डायबिटीज रूग्णांसाठी सर्वात बेस्ट आहार काय? भाज्याच नाही तर ‘या’ पदार्थांचाही करा आहारात समावेश…

चुकीच्या प्रमाणात किंवा चुकीचे पदार्थ खाल्ल्यास रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढू शकते. त्यामुळे रोजच्या आहारात पोषक, फायबरयुक्त आणि संतुलित पदार्थांचा समावेश करणे महत्त्वाचे आहे. अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनच्या (ADA) मार्गदर्शक माहितीनुसार, काही पदार्थांना डायबिटीजसाठी पोषक पर्याय मानले जाते. या पदार्थांमध्ये फायबर, प्रोटीन, हेल्दी फॅट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स आढळतात.

हिरव्या पालेभाज्या ठेवा ताटात

पालक, मोहरीची भाजी आणि इतर गडद हिरव्या पालेभाज्या आहारासाठी चांगला पर्याय ठरू शकतात. यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी, के, फोलेट, लोह, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम यांसारखे पोषक घटक आढळतात. विशेष म्हणजे या भाज्यांमध्ये कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट तुलनेने कमी असतात. पालेभाज्यांचा समावेश भाजी, सूप किंवा सॅलडच्या स्वरूपात करता येतो.

अॅव्होकॅडोमध्ये हेल्दी फॅट्स

अॅव्होकॅडोमध्ये फायबर आणि शरीरासाठी उपयुक्त असणारे हेल्दी फॅट्स असतात. त्यामुळे जेवणानंतर जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत होऊ शकते. सॅलड किंवा इतर संतुलित पदार्थांसोबत अॅव्होकॅडोचा समावेश करता येतो.

डाळी, चणे आणि बीन्सही फायदेशीर

राजमा, चणे, काळे बीन्स, मटार आणि मसूर यांसारखे पदार्थ वनस्पतीजन्य प्रोटीनचे चांगले स्रोत आहेत. त्यामध्ये फायबरसोबत फोलेट, पोटॅशियम, लोह आणि झिंक यांसारखे पोषक घटकही मिळतात. या पदार्थांमध्ये कार्बोहायड्रेट असते, त्यामुळे डायबिटीजमध्ये ते अमर्याद प्रमाणात खाण्याऐवजी योग्य प्रमाणात आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून घेणे महत्त्वाचे आहे.

ओमेगा-3 युक्त मासे

सॅल्मन, सार्डिन, हेरिंग, मॅकरेल, ट्राउट आणि अल्बाकोर टूना यांसारख्या माशांमध्ये ओमेगा-3 फॅटी अॅसिड्स आढळतात. हे हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे मानले जातात. मासे खाताना ते डीप फ्राय करण्याऐवजी ग्रिल, बेक किंवा कमी तेलात शिजवणे अधिक योग्य ठरू शकते. आहाराच्या गरजेनुसार ओमेगा-3युक्त मासळीचा आठवड्यातून किमान दोन वेळा समावेश करण्याचा सल्ला दिला जातो.

डायबिटीजमध्ये एकच पदार्थ ‘जादूचा उपाय’ नाही

डायबिटीज नियंत्रणासाठी केवळ एखादा पदार्थ खाणे पुरेसे नसते. पदार्थाचा प्रकार, त्याचे प्रमाण, जेवणाची वेळ, एकूण आहार, शारीरिक हालचाल आणि डॉक्टरांनी दिलेली औषधे या सर्वांचा विचार करावा लागतो. त्यामुळे आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी आणि आरोग्याच्या स्थितीनुसार आहारतज्ज्ञ किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घेणे महत्त्वाचे आहे.