News Flash

न्यारी न्याहारी : पालक अडई

पालक किंचित उकडून मग तो चिरून घ्यावा किंवा तो धुऊन कच्चाच वाटून घ्यावा.

न्यारी न्याहारी : पालक अडई

शुभा प्रभू-साटम

पालक अडई म्हणजे तामिळ पद्धतीचे घावन.

साहित्य – १ वाटी तांदूळ, अर्धी वाटी तूरडाळ, अर्धी वाटी चणाडाळ, थोडीशी उडीदडाळ, पालकाची पाने, मीठ, हिरवी मिरची, आले.

कृती –  पालक किंचित उकडून मग तो चिरून घ्यावा किंवा तो धुऊन कच्चाच वाटून घ्यावा. आले-मिरची वाटून घ्यावे. तांदूळ आणि डाळी निदान दोन तास भिजत घालून निथळवून वाटून घ्याव्यात. आता यामध्ये पालक, आलं-मिरची आणि मीठ घालून ते छान मिसळून घ्यावे. गरज पडल्यास पाणी घालून सरसरीत करावे. नेहमीप्रमाणे डोसे घालावेत. पण लक्षात ठेवा ही अडई कुरकुरीत नसते.

लोकसत्ता आता टेलीग्रामवर आहे. आमचं चॅनेल (@Loksatta) जॉइन करण्यासाठी येथे क्लिक करा आणि ताज्या व महत्त्वाच्या बातम्या मिळवा.

First Published on August 2, 2018 3:20 am

Web Title: palak adai recipe for loksatta readers
Next Stories
1 अरे संसार संसार
2 हसत खेळत कसरत : पायाचा व्यायाम
3 मस्त मॉकटेल : ग्रेपल ज्यूस
Just Now!
X