उन्हाळ्यात सब्जा की चिया सीड्स? काय खाणं अधिक फायदेशीर? जाणून घ्या…

चिया सीड्स आणि सब्जा सीड्समध्ये काय फरक आहे?

• सब्जा कोणत्याही फळापासून मिळत नाहीत, तर तुळशीच्या झाडापासून मिळतात. चिया सीड्स चिया वनस्पतीपासून (साल्व्हिया हिस्पॅनिका) मिळतात. ही वनस्पती भारतात नाही, तर मेक्सिकोमध्ये आढळते.
• चिया सीड्स दिसायला गुळगुळीत आणि अंडाकृती असतात, तर सब्जा लहान, काळा आणि खडबडीत असतो.
• चिया सीड्स स्मूदी, पुडिंग, ओटमिलमध्ये घालून अनेक प्रकारे खाल्ला जातो; तर सब्जा फालुदा, सरबत आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये घालून खाल्ला जातो.
• चिया सीड्स रात्रभर पाण्यात ठेवल्यास त्यांचा पोत जेलीसारखा होतो, पण सब्जाच्या बाबतीत असे होत नाही, त्या फक्त फुगतात.

सब्जा खाण्याचे फायदे

सब्जा, ज्यांना तुळशीच्या बिया म्हणूनही ओळखले जाते, पचनक्रिया सुधारणे, हृदयाचे आरोग्य राखणे आणि रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करणे यांसारखे अनेक आरोग्यदायी फायदे देतात. त्या फायबर, अँटीऑक्सिडंट्स आणि कॅल्शियम व मॅग्नेशियमसारख्या आवश्यक खनिजांचा चांगला स्रोत आहेत. याव्यतिरिक्त, सब्जा वजन आणि रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास, तसेच त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारण्यासही मदत करू शकतात.

चिया सीड्सचे फायदे

चिया सीड्समध्ये अनेक आरोग्यदायी फायदे देणारी पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात. त्या फायबर, ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, अँटीऑक्सिडंट्स आणि खनिजे यांचा समृद्ध स्रोत आहेत; जे हृदयाचे आरोग्य, पचनसंस्थेचे आरोग्य आणि वजन नियंत्रणासाठी योगदान देतात. शिवाय ते हाडांच्या आरोग्यासाठीदेखील फायदेशीर आहे.

दोघांचेही पौष्टिक मूल्य जाणून घ्या

आहारतज्ज्ञांच्या मते, २० ग्रॅम सब्जामध्ये २ ग्रॅम प्रथिने, ७ ग्रॅम फायबर आणि ७ ग्रॅम कर्बोदके असतात; तर २० ग्रॅम चिया सीड्समध्ये ३ ग्रॅम प्रथिने, ५ ग्रॅम कर्बोदके आणि ५ ग्रॅम फायबर असतात. चिया सीड्स वजन कमी करण्यासाठीदेखील उपयुक्त आहेत. शिवाय, चिया सीड्समध्ये पोषक तत्वे अधिक प्रमाणात असल्याने त्या तुमच्या वजन कमी करण्याच्या प्रवासासाठी अधिक फायदेशीर ठरतात. त्याचबरोबर, सब्जा तुमच्या पचनासाठीदेखील खूप फायदेशीर आहे.