कॅन्सर एक असा आजार आहे ज्याचे नाव ऐकताच लोकांच्या मनात भिती निर्माण होते. अनेकदा लोक याचा संबध मृत्यूशी जोडतात पण हे समजून घेणे आवश्यक आहे की योग्य वेळी तपासणी, उपचार आणि जागरुकतेमुळे कित्येक प्रकारच्या कॅन्सरवर यशस्वीपणे उपचार करणे शक्य आहे. कँन्सर कोणत्याही प्रकारे चुकीचे डाएट, बिघडलेली जीवनशैली आणि तणावासाठी जबाबदार असतो. या आजारासाठी अनुवांशिक कारणेही जबाबदार असतात. शरीरांच्या पेशींना निरोगी राहण्यासाठी आणि हानिकारक तत्वांचा सामाना करण्यासाठी योग्य पोषण आवश्यक आहे.
प्रसिद्ध गॅस्ट्रोएन्टरोलॉजिस्ट आणि हेपेटोलॉसिजस्ट डॉक्टर सौरभ सेठी जे आतड्यांच्या आरोग्य आणि पचनसंस्थेचे तज्ज्ञ आहेत. त्यांनी एम्सचा अभ्यास केला आहे आणि स्टॅनफोर्ड आणि हार्वर्डमधून चांगले प्रशिक्षण मिळवले आहे. तज्ज्ञांनी सोशल मीडिया पोस्टमध्ये ५ अशा पदार्थांबाबत सांगितले आहे जो गंभीर आजारांपासून वाचवते. चला जाणून घेऊ या, कोण-कोणते पदार्थ ज्यात आहेत जे अँटी कॅन्सर गुणधर्म आहेत.
जांभळ रताळ
जांभळ्या रताळे कॅन्सर विरोधी आहारासाठी उत्तम पर्याय मानला जातो कारण त्यत एंथोसायनिन्स(Anthocyanins) नावाचे अँन्टीऑक्सिडंट पुष्कळ प्रमाणात उपल्बध असते जे सूज आणि पेशींना होणारे नुकसानपासून वाचवते. Journal of Cancer Preventionमध्ये प्रकाशित एका संशोधनानुसार, हे एंथोलसानिन कॅन्सर पेशींना डीएनएला नुकसान पोहवण्यापासून वाचवतात आणि निरोगी पेशींचे उत्परिवर्तन करतात.
कॅन्सस स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या एका अहवालानुसार, जांभळ्या रसताळ्याचे सेवन केल्याने कोलन कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ लक्षणीयरीत्या मंदावते. प्रयोगशाळेतील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या भाज्या कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी करण्यास मदत करू शकतात, असे डॉ. तज्ज्ञांनी सांगितले की रताळे जितक्या गडद रंगाचे असेल तितका तो अधिक फायदेशीर असेल.
ब्रोकोली स्प्राउट्स आणि मायक्रोग्रीन्स खा
कर्करोग रोखण्यासाठी ब्रोकोली स्प्राउट्स आणि मायक्रोग्रीन्स हे सुपरफूड मानले जातात. सौरभ म्हणाले की, “त्यात भरपूर सल्फोराफेन असते जे शरीराला डिटॉक्सिफाय करते. ब्रोकोली स्प्राउट्स आणि मायक्रोग्रीन्सवरील वैज्ञानिक संशोधनातून हे सिद्ध होते की हे केवळ साध्या भाज्या नाहीत तर कर्करोगविरोधी औषधांना नैसर्गिक पर्याय म्हणून काम करतात.”
मॉलिक्युलर न्यूट्रिशन अँड फूड रिसर्चमध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनानुसार, “सल्फोराफेन कर्करोगाच्या पेशींचे विभाजन रोखण्यासाठी प्रभावी आहे. ते विशेषतः स्तन, प्रोस्टेट आणि कोलन कर्करोगाच्या स्टेम पेशींना लक्ष्य करते, ज्यामुळे कर्करोगाच्या पुनरावृत्तीचा धोका कमी होतो.”
किव्ही कर्करोगापासून देखील संरक्षण करते
किव्हीमध्ये व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि पॉलीफेनॉल भरपूर प्रमाणात असतात. हे फळ केवळ पेशींना लवकर नुकसान होण्यापासून वाचवत नाही तर शरीराची डीएनए दुरुस्ती क्षमता देखील सक्रिय करते. किव्हीचे सेवन पचन सुधारते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते