕcÕįUķ®Õ JÕĄķkÕU YÕÕjlÕÕlÕ®Õ vÕknķ lÕj pÕhÕÕvÕ, JÕĄēķÕĘj³ÕÕ,
®ÕÕĒvÕ, lÕĢkÕÕvÕ Fl³ÕÕoÕĒ oķµÕÕblÕ l³ÕÕ®ÕÕĒ uÕēķJÕĄÕĘhÕϳÕlÕÕ
ÕĘokÕmÕķbÕĘokÕmÕ kÕÕ{lÕ DÕÕnķ.
ÕĘiÕjCÕÕĒlÕčvÕ YÕÕlÕ mÕ[C³ÕÕ®³ÕÕ hÕĻÕĘÆēĄ³ÕķlÕ HÕĄķJÕĄu³ÕÕ
pÕÕCÕÕN³ÕÕ JÕĄēķb[īÕÕhÕÕmÕčvÕ nķ lÕķuÕ lÕ³ÕÕj JÕĄjlÕÕlÕ.
lÕķuÕ yÕvÕÕĘkÕC³ÕÕ®³ÕÕ hÕĻÕĘÆēĄ³ÕķlÕ hÕĻLÕcÕ lÕ³ÕÕj nēķCÕÕjķ,
JÕĄÕUmÕj jbiÕÕb®Õķ, `ÆēĄč[' lÕķuÕ ÕĘjHÕĄÕFv[ JÕĄķu³ÕÕvÕblÕj®Õ
l³ÕÕ®ÕÕ KÕÕŠÕlÕķuÕ cnCÕčvÕ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄķuÕÕ pÕÕlÕēķ. ÕĘJÕĄbÕĘ®ÕlÕ
iÕįuÕÕyÕÕĒ jbiÕÕ®³ÕÕ ³ÕÕ KÕÕŠÕlÕķuÕÕuÕÕ JÕĄēķCÕl³ÕÕnÕĒ hÕĻJÕĄÕj®ÕÕ
kÕÕmÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ ®ÕkÕ vÕmÕlÕķ. nķ lÕķuÕ ÕĘģJÕĄÕT DÕmÕlÕķ.
KÕÕŠÕlÕķuÕÕbcÕO³Õķ DÕmÕCÕÕN³ÕÕ uÕvÕēķuÕķFJÕĄ DÕ@ÕĘmÕ[ (DÕēķcÕķiÕÕ
6) ³ÕÕ SJÕĄÕ DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ ÕĘmvÕiOÕÕcuÕÕ®Õķ hÕĻcÕÕCÕ JÕĄj[F&®³ÕÕ
lÕķuÕÕlÕ 77.7 ģJÕwJÕĄķ, mÕč³Õ&HÕĄįuÕÕ®³ÕÕ lÕķuÕÕlÕ 68.2
ģJÕwJÕĄķ, µÕķbiÕoÕCÕÕ lÕķuÕÕlÕ 35.9 ģJÕwJÕĄķ lÕj jÕFmÕ yÕĻÕvÕ
lÕķuÕÕlÕ 34.4 ģJÕwJÕĄķ, cnCÕpÕķ mÕkÕÕ&lÕ JÕĄcÕÕĒ DÕmÕlÕķ.
l³ÕÕcÕįUķ jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕlÕ FlÕj DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ ÕĘmvÕiOÕÕcuÕÕb®Õķ
hÕĻcÕÕCÕ DÕÕĘOÕJÕĄ DÕmÕlÕķ DÕÕÕĘCÕ l³ÕÕb®Õķ hÕjmhÕj hÕĻcÕÕCÕ
DÕÕĘOÕJÕĄ DÕÕjēķi³ÕoÕ³ÕÕĒ DÕmÕlÕķ. oįmÕjķ cÕnŹkÕÕ®Õķ DÕÕkÕµ³ÕJÕĄ
ÕĘmvÕiOÕÕcuÕ cnCÕpÕķ, ÕĘuÕvÕēķuÕķÕĘvÕJÕĄ DÕ@ÕĘmÕ[ (DÕēķcÕķiÕÕ
3)
³ÕÕ®Õķ jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕcÕOÕÕĒuÕ hÕĻcÕÕCÕ 2.2 ģJÕwJÕĄķ
DÕÕnķ, hÕCÕ FlÕj KÕÕŠÕlÕķuÕÕlÕ lÕķ DÕÕĘpÕyÕÕlÕ vÕmÕlÕķ.
cÕēķnjÕĒ®³ÕÕ kÕ mÕēķ³ÕÕyÕÕĒvÕ lÕķuÕÕlÕ, DÕēķcÕķiÕÕ 3 ®Õķ
hÕĻcÕÕCÕ DÕÕĘOÕJÕĄ DÕmÕuÕķ lÕjÕĒ nÕĒ lÕķuÕķ DÕÕhÕCÕ vÕķncÕÕĒ
kÕÕhÕjlÕ vÕÕnÕĒ.
