|
ÕĘcÕJÕwm[
HÕĄĻčģ hÕb®Õ
mÕÕÕĘnl³Õ: mÕb$ÕÕĒ, cÕēķmÕbyÕÕĒ, cÕÕuģÕ, iÕĻķhÕHÕĄĻčģ ³ÕÕhÕĢJÕĄÕĒ
JÕĄēķCÕl³ÕÕnÕĒ pÕÕlÕÕĒb®ÕÕĒ oēķvÕ HÕĄUķ mÕēķuÕčvÕ HÕĄēķ[ÕĒmÕį×Õ
JÕĄŖvÕ l³ÕÕb®ÕÕ hÕÕhÕįoĻÕ. oēķjķ, ÕĘyÕ³ÕÕ kÕiÕĢjķ mÕkÕ&
JÕĄÕ{čvÕ ģÕJÕĄÕ. µÕJÕw³Õ lÕēķ HÕĄēķ[ÕĒ vÕ lÕįģlÕÕ mÕuÕiÕ
jÕnč ŠÕÕ. l³ÕÕvÕblÕj LÕēķ[ÕĒ mÕÕKÕj YÕįjYÕįjkÕčvÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ
PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ.
JÕĄÕUÕĒ oĻÕ#Õb (vÕ ÕĘcÕUÕu³ÕÕmÕ mÕÕOÕÕĒ, ÕĘmÕ[uÕķmÕ) hÕÕkÕ
ÕĘJÕĄuÕēķ.
mÕHÕĄķo pÕÕbyÕ-6. 4) DÕbpÕÕĒj ÕĘhÕJÕĄķ, cÕēķžķ-6. cÕķuÕÕ@vÕ
(KÕjyÕįpÕ) pÕÕlÕÕĒ®ÕÕĒ oēķvÕ HÕĄUķ-SJÕĄ ÕĘnjk³ÕÕ iÕjÕ®Õķ
kÕ SJÕĄ JÕĄķµÕjÕĒ iÕjÕ®Õķ. µÕįiÕj yÕķyÕÕĒ pÕÕlÕÕĒ®Õķ JÕĄÕĘuÕbiÕ[-1.
yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ.
JÕĄćlÕÕĒ: oĻÕ#Õb, pÕÕbyÕ, DÕbpÕÕĒj OÕįTvÕ, mkÕ®s HÕĄ[JÕw³ÕÕvÕķ
ÕĘģhÕčvÕ JÕĄēķj[ķ JÕĄjÕ kÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ.
pÕÕbyÕ kÕ DÕbÕĘpÕjÕ®Õķ hÕĻl³ÕķJÕĄÕĒ oēķvÕ lÕįJÕĄ[ķ JÕĄjÕ.
cÕķuÕÕ@vmÕ OÕįTvÕ, hÕįmÕčvÕ mÕēķuÕčvÕ I³ÕÕ. l³ÕÕ®³ÕÕ cÕOÕu³ÕÕ
ÕĘyÕ³ÕÕ, oēķjķ, DÕēķuÕmÕj YÕÕiÕ JÕĄÕ{čvÕ ģÕJÕĄÕ. l³ÕÕb®³ÕÕ
cÕO³ÕcÕ DÕÕJÕĄÕjÕ®³ÕÕ HÕĄēķ[ÕĒ JÕĄŖvÕ cÕēķžīÕÕ kÕÕ[i³ÕÕlÕ-
JÕĄÕ®Õķ®³ÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ uÕÕJÕĄ[ÕĒ- IÕÕuÕčvÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ
PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ. mÕb$ÕÕĒ-cÕēķmÕby³ÕÕ®³ÕÕ HÕĄēķ[ÕĒ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ
PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ. JÕĄÕĘuÕbiÕ[ mÕēķuÕčvÕ l³ÕÕ®ÕÕ HÕĄJÕwlÕ
uÕÕuÕ iÕj I³ÕÕ. DÕÕlÕÕĒuÕ ÕĘyÕ³ÕÕ JÕĄÕ{čvÕ ģÕJÕĄÕ. iÕj ÕĘcÕJÕwmÕj®³ÕÕ
ÕĘuÕÕĘJÕwkÕ[Õ³ÕPÕjcÕO³Õķ IÕÕuÕčvÕ ÕĘcÕJÕwmÕj LÕēķ[Õ®Õ kÕķU
®ÕÕuÕkÕÕ. sÕvÕ oÕģ jmÕ ÕĘvÕIÕķuÕ. kÕÕ{C³ÕÕ®³ÕÕ kÕķUķmÕ mÕkÕ&
HÕĄUķ kÕÕ[i³ÕÕlÕ SJÕĄ$Õ JÕĄjÕ. lÕįcnÕĒ l³ÕÕkÕj LÕēķ[ÕĒ mÕÕKÕj
kÕ oÕuÕÕĘ®ÕvÕÕĒ hÕč[ YÕįjYÕįjkÕÕ. cÕiÕ l³ÕÕkÕj yÕHÕĄÕ&®ÕÕ
®ÕįjÕ kÕ JÕĄÕĘuÕbiÕ[Õ®ÕÕ jmÕ DÕēķlÕÕ kÕ ģķyÕuÕkÕj v³ÕÕ.
