तुम्हीदेखील दररोज शिळं अन्न खाता? सावध व्हा… सतत शिळं अन्न खाणं ठरू शकतं घातक

उरलेले अन्न खाण्याचे तोटे

विज्ञानानुसार अन्न योग्य तापमानावर पुन्हा गरम केल्याने त्यातील जीवाणू आणि जंतू मरतात, तर आयुर्वेदानुसार उरलेले अन्न खाण्याचे आरोग्यावर हानिकारक परिणाम होऊ शकतात.

उरलेल्या अन्नाबद्दल आयुर्वेद काय सांगतो?

• आयुर्वेदानुसार तुम्ही जेवढे ताजे अन्न खाल तेवढे ते शरीरात चांगले शोषले जाईल, त्यामुळे शिळ्या किंवा उरलेल्या अन्नापेक्षा ताजे शिजवलेले अन्न अधिक पौष्टिक आणि पोषक तत्त्वांनी समृद्ध असते आणि ते शरीरासाठी सर्वोत्तम मानले जाते. आयुर्वेदानुसार, ताजे शिजवलेले अन्न शिजवल्यानंतर तीन तासांच्या आत सेवन केले पाहिजे, ज्यामुळे तुमच्या शरीराला फायदा होईल.
• व्यस्त वेळापत्रकामुळे अनेक लोक उरलेले अन्न खातात, ही एक सामान्य गोष्ट आहे. तथापि, २४ तासांपेक्षा जास्त काळ साठवलेले उरलेले अन्न, म्हणजेच शिळे अन्न खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. शिवाय, जर तुम्ही नियमितपणे उरलेले अन्न खात असाल तर जीवाणूंची वाढ रोखण्यासाठी ते पुन्हा गरम करणे आणि ते खाण्यायोग्य राहील याची खात्री करण्यासाठी योग्यरित्या साठवणे महत्त्वाचे आहे.
• आयुर्वेदिक तज्ज्ञांच्या मते, शिळे अन्न खाल्ल्याने अनेक समस्या निर्माण होऊ शकतात आणि याचा पचनक्रियेवर परिणाम होऊ शकतो. मात्र, ताजे शिजवलेले अन्न व्यवस्थित साठवून गरम करून खाल्ल्यास त्यात जंतू आणि जीवाणू वाढण्याची शक्यता कमी असते.
• जर तुम्हाला मांस आणि सी-फूडसारखे मांसाहारी पदार्थ खायला आवडत असतील तर त्यात बॅक्टेरिया आणि जंतू वाढण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी असे पदार्थ व्यवस्थित गरम करून साठवले पाहिजेत आणि तुम्ही ते नंतर खाऊ शकता.
• मात्र, जास्त काळ फ्रिजमध्ये ठेवलेले आणि नंतर पुन्हा गरम केलेले अन्न त्याचे पौष्टिक मूल्य गमावू शकते, त्यामुळे २४ तासांपेक्षा जास्त काळ फ्रिजमध्ये ठेवलेले शिळे अन्न न खाण्याची शिफारस केली जाते.

शिळे अन्न खावे का?

उरलेले अन्न त्यातून वाफ येईपर्यंत पुन्हा गरम करावे. अन्न वारंवार गरम केल्याने जीवनसत्त्वांसारखी आवश्यक पोषक तत्त्वे नष्ट होत असली तरी ते खाण्यायोग्य राहते.

शिळे अन्न खाण्याचे तोटे

शिळे अन्न खाल्ल्याने गंभीर आजार होऊ शकतो आणि शरीराला मोठे नुकसान पोहोचू शकते. शिळ्या अन्नामुळे हानिकारक जीवाणू आणि बुरशीच्या वाढीमुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते, तसेच पचनाच्या समस्या निर्माण होऊ शकतात, ज्याचा तुमच्या पचनसंस्थेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.