³ÕÕ lÕķuÕÕlÕ DÕvÕķJÕĄ DÕÕjēķi³ÕoÕ³ÕÕĒ IÕģJÕĄ DÕÕnķlÕ. `F&'
pÕÕĒkÕvÕmÕŹkÕ mÕcÕčnÕlÕÕĒuÕ ģēķJÕĄēķÕĘģ£vÕÕ@umÕ, ģēķJÕĄēķHÕĄķjÕ@umÕ
³ÕÕ oēķvnÕĒ DÕÕĘivÕµÕÕcÕJÕĄÕbcÕįUķ µÕjÕĒjÕlÕÕĒuÕ ģīÕįcÕj®³ÕÕ
kÕÕ{ÕĒuÕÕ kÕ JÕĄJÕĄ&jēķiÕÕmÕ hÕĻÕĘlÕyÕbOÕ JÕĄķuÕÕ pÕÕlÕēķ,
lÕmÕķ®Õ l³ÕÕb®ÕÕ jJÕwlÕÕlÕÕĒuÕ JÕĄēķuÕķmģķjÕ@uÕ JÕĄcÕÕĒ
JÕĄjC³ÕÕmÕÕžÕĒnÕĒ GhÕ³ÕēķiÕ nēķlÕēķ.
³ÕÕ lÕķuÕÕcÕOÕÕĒuÕ DÕēķÕĘjPÕķvÕÕ@uÕ ³ÕÕ oĻk³ÕÕcÕįUķ jJÕwlÕÕlÕÕĒuÕ
kÕÕF&ģ (LDL)
JÕĄēķuÕķmģķjÕ@uÕ®Õķ hÕĻcÕÕCÕ JÕĄcÕÕĒ JÕĄŖvÕ, ®ÕÕbiÕu³ÕÕ
(HDL)
JÕĄēķuÕķmģķjÕ@uÕ®Õķ hÕĻcÕÕCÕ kÕÕ{ÕĘkÕuÕķ pÕÕlÕķ, lÕmÕķ®Õ
³ÕJÕĄćlÕÕlÕÕĒuÕ JÕĄēķuÕķmģjÕ@uÕ®³ÕÕ ÕĘvÕÕĘcÕ&lÕÕĒkÕj
ÕĘvÕ³Õb$ÕCÕ žķkÕuÕķ pÕÕlÕķ, cÕēķžīÕÕ DÕÕlÕ[īÕÕcÕOÕčvÕ cÕuÕ
GlmÕÕĘpÕ&lÕ JÕĄjC³ÕÕmÕ kÕ cÕuÕÕlÕÕĒuÕ ÕĘhÕŹÕÕ®Õķ hÕĻcÕÕCÕ
kÕÕ{ÕĘkÕC³ÕÕmÕ cÕolÕ nēķlÕķ. DÕēķÕĘjPÕķvÕÕ@uÕcÕįUķ cÕēķžīÕÕ
DÕÕlÕ[īÕÕlÕ nēķCÕÕN³ÕÕ ÕĘhÕŹÕÕ®³ÕÕ hÕįvÕÕĘYÕ&µÕēķ<ÕCÕÕkÕjnÕĒ
ÕĘvÕ³Õb$ÕCÕ žķkÕuÕķ pÕÕlÕķ kÕ jJÕwlÕÕlÕ iÕįžČ³ÕÕ nēķC³ÕÕ®Õķ
hÕĻcÕÕCÕ JÕĄcÕÕĒ nēķlÕķ.