hÕĻl³ÕķJÕĄÕuÕÕ JÕĄÕ®Õķ®³ÕÕ (ÕĘJÕĄbkÕÕ uÕÕJÕĄ[ÕĒ) kÕÕ[i³ÕÕlÕ
IÕÕuÕčvÕ mÕkn& JÕĄjÕ.
mģ£Õ@yÕķjÕĒ
hÕb®Õ
mÕÕÕĘnl³Õ : lÕÕp³ÕÕ cÕēķžīÕÕ iÕēķ[ mģ£Õ@yÕķjÕĒpÕ 2 JÕĄhÕ.
lÕÕpÕķ iÕēķ[ onÕĒ 1 JÕĄhÕ. lÕÕpÕÕĒ oÕģ IÕjiÕįlÕÕĒ mÕÕ³Õ
DÕOÕÕ& JÕĄhÕ. JÕĄb[ķvm[ ÕĘcÕuJÕĄ 3 ģķyÕuÕmhÕčvÕ. mģ£Õ@yÕķjÕĒ
hÕwuÕķkÕ[& ÕĘuÕJÕw³ÕįDÕj 2 ģķyÕuÕmhÕčvÕ. (vÕJÕĄēķ DÕmÕu³ÕÕmÕ
mģ£Õ@yÕķjÕĒ FmÕķvmÕ 1 ģÕĒ mhÕčvÕ) JÕĄvÕÕhÕķ 6 (JÕĄvÕÕhÕķ
cnCÕpÕķ kÕÕģÕĒ®³ÕÕ DÕÕJÕĄÕjÕ®ÕÕĒ JÕĄįjJÕĄįjÕĒlÕ ÕĘvÕiÕēķ[
ÕĘyÕÕĘmJÕĄģmÕd.)
JÕĄćlÕÕĒ : mģ£Õ@yÕķjÕĒpÕ mÕÕHÕĄ JÕĄŖvÕ OÕįkÕčvÕ nuÕJÕw³ÕÕ
nÕlÕÕvÕķ JÕĄēķj[īÕÕ hÕįmÕčvÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ žķkÕÕ. SJÕĄÕ
mģķvÕuÕķmÕ mģÕĒuÕ®³ÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ JÕĄÕ®Õķ®³ÕÕ kÕÕ[i³ÕÕlÕ onÕĒ
IÕÕuÕčvÕ FuÕķÕĘJÕwģ£JÕĄ yÕÕĒģjvÕķ ÕĘJÕĄbkÕÕ mÕÕO³ÕÕ jkÕÕĒvÕķ
onÕĒ IÕįmÕUčvÕ I³ÕÕ. cÕiÕ l³ÕÕlÕ DÕvÕįÆēĄcÕķ mÕÕ³Õ, JÕĄb[ķvm[
ÕĘcÕuJÕĄ kÕ ÕĘuÕJÕw³ÕįDÕj IÕÕuÕčvÕ DÕÕCÕKÕÕĒ IÕįmÕUlÕ ®ÕuÕÕ.
mÕkÕ& vÕÕĒģ mÕÕjKÕķ ÕĘcÕmÕUuÕķ JÕĄÕĒ kÕÕ[iÕÕ PÕÕJÕĄčvÕ
HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ žķkÕčvÕ DÕiÕoÕĒ iÕÕjķiÕÕj nēķT ŠÕÕ. kÕÕ{C³ÕÕ®³ÕÕ
kÕķUÕĒ hÕĻl³ÕķJÕĄ mģ£Õ@yÕķjÕĒ®Õķ 4-6 lÕįJÕĄ[ķ JÕĄŖvÕ l³ÕÕlÕ
nuÕJÕĄķ®Õ ÕĘcÕmÕUÕ. 6 lÕįJÕĄ[ķ µÕēķYÕķmÕÕžÕĒ yÕÕpÕčuÕÕ žķkÕÕ.
hÕĻl³ÕķJÕĄ `JÕĄvÕÕhÕķ' cÕO³Õķ mģ£Õ@yÕķjÕĒ ÕĘcÕĶ“ÕCÕ JÕĄÕžēķJÕĄÕž
YÕŖvÕ kÕj SJÕĄ mģ£Õ@yÕķjÕĒ®ÕÕ lÕįJÕĄ[Õ µÕēķYÕķmÕÕžÕĒ žķkÕÕ
kÕ KÕÕC³ÕÕmÕ ŠÕÕ. yÕjēķyÕj DÕÕF&mÆēĄÕĒcÕ®ÕÕ (cnCÕpÕķ
hÕwuÕ@ģ) ®ÕcÕ®ÕÕ ŠÕÕ.
