Cancer Prevention Flax Seeds: अळशीची बी (Flax Seeds) म्हणजे आरोग्याचा खजिना मानले जाते, कारण त्यात ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड, प्रोटीन, फायबर, लिगनेन आणि अनेक आवश्यक खनिजे असतात. हे पोषक घटक शरीराला आतून मजबूत बनवतात आणि हृदय, पचनसंस्था आणि रोगप्रतिकारक शक्ती चांगली ठेवतात.
अळशीचे नियमित सेवन केल्याने ब्लड प्रेशर आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात राहते, त्यामुळे हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. अळशीतील अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला चमकदार आणि केसांना निरोगी ठेवतात. दररोज फक्त एक चमचा अळशी खाल्ल्याने शरीरात ऊर्जा टिकून राहते आणि अनेक गंभीर आजारांपासून बचाव होतो.
अळशीची बी (Flax Seeds) म्हणजे आरोग्याचा खजिना मानले जाते, कारण त्यात ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड, प्रोटीन, फायबर, लिगनेन आणि अनेक आवश्यक खनिजे असतात. हे पोषक घटक शरीराला आतून मजबूत बनवतात आणि हृदय, पचनसंस्था आणि रोगप्रतिकारक शक्ती चांगली ठेवतात. अळशीचे नियमित सेवन केल्याने ब्लड प्रेशर आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात राहते, त्यामुळे हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. अळशीतील अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला चमकदार आणि केसांना निरोगी ठेवतात. दररोज फक्त एक चमचा अळशी खाल्ल्याने शरीरात ऊर्जा टिकून राहते आणि अनेक गंभीर आजारांपासून बचाव होतो.
गॅस्ट्रो लिव्हर हॉस्पिटल, स्वरूप नगर, कानपूर येथील डॉ. व्ही. के. मिश्रा यांनी अळशीच्या बियांना (Flax Seeds) एक सुपरफूड म्हटले आहे, जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यांचे म्हणणे आहे की भारतात अळशीचा वापर अनेक वर्षांपासून केला जातो, पण आता वैज्ञानिकदृष्ट्या त्याचे फायदे सिद्ध झाले आहेत. अळशीमध्ये असलेले ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड, लिगनेन (Lignans), फायबर आणि प्रोटीन शरीरातील अनेक महत्त्वाच्या कार्यांना मदत करतात. चला तर जाणून घेऊया, अळशीच्या बिया खाल्ल्याने आरोग्याला कोणते फायदे होतात.
ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड मेंदू आणि हाडांसाठी खूप आवश्यक आहे
डॉ. मिश्रा यांच्या मते अळशीच्या बियांमध्ये असलेले ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड शरीरासाठी खूप आवश्यक असतात, कारण हे फॅटी अ‍ॅसिड आपले शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही. हे फॅटी अ‍ॅसिड हृदय, मेंदू आणि सांध्यांचे कार्य व्यवस्थित ठेवतात. दररोज फक्त एक चमचा अळशीच्या बिया खाल्ल्याने शरीराला सुमारे १.८ ग्रॅम प्लांट-बेस्ड ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड मिळते, ज्यामुळे हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.
फ्री रेडिकल्सपासून संरक्षण मिळते आणि हॉर्मोन्स संतुलित राहतात
अळशीमध्ये लिगनेन नावाचे घटक मोठ्या प्रमाणात असते. हे एक प्रभावी अँटिऑक्सिडंट आहे, जे शरीराला फ्री रेडिकल्सपासून संरक्षण देते आणि हार्मोन्स संतुलित ठेवण्यास मदत करते. हे महिलांमध्ये हार्मोन्सचे असंतुलन सुधारण्यासाठी आणि मेनोपॉजच्या लक्षणांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी उपयोगी मानले जाते.
पचन आणि वजन कमी करण्यास मदत करते
डॉ. मिश्रा सांगतात की अळशीमध्ये विद्रव्य (soluble) आणि अविद्रव्य (insoluble) दोन्ही प्रकारचे फायबर असतात, जे पचन सुधारतात आणि पोट बराच वेळ भरलेले ठेवतात. त्यामुळे भूक नियंत्रणात राहते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते. अळशी पोटात गेल्यावर फुलते, त्यामुळे पोट बराच वेळ भरल्यासारखे वाटते आणि वारंवार काही खाण्याची इच्छा कमी होते.
कॅन्सरपासून बचाव करण्यात उपयुक्त
डॉ. मिश्रा यांच्या मते अळशीमध्ये असलेले लिगनेन आणि ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड हे असे घटक आहेत, जे कॅन्सरच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार थांबवण्यास मदत करतात. विशेषतः हे प्रोस्टेट कॅन्सर, स्तनाचा कॅन्सर आणि कोलन कॅन्सरपासून बचाव करण्यात उपयुक्त ठरतात.
हृदयाचे आरोग्य सुधारते
अळशीचे नियमित सेवन केल्याने रक्तदाब नियंत्रणात राहण्यास मदत होते. डॉ. मिश्रा सांगतात की जे लोक दररोज ३० ग्रॅम अळशी सहा महिने खातात, त्यांचा रक्तदाब सुमारे ७ mmHg ने कमी होऊ शकतो, ज्यामुळे स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका सुमारे 10% ने कमी होतो.
स्नायू मजबूत होतात
अळशीच्या बियांमध्ये उच्च दर्जाचे प्रोटीन आणि अमिनो अ‍ॅसिड जसे की आर्जिनिन, एस्पार्टिक अ‍ॅसिड आणि ग्लूटामिक अ‍ॅसिड असतात. हे घटक स्नायू मजबूत करण्यास, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात.
अळशी खाण्याचा योग्य प्रकार
भिजवून खा
अळशीची बी रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा आणि सकाळी खा. त्यामुळे ती सहज पचते.
दळून खा
अळशी वाटून त्याचा पावडर तयार करा आणि तो दही, सॅलड किंवा दुधात मिसळून खा. त्यामुळे शरीराला पूर्ण पोषण मिळेल.
पीठात मिसळून खा
अळशीची पावडर गव्हाच्या पिठात मिसळून पोळी किंवा पराठा बनवता येतो.
दही किंवा फळांमध्ये मिसळा
एक चमचा दळलेली अळशी दही किंवा फळांवरबरोबरदेखील खाऊ शकता, त्यामुळे ती खाणे सोपे जाते.
स्मूदी किंवा पेयामध्ये मिसळा
हे स्मूदी किंवा हेल्दी ड्रिंक म्हणूनही घेता येते.