jÕF&mÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕcÕOÕÕĒuÕ ÕĘkÕÕĘkÕOÕ DÕVÕIÕģJÕĄÕb®ÕÕ
jJÕwlÕÕĘYÕmÕjCÕ kÕ Ėo³ÕÕ®³ÕÕ ÕĘkÕJÕĄÕjÕb®³ÕÕ hÕĻÕĘlÕyÕbOÕÕmÕÕžÕĒ
nēķCÕÕjÕ GhÕ³ÕēķiÕ uÕ#ÕÕlÕ IÕķTvÕ®Õ pÕhÕÕvÕcÕO³Õķ jÕFmÕ
yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕuÕÕ Heart-Oill
(Ėo³Õ lÕķuÕ) cnCÕlÕÕlÕ. oĢvÕbÕĘovÕ DÕÕnÕjÕlÕ l³ÕÕuÕÕ DÕiÕĻcÕÕvÕ
ÕĘcÕUÕuÕķuÕÕ DÕÕnķ. DÕēķÕĘjPÕķvÕÕ@uÕ®ÕÕ GhÕ³ÕēķiÕ mvÕÕ³Õčb®³ÕÕ
yÕUJÕĄģÕĒmÕÕžÕĒ kÕ yÕÕbOÕķmÕčo µÕjÕĒjÕmÕÕžÕĒ nēķlÕēķ, cnCÕčvÕ
hÕjoķµÕÕlÕnÕĒ cÕuuÕ kÕ KÕķUÕ[čbcÕO³Õķ ³ÕÕ lÕķuÕÕ®ÕÕĒ uÕēķJÕĄÕĘhÕϳÕlÕÕ
kÕÕ{lÕ ®ÕÕuÕuÕÕĒ DÕÕnķ.
lkÕ®Õķ®³ÕÕ DÕÕjēķi³ÕÕmÕÕžÕĒnÕĒ DÕēķÕĘjPÕķvÕÕ@uÕ®ÕÕ GhÕ³ÕēķiÕ
nēķlÕēķ. jÕFmÕ yÕĻÕvÕ®ÕÕ DÕÕnÕjÕlÕ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄķu³ÕÕcÕįUķ
ÕĘJÕĄbkÕÕ lÕķ JÕĄÕlÕ[ÕĒkÕj uÕÕkÕu³ÕÕcÕįUķ JÕĄÕlÕ[ÕĒ cÕįuÕÕ³ÕcÕ
jÕnlÕķ kÕ DÕbiÕÕkÕjÕĒuÕ mÕįjJÕĄįl³ÕÕ JÕĄcÕÕĒ nēķlÕÕlÕ. ³ÕÕ
lÕķuÕÕlÕ YÕjhÕčj hÕĻcÕÕCÕÕlÕ DÕmÕCÕÕN³ÕÕ (323
mg / 100 gm) mJÕĄķuÕÕĒvÕ ³ÕÕ oĻk³ÕÕ®ÕÕnÕĒ lkÕ®ÕÕjēķiÕÕmÕÕžÕĒ
GhÕ³ÕēķiÕ nēķlÕēķ. cnCÕčvÕ®Õ mÕÕĢbo³Õ&&hÕĻmÕÕOÕvÕķ
yÕvÕÕĘkÕC³ÕÕ®³ÕÕ GŠÕēķiÕÕlÕ ³ÕÕ lÕķuÕÕ®ÕÕ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄķuÕÕ
pÕÕlÕēķ.
ÕĘkÕÕĘkÕOÕ hÕĻJÕĄÕj®Õķ KÕÕŠÕhÕoÕLÕ& lÕUC³ÕÕmÕÕžÕĒ jÕF&mÕ
yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕ®ÕÕ DÕÕkÕpÕ&čvÕ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄjÕkÕÕ. DÕÕhÕu³ÕÕ
vÕķncÕÕĒ®³ÕÕ kÕÕhÕjÕlÕÕĒuÕ ÕĘkÕµÕķ<ÕlÕ: JÕĄj[F&,
mÕč³Õ&HÕĄčuÕ, cÕJÕĄÕ ³ÕÕ `hÕįHÕĄÕ' lÕķuÕÕbhÕĻcÕÕCÕķ
jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕ®Õķ µÕÕĒIÕĻ iÕlÕÕĒvÕķ ÕĘkÕIÕģvÕ nēķTvÕ
l³ÕÕlÕ JÕĄJÕĄ&jēķiÕpÕv³Õ ģ£ÕvmÕ HÕĄ@ģÕĒ DÕ@ÕĘmÕ[mÕd
lÕ³ÕÕj nēķlÕ vÕÕnÕĒlÕ.
pÕhÕÕvÕÕĒ µÕÕm$Õ%Õ HÕĄįJÕĄįDÕēķJÕĄÕ kÕ FlÕj DÕvÕķJÕĄ µÕÕm$Õ%ÕÕb®³ÕÕ
cÕlÕķ DÕÕhÕu³ÕÕ oķµÕÕlÕ, DÕÕhÕu³ÕÕ cÕÕlÕÕĒlÕ, DÕÕhÕu³ÕÕ
vÕĢmÕÕĘiÕ&JÕĄ kÕÕlÕÕkÕjCÕÕlÕ ÕĘhÕJÕĄÕĘkÕuÕķu³ÕÕ YÕÕlÕÕ®³ÕÕ
JÕĄēķb[īÕÕhÕÕmÕčvÕ, ³ÕķLÕķ®Õ lÕ³ÕÕj JÕĄķuÕķu³ÕÕ lÕķuÕÕ®ÕÕ,
DÕÕhÕu³ÕÕ DÕÕnÕjÕlÕ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄjCÕķ ÕĘvÕÕʵ®ÕlÕ®Õ DÕÕĘOÕJÕĄ
uÕÕYÕoÕ³ÕJÕĄ DÕÕnķ.