knÕĘpÕ&vÕ
ÕĘhÕvÕÕ JÕĄēķuÕÕ[Õ
ÕĘkÕ. mÕč.: knÕĘpÕ&vÕ ³ÕÕ µÕyoÕvÕķ iÕēķbOÕUčvÕ pÕÕT
vÕJÕĄÕ. ³ÕķLÕķ l³ÕÕ®ÕÕ DÕLÕ& `µÕį×' SkÕ{Õ®Õ HÕĄJÕwlÕ
DÕÕnķ. nķ ÕĘkÕµÕķ<ÕCÕ ³ÕķLÕķ vÕÕjUÕ®³ÕÕ jmÕÕuÕÕ uÕÕkÕuÕķ
DÕÕnķ. vÕÕjUÕ®Õķ DÕiÕoÕĒ oÕģ očOÕ. p³ÕÕuÕÕ DÕÕhÕuÕÕĒ DÕÕpÕÕĒ
vÕÕjUÕ®ÕÕ DÕbiÕjmÕ cnCÕlÕ DÕmÕķ lÕķ DÕÕÕĘCÕ ÕĘhÕvÕÕ cnCÕpÕķ
hÕÕFvÕ DÕ@hÕuÕ. vÕÕjU kÕ DÕvÕvÕmÕ ³ÕÕbvÕÕĒ mÕcÕć× DÕµÕÕ
nkÕÕF& yÕķģÕblÕÕĒuÕ nķ hÕķ³Õ DÕÕnķ. mÕÕÕĘnl³Õ: 1) nēķuÕ
očOÕ-oÕĒ[ JÕĄhÕ. (lÕÕhÕkÕčvÕ mÕÕ³Õ JÕĄÕ{čvÕ IÕķlÕuÕķuÕķ
kÕ LÕb[iÕÕj JÕĄķuÕķuÕķ).
2) lÕÕp³ÕÕ vÕÕjUÕ®Õķ DÕiÕoÕĒ oÕģ očOÕ (vÕÕjUÕ®ÕÕ DÕbiÕjmÕ)
DÕOÕÕ& JÕĄhÕ.
3) hÕÕFvÕ DÕ@hÕuÕ ÕĘmÕjhÕ.
4) DÕvÕvÕmÕÕ®³ÕÕ ®ÕJÕĄl³ÕÕ, hÕįÕĘov³ÕÕ®ÕÕĒ hÕÕvÕķ, ®ÕķjÕĒpÕ-³ÕÕhÕĢJÕĄÕĒ
ÕĘcÕUķuÕ lÕķ ÕĘJÕĄbkÕÕ mÕkÕ& JÕĄÕnÕĒ. (µÕēķYÕķJÕĄÕĘjlÕÕ)
5) yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ.
JÕĄćlÕÕĒ: hÕÕF&vÕ DÕ@hÕuÕ ÕĘmÕjhÕ®ÕÕĒ yÕÕģuÕÕĒ ÕĘkÕJÕĄlÕ
DÕÕCÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ lÕÕpÕķ ÕĘhÕJÕwJÕĄķ DÕvÕvÕmÕ DÕÕCÕčvÕ ÕĘJÕĄmÕčvÕ,
yÕjēķyÕjÕĒvÕķ mÕÕKÕj IÕÕuÕčvÕ kÕ ÕĘlÕlÕJÕĄķ®Õ hÕÕCÕÕĒ IÕÕuÕčvÕ
®ÕÕbiÕuÕķ ÕʵÕpÕkÕčvÕ I³ÕÕ kÕ iÕÕUčvÕ I³ÕÕ. ÕĘmÕjhÕ lÕ³ÕÕj!
ÕĘmÕjhÕ kÕ FlÕj mÕkÕ& mÕÕÕĘnl³Õ DÕiÕoÕĒ LÕb[iÕÕj JÕĄŖvÕ
I³ÕÕ. oēķvÕ Gb®Õ iuÕÕmÕ I³ÕÕ. l³ÕÕlÕ hÕĻl³ÕķJÕĄÕĒ 1/4 iuÕÕmÕ
DÕvÕvÕmÕ ÕĘmÕjhÕ IÕÕuÕÕ. nēķuÕ očOÕ kÕ vÕÕjUÕ®Õķ očOÕ SJÕĄ$Õ
JÕĄŖvÕ oēķvÕ iuÕÕmÕÕbcÕO³Õķ ÕĘkÕYÕÕiÕčvÕ IÕÕuÕÕ. yÕHÕĄÕ&®³ÕÕ
®ÕįN³ÕÕvÕķ iuÕÕmÕ YÕŖvÕ ģÕJÕĄÕ kÕ DÕvÕvÕmÕ, hÕįÕĘovÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ
®ÕķjÕĒvÕķ mÕįµÕēķÕĘYÕlÕ JÕĄjÕ.
ÕĘkÕ.mÕč.: očOÕ vÕÕjUÕ®ÕÕ DÕbiÕjmÕ ³ÕÕ SķkÕpÕÕĒ mÕbhÕčCÕ&
vÕÕjU DÕbiÕjmÕ kÕÕhÕjlÕÕ ³ÕķF&uÕ. hÕCÕ SkÕ{Õ mÕiÕUÕ
DÕbiÕjmÕ JÕĄÕ{C³ÕÕ®ÕÕĒ KÕģhÕģ HÕĄÕj kÕ ÕʵÕkÕÕ³Õ JÕĄēķuÕķmģķjÕ@uÕ®ÕÕĒ
YÕÕĒlÕÕĒ! cnCÕčvÕ ³ÕķLÕķ kÕÕģu³ÕÕmÕ ÕĘnjkÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ ÕĘhÕkÕUÕ
oĻkÕŖhÕ jbiÕ SJÕĄķJÕĄ LÕķbyÕ IÕÕlÕuÕÕ lÕj DÕÕĘOÕJÕĄ µÕēķÕĘYÕkÕblÕ
ÕĘomÕķuÕ.
ÕĘcÕvģ
DÕÕFm[ ģÕĒ
mÕÕÕĘnl³Õ: 1) hÕįÕĘov³ÕÕ®ÕÕĒ cÕO³ÕcÕ DÕÕJÕĄÕjÕ®ÕÕĒ pÕį[ÕĒ-pÕį[ÕĒ
lÕÕpÕÕĒ kÕ hÕÕvÕķ JÕĄēķkÕUÕĒ DÕÕÕĘCÕ ÕĘJÕĄ[JÕĄÕĒ vÕmÕuÕķuÕÕĒ
vÕÕĒģ hÕÕnčvÕ I³ÕÕ.
2) hÕÕCÕÕĒ- 1 ÕĘuÕģj
3) ®ÕnÕhÕŹÕÕĒ- 21/2 ģÕĒ mhÕčvÕ. (lÕįcÕ®³ÕÕ DÕÕkÕ[ÕĒ®ÕÕĒ
®ÕnÕhÕŹÕÕĒ I³ÕÕ.)
4) mÕÕKÕj (nkÕÕĒ DÕmÕu³ÕÕmÕ) 5 uÕķknuÕ ģÕĒ mhÕčvÕ.
5) yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ.
JÕĄćlÕÕĒ: hÕįÕĘovÕÕ mkÕ®s OÕįTvÕ I³ÕÕ. LÕēķ[ÕĒ DÕiÕoÕĒ JÕĄēķkÕUÕĒ,
µÕķb[īÕÕJÕĄ[®ÕÕĒ hÕÕvÕķ yÕÕpÕčuÕÕ JÕĄÕ{čvÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ
PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ. yÕÕJÕĄÕĒ®ÕÕĒ hÕÕvÕķ mÕįģÕĒ JÕĄŖvÕ I³ÕÕ.
oķž pÕÕ[mÕj ÕƮժvÕ kÕ žķ®ÕčvÕ I³ÕÕ. mģķ. mģÕĒuÕ®³ÕÕ hÕÕlÕķu³ÕÕlÕ
hÕįÕĘovÕÕ (hÕÕvÕķ kÕ oķž) kÕ hÕÕCÕÕĒ IÕÕuÕčvÕ PÕÕJÕĄCÕ žķkÕčvÕ
jÕ$ÕYÕj ÕĘYÕpÕlÕ žķkÕÕ. oįmÕN³ÕÕ ÕĘokÕµÕÕĒ hÕĻķµÕj JÕĄįJÕĄjcÕO³Õķ
IÕÕuÕčvÕ SJÕĄ®Õ ÕʵÕfÕĒ I³ÕÕ. µÕJÕw³Õ ÕĘlÕlÕJÕw³ÕÕ uÕkÕJÕĄj
PÕÕJÕĄCÕ GIÕ[čvÕ iÕÕUčvÕ I³ÕÕ. iÕÕUuÕķuÕķ hÕÕCÕÕĒ iÕjcÕÕiÕjcÕ
DÕmÕlÕÕvÕÕ®Õ hÕįvnÕ DÕÕ®ÕķkÕj žķkÕÕ. GJÕĄÕUÕ ³ÕķlÕÕ®Õ ®ÕnÕhÕŹÕÕĒ
IÕÕuÕčvÕ uÕiÕķ®Õ DÕÕ®ÕķkÕŖvÕ GlÕjÕ kÕ PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕÕ. ®ÕnÕhÕŹÕÕĒ
lÕUÕµÕÕĒ yÕmÕu³ÕÕkÕj hÕįvnÕ iÕÕUčvÕ I³ÕÕ. mÕÕKÕj nkÕÕĒ DÕmÕu³ÕÕmÕ
DÕÕlÕ IÕÕuÕÕ kÕ {kÕUÕ. HÕĄĻÕĒPÕjcÕO³Õķ iÕÕj nēķC³ÕÕmÕÕžÕĒ
žķkÕčvÕ ŠÕÕ. ÕĘokÕmÕÕJÕĄÕžÕĒ JÕĄķknÕnÕĒ nÕ ®ÕnÕ ÕĘhÕT µÕJÕĄlÕÕ.
