साहित्य : टोमॅटो प्युरी - अर्धा कप बेसन - दोन कप बटर - दोन चमचे मीठ - चवीनुसार खायचा सोडा - चिमूटभर हिंग - पाव चमचा तेल - तळण्याकरिता आवश्यक तितके पाणी कृती : १) एका भांडय़ात बेसन, टोमॅटो प्युरी, मीठ, हिंग, बटर व खायचा सोडा हे एकजीव करून घ्यावे. तिखट आवडत असेल तर मिश्रणात लाल तिखट घालता येईल. त्यात गरजेनुसार पाणी घालून पीठ मळून घ्यावे. शेव सोऱ्यातून सहज कढईत पडेल व तळता येईल अशा पद्धतीने पीठ मळून घ्यावे. २) चकलीच्या सोऱ्याला आतून तेल लावल्यास शेव पाडण्यास सोपे जाते. सोऱ्यात पिठाचा गोळा निमुळता करून घालावा व वरून झाकणाचा दाब देऊन सोऱ्या बंद करावा. ३) कढईत तेल गरम करून, सोऱ्यातून शेवेचे मिश्रण गोलाकार पद्धतीने टाकावे. शेव मोठय़ा आचेवर तळावी. ४) शेव तळून झाली की टिशू पेपरवर काढावी व थंड झाली की डब्यात भरावी. नीलेश लिमये