YÕÕjlÕÕ®ÕÕĒ DÕLÕ&k³ÕkÕmLÕÕ ÕĘokÕmÕķbÕĘokÕmÕ cÕpÕyÕčlÕ
nēķlÕ DÕmÕuÕÕĒ lÕjÕĒnÕĒ DÕÕ@ÕĘuÕkn DÕÕ@FuÕ®ÕÕĒ, DÕv³Õ lÕķuÕÕbhÕķ#ÕÕ
hÕÕ®Õ lÕķ mÕnÕ hÕģÕĒbvÕÕĒ ÕĘJÕĄbkÕÕ l³ÕÕnčvÕnÕĒ DÕÕĘOÕJÕĄ
DÕmÕuÕķuÕÕĒ ÕĘJÕĄbcÕlÕ JÕĄįCÕÕuÕÕ hÕjkÕ[CÕÕj? l³ÕÕGuÕģ mkÕoķµÕÕlÕ
lÕ³ÕÕj nēķlÕ DÕmÕu³ÕÕcÕįUķ, jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕ®ÕÕĒ yÕÕpÕÕjÕlÕÕĒuÕ
ÕĘJÕĄbcÕlÕ FlÕj KÕÕŠÕlÕķuÕÕbhÕĻcÕÕCÕķ®Õ DÕÕnķ. l³ÕÕcÕįUķ
lÕÕĒ mÕkÕ&mÕÕcÕÕv³ÕÕbvÕÕ hÕjkÕ[č µÕJÕĄlÕķ.
lÕÕboUÕ®³ÕÕ JÕĄēķb[īÕÕhÕÕmÕčvÕ lÕ³ÕÕj JÕĄķuÕķu³ÕÕ lÕķuÕÕ®Õķ
GlhÕÕovÕ kÕÕ{kÕčvÕ l³ÕÕlÕÕĒuÕ mÕkÕ& DÕVÕIÕģJÕĄÕb®ÕÕ
cÕÕvÕkÕÕ®³ÕÕ DÕÕjēķi³ÕmÕbkÕOÕ&vÕÕmÕÕžÕĒ GhÕ³ÕēķiÕ JÕĄjCÕķ
DÕiÕl³ÕÕ®Õķ DÕÕnķ DÕmÕķ `vÕ@µÕvÕuÕ FÕĘvmģģīÕčģ DÕÕ@HÕĄ v³ÕčÕĘ죵ÕvÕ,
nĢojÕyÕÕo'cÕOÕÕĒuÕ µÕÕm$Õ%ÕÕb®Õķ cnCÕCÕķ DÕÕnķ. cÕįbyÕF&
iÕĻÕnJÕĄ hÕb®ÕÕ³ÕlÕÕĒvÕķ jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕÕ®ÕÕ mÕcÕÕkÕķµÕ
l³ÕÕb®³ÕÕ kÕÕģhÕ ³Õb$ÕCÕķlÕ hÕčkÕÕĒ&®Õ JÕĄķuÕÕ DÕÕnķ.
³ÕÕ ³Õb$ÕCÕķ®Õķ DÕvÕķJÕĄ mÕYÕÕmÕo jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕ ÕĘvÕ³ÕÕĘcÕlÕ
kÕÕhÕjlÕÕlÕ. yÕÕpÕÕjÕlÕ yÕĻ@C[ķ[ jÕFmÕ yÕĻÕvÕ lÕķuÕ ÕĘcÕUč
uÕÕiÕuÕķ DÕÕnķ. ³ÕÕ lÕķuÕÕ®ÕÕ kÕÕhÕj YÕÕjlÕÕdzÕÕb®³ÕÕ DÕÕjēķi³ÕÕuÕÕ
DÕÕÕĘCÕ ÕĘKÕµÕÕuÕÕnÕĒ ÕĘnlÕJÕĄÕjJÕĄ DÕÕnķ.
µ³ÕÕcÕÕ jÕvÕ[ķ
|