ÕĘhÕC³ÕÕmÕ oķlÕÕvÕÕ hÕįjķmÕķ iÕÕjķiÕÕj (chilled)
vÕmÕuÕķ lÕj hÕĻl³ÕķJÕĄ iuÕÕmÕcÕO³Õķ oēķvÕ DÕÕF&mÕJÕw³ÕįypÕ®ÕÕ
®ÕįjÕ IÕÕuÕÕ. µÕēķÕĘYÕkÕblÕ Gb®Õ iuÕÕmÕcÕO³Õķ ÕĘhÕC³ÕÕmÕ
ŠÕÕ. iuÕÕmÕ®³ÕÕ JÕĄÕžÕ®³ÕÕ yÕÕpÕčuÕÕ JÕĄÕ{čvÕ žķkÕuÕķuÕÕĒ
sēķģÕǵÕÕĒ hÕįÕĘov³ÕÕ®ÕÕĒ [nÕUÕĒ uÕÕkÕÕ.
ÕĘuÕ®ÕÕĒ
hÕb®Õ
mÕÕÕĘnl³Õ : ÕĘuÕ®ÕÕĒ®ÕÕĒ®Õ hÕJÕwkÕ HÕĄUķ (mÕÕuÕ uÕÕuÕ PÕÕuÕķuÕÕĒ)
mÕÕOÕÕjCÕ 6 JÕĄhÕ YÕjlÕÕĒuÕ FlÕJÕĄÕĒ. ÕĘuÕ®ÕÕĒ mÕjyÕlÕ (JÕĄÕ@vmÕķbģ£ķģ)
1 yÕÕģuÕÕĒ. yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ- 2 JÕĄhmÕ, LÕb[iÕÕj hÕÕCÕÕĒ
ÕĘJÕĄbkÕÕ JÕwuÕyÕ mÕēķ[Õ. (lÕįcÕ®³ÕÕ DÕÕkÕ[ÕĒhÕĻcÕÕCÕķ.)
JÕĄćlÕÕĒ : ÕĘuÕ®ÕÕĒ®ÕÕĒ HÕĄUķ OÕįkÕčvÕ-mÕēķuÕčvÕ I³ÕÕ. cÕOÕuÕÕĒ
ģCÕJÕĄ yÕÕĒ JÕĄÕ{čvÕ ģÕJÕĄÕ kÕ iÕjÕ®Õķ hÕĻl³ÕķJÕĄÕĒ oēķvÕ
lÕįJÕĄ[ķ JÕĄjÕ. HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ PÕÕJÕĄčvÕ žķkÕčvÕ DÕiÕoÕĒ
LÕb[iÕÕj nēķT ŠÕÕ. kÕÕ{C³ÕÕ®³ÕÕ kÕķUķmÕ mÕnÕ Gb®Õ iuÕÕmÕcÕO³Õķ
nÕĒ HÕĄUķ ÕĘkÕYÕÕiÕčvÕ IÕÕuÕÕ. hÕĻl³ÕķJÕĄ iuÕÕmÕcÕO³Õķ SJÕĄ
®ÕlÕįLÕÕ„µÕ iuÕÕmÕ ÕĘuÕ®ÕÕĒ mÕjyÕlÕ (JÕĄÕ@vmÕķbģ£ķģ) IÕÕuÕÕ.
DÕOÕÕ& JÕĄhÕ yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ IÕÕuÕÕ. kÕj hÕÕCÕÕĒ
ÕĘJÕĄbkÕÕ ÕĘhÕC³ÕÕ®ÕÕ mÕēķ[Õ DÕēķlÕčvÕ lÕÕyÕ[lÕēķyÕ ÕĘhÕC³ÕÕmÕ
ŠÕÕ.
Ķ“ÕÕĒchÕ
JÕĄÕ@JÕĄģķuÕ
mÕÕÕĘnl³Õ : GJÕĄ[uÕķuÕÕĒ cÕēķžÕĒ JÕĄēķuÕbyÕÕĒ. cÕķ³ÕēķvÕÕĒpÕ
mÕÕ@mÕ, ģēķcÕ@ģēķ p³ÕčmÕ JÕĄÕ@JÕĄģķuÕ.
JÕĄćlÕÕĒ : ³ÕÕmÕÕžÕĒ sēķģķ iuÕÕmÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ JÕĄÕ®Õķ®Õķ mÕįjķKÕ
kÕÕ[iÕķ I³ÕÕ. GJÕĄ[uÕķuÕÕĒ JÕĄēķuÕbyÕÕĒ, cÕÕĒž kÕ ÕĘuÕbyÕč
jmÕ (LÕēķ[ķ®Õ) uÕÕkÕčvÕ HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ žķkÕčvÕ DÕiÕoÕĒ LÕb[iÕÕj
JÕĄjÕ. iuÕÕmÕ (ÕĘJÕĄbkÕÕ kÕÕ[iÕÕ) cÕO³Õķ LÕb[iÕÕj JÕĄēķuÕbyÕÕĒ
IÕÕuÕÕ. kÕj 1 mÕhÕÕģ ģķyÕuÕmhÕčvÕ cÕķ³ÕÕ@ mÕÕ@mÕ IÕÕuÕÕ.
LÕb[iÕÕj ģēķcÕ@ģēķ p³ÕčmÕ JÕĄÕ@JÕĄģķuÕvÕķ iuÕÕmÕ (kÕÕ[iÕÕ)
YÕŖvÕ JÕĄÕ{Õ.
hÕÕ³ÕvÕÕhÕuÕ
mÕb[ķ
mÕÕÕĘnl³Õ : 1 ÕĘhÕkÕUķ cÕēķžķ DÕvÕvÕmÕ HÕĄUkÕÕu³ÕÕJÕĄ[čvÕ
mÕēķuÕčvÕ [ēķUķ kÕiÕĢjķ vÕÕĒģ JÕĄÕ{čvÕ I³ÕÕ. pÕÕ[ ®ÕJÕĄl³ÕÕ
JÕĄŖvÕ I³ÕÕ. 1 jÕpÕÕhÕįjÕĒ DÕÕbyÕÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ sēķģÕĒ mÕÕĒ[uÕķmÕ
hÕhÕF& ÕĘJÕĄbkÕÕ 3 cÕēķžÕĒ ÕĘhÕ®ÕķmÕ 2 ģķyÕuÕmhÕčvÕ
yÕģj, SJÕĄ ®ÕlÕįLÕÕ„µÕ JÕĄhÕ mÕÕKÕj, DÕOÕÕ& ģÕĒ mhÕčvÕ
oÕuÕÕĘ®ÕvÕÕĒ hÕÕkÕ[j, SJÕĄ lÕćlÕÕdzÕÕbµÕ JÕĄhÕ mÕb$³ÕÕ®ÕÕ
jmÕ, 1 ģķyÕuÕ mhÕčvÕ JÕĄÕ@vÕ&hÕwuÕÕ@DÕj, 6 DÕiÕoÕĒ sēķģķ
JÕĄhmÕ kn@ÕĘvÕuÕÕ DÕÕFmÆēĄÕĒcÕ. (ÕĘkÕJÕĄlÕ ÕĘcÕUlÕķ.)
JÕĄćlÕÕĒ : pÕÕ[ yÕį[Õ®³ÕÕ mģķvÕuÕķmÕ mģÕĒuÕ®³ÕÕ hÕÕlÕķu³ÕÕlÕ
ÕĘJÕĄbkÕÕ vÕÕ@vÕmģÕĒJÕĄ HÕĄĻÕ³ÕhÕ@vÕcÕO³Õķ uÕēķCÕÕĒ ÕĘkÕlÕUkÕÕ.
cÕiÕ l³ÕÕlÕ mÕÕKÕj kÕ oÕuÕÕĘ®ÕvÕÕĒ hÕč[ IÕÕuÕÕ. DÕÕ®Õ cÕbo
žķkÕÕ. mÕÕKÕj nUčnUč ÕĘkÕjIÕUč ŠÕÕ. {kÕUč vÕJÕĄÕ. lÕēķhÕ³Õ„lÕ
DÕvÕvÕmÕ kÕ DÕÕbyÕÕ ³ÕÕb®Õķ cÕO³Õ DÕÕJÕĄÕjÕ®Õķ lÕįJÕĄ[ķ
JÕĄjÕ. HÕĄUÕb®Õķ lÕįJÕĄ[ķ ÕĘkÕjIÕUuÕķu³ÕÕ mÕÕKÕjķlÕ IÕÕuÕÕ
kÕ SJÕĄ-oēķvÕ ÕĘcÕÕĘvÕģķ ÕʵÕpÕč ŠÕÕ. cÕiÕ mÕb$³ÕÕ®³ÕÕ jmÕÕlÕ
JÕĄÕ@vÕ&hÕwuÕÕ@DÕj ÕĘcÕmÕUčvÕ lÕķ l³ÕÕlÕ DÕēķlÕÕ. LÕēķ[īÕÕ
kÕķUÕvÕķ ÕĘcÕĶ“ÕCÕ oÕģ nēķTvÕ yÕį[yÕį[ķ ³ÕķlÕÕĒuÕ. cÕiÕ
DÕÕ®ÕķkÕŖvÕ GlÕŖvÕ LÕb[ nēķT ŠÕÕ. cÕiÕ HÕĄĻÕĒPÕcÕO³Õķ žķkÕčvÕ
DÕiÕoÕĒ iÕÕj nēķT ŠÕÕ. kÕÕ{C³ÕÕ®³ÕÕ kÕķUķkÕj 6 Gb®Õ iuÕÕmÕ
I³ÕÕ. l³ÕÕlÕ (hÕĻl³ÕķJÕĄÕĒ SJÕĄ <Õ’ÕbµÕ YÕÕiÕ) HÕĄUķ
ÕĘcÕĶ“ÕCÕ IÕÕuÕÕ. kÕj DÕÕF&mÆēĄÕĒcÕ IÕÕuÕÕ. l³ÕÕkÕj
µÕēķYÕķmÕÕžÕĒ LÕēķ[Õ JÕĄÕpÕč-DÕÕÆēĄēķ[®ÕÕ ®ÕįjÕ IÕÕuÕÕ kÕ
KÕÕ³ÕuÕÕ ŠÕÕ. yÕjēķyÕj uÕÕbyÕ oÕb[ÕĒ®Õķ ®ÕcÕ®Õķ I³ÕÕ.
cÕBiÕēķ
muÕµÕ
(cÕķÕĘJÕwmÕJÕĄvÕ JÕĄćlÕÕĒ)
mÕÕÕĘnl³Õ : 2 cÕēķžķ ÕĘhÕkÕUķ DÕÕbyÕķ (jÕpÕÕhÕįjÕĒ, yÕķiÕcÕhÕuuÕÕĒ
kÕiÕĢjķ pÕÕlÕÕĒ®Õķ.), lÕÕpÕÕĒ IÕjiÕįlÕÕĒ mÕÕ³Õ DÕOÕÕ&
JÕĄhÕ, mÕÕKÕj DÕOÕÕ& JÕĄhÕ, ÕĘuÕbyÕÕ®ÕÕ jmÕ 1 ģķyÕuÕ
mhÕčvÕ, cÕÕĒž ÕĘ®ÕcÕčģYÕj, hÕÕCÕÕĒ 1 JÕĄhÕ, ÕĘpÕuÕķÕĘģvÕ
hÕÕkÕ[j 1 hÕÕJÕĄÕĒģ.
JÕĄćlÕÕĒ : SJÕĄÕ cÕēķžīÕÕ kÕÕ[i³ÕÕlÕ hÕÕCÕÕĒ cÕbo DÕÕ®ÕķkÕj
GJÕĄUlÕ žķkÕÕ, SJÕĄÕ kÕÕģÕĒlÕ ÕĘpÕuÕķģÕĒvÕ hÕÕkÕ[j, lÕÕĒ
ÕĘLÕpÕķuÕ FlÕhÕlÕ hÕÕCÕÕĒ IÕÕuÕčvÕ l³ÕÕ kÕÕ[i³ÕÕlÕ žķkÕÕ.
nUčnUč ÕĘpÕuÕķÕĘģvÕ ÕĘkÕlÕUķuÕ. mÕbhÕčCÕ& ÕĘkÕlÕUuÕķ
JÕĄÕĒ hÕÕlÕU JÕĄķuÕķu³ÕÕ lÕįhÕÕhÕĻcÕÕCÕķ ÕĘomÕuÕķ hÕÕÕĘnpÕķ.
nÕĒ kÕÕģÕĒ l³ÕÕ iÕjcÕ hÕÕC³ÕÕ®³ÕÕ kÕÕ[i³ÕÕlÕ®Õ jÕnč ŠÕÕ.
DÕÕbyÕķ mÕēķuÕčvÕ ®ÕJÕĄl³ÕÕ JÕĄjÕ. ÕĘcÕJÕwmÕj yuÕķb[jcÕO³Õķ
DÕÕbyÕÕ, mÕÕ³Õ, mÕÕKÕj, cÕÕĒž, ÕĘuÕbyÕčjmÕ kÕ 1 JÕĄhÕ hÕÕCÕÕĒ
nķ mÕkÕ& IÕÕuÕčvÕ SJÕĄpÕÕĒkÕ JÕĄjÕ. nķ ÕĘcÕĶ“ÕCÕ SJÕĄÕ
cÕēķžīÕÕ kÕÕ[i³ÕÕcÕO³Õķ (mģķvÕuÕķmÕmģÕĒuÕ ÕĘJÕĄbkÕÕ uÕÕJÕĄ[ÕĒ
ÕĘJÕĄbkÕÕ JÕĄÕ®Õķ®ÕÕ) JÕĄÕ{čvÕ I³ÕÕ. l³ÕÕlÕ hÕÕlÕU JÕĄķuÕķuÕķ
ÕĘpÕuÕķÕĘģvÕ DÕÕĘlÕµÕ³Õ nUįkÕÕj OÕÕjķvÕķ, SJÕĄ SJÕĄ LÕķbyÕ
JÕĄjÕĒlÕ DÕēķlÕÕ kÕ oįmÕN³ÕÕ nÕlÕÕvÕķ {kÕUlÕ ®ÕuÕÕ. HÕĄĻÕĒpÕcÕO³Õķ
3-4 lÕÕmÕ žķkÕčvÕ ŠÕÕ. kÕÕ{C³ÕÕ®³ÕÕ kÕķUķmÕ hÕįvnÕ SJÕĄoÕ
nuÕJÕĄķ®Õ IÕēķģčvÕ uÕnÕvÕ kÕÕ[i³ÕÕbcÕO³Õķ kÕÕ{Õ. yÕjēķyÕj
mÕhÕÕģ ®ÕcÕ®ÕÕ (DÕÕF&mÆēĄÕĒcÕ®ÕÕ) ŠÕÕ.
yuÕ@JÕĄ
cÕ@ÕĘpÕJÕĄ
mÕÕÕĘnl³Õ : knēķ[JÕĄÕ (jÕƵճÕvÕ kÕÕFvÕ) 3 ģķyÕuÕmhÕčvÕ,
JÕĄÕuÕįDÕÕ (kÕÕF&vÕ) 3 ģķyÕuÕmhÕčvÕ. ÕĘuÕbyÕÕ®ÕÕ jmÕ
3 LÕķbyÕ. yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ (iuÕÕmÕ YÕjķhÕ³Õ„lÕ).
JÕĄćlÕÕĒ: mÕkÕ& kÕmlÕč SJÕĄ$Õ JÕĄŖvÕ iuÕÕmÕcÕO³Õķ IÕÕuÕčvÕ
ŠÕÕ. µÕēķYÕķmÕÕžÕĒ ÕĘuÕbyÕÕ®ÕÕĒ DÕOÕÕĒ& ®ÕJÕĄlÕÕĒ iuÕÕmÕ®³ÕÕ
yÕÕpÕčuÕÕ uÕÕkÕÕ. nķ hÕķ³Õ vÕįmÕlÕķ®Õ ÕĘhÕC³ÕÕmÕ oķC³ÕÕhÕķ#ÕÕ
cÕēķžīÕÕ iuÕÕmÕcÕO³Õķ yuÕ@JÕĄ JÕĄÕ@HÕĄÕĒyÕjēķyÕj ÕĘou³ÕÕmÕ
GŹÕcÕ!
ģēķcÕ@ģēķ
p³ÕčmÕ JÕĄÕ@JÕĄģķuÕ
mÕÕÕĘnl³Õ : ģēķcÕ@ģēķ®ÕÕ jmÕ 1 iuÕÕmÕ. (ÕĘhÕJÕĄķ uÕÕuÕ ģēķcÕ@ģēķ
yÕÕjÕĒJÕĄ ÕĘ®ÕjÕ. ÕĘcÕJÕwmÕj yuÕķb[jcÕOÕčvÕ JÕĄÕ{Õ kÕ hÕįjCÕ³Õb$ÕÕlÕčvÕ
iÕÕUčvÕ I³ÕÕ. cnCÕpÕķ GŹÕcÕ ģēķcÕ@ģēķ jmÕ ÕĘcÕUķuÕ), kÕįmģ&j
mÕÕ@mÕ (ÕĘlÕKÕģ DÕmÕlÕēķ) 1/2 ÕĘģmhÕčvÕ. mÕÕKÕj ÕĘ®ÕcÕčģYÕj.
cÕÕĒž kÕ ÕĘcÕjhÕč[ ®ÕkÕÕĒhÕįjlÕķ. hÕįÕĘov³ÕÕ®ÕÕĒ sēķģÕĒ
[nÕUÕĒ, yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ 1/4 iuÕÕmÕ. lÕyÕĻ@mJÕĄēķ mÕÕ@mÕ
1/2 ÕĘģmhÕčvÕ.
JÕĄćlÕÕĒ : ģēķcÕ@ģēķ®ÕÕ jmÕ JÕĄÕ{čvÕ yÕHÕĄÕ&cÕO³Õķ žķkÕčvÕ
LÕb[iÕÕj JÕĄjÕ. l³ÕÕlÕ kÕįmģ&j mÕÕ@mÕ, cÕÕĒž, ÕĘcÕjhÕč[
IÕÕuÕčvÕ vÕÕĒģ {kÕUÕ. kÕÕ{C³ÕÕhÕčkÕÕĒ& Gb®Õ iuÕÕmÕcÕO³Õķ
jmÕ IÕÕuÕčvÕ kÕj yÕHÕĄÕ&®ÕÕ ®ÕįjÕ IÕÕuÕÕ. iuÕÕmÕ®³ÕÕ
JÕĄÕžÕµÕÕĒ hÕįÕĘov³ÕÕ®ÕÕĒ [nÕUÕĒ uÕÕkÕčvÕ µÕēķÕĘYÕkÕblÕ
JÕĄjÕ. {kÕUC³ÕÕmÕÕžÕĒ uÕÕbyÕ ®ÕcÕ®ÕÕ yÕjēķyÕj ŠÕÕ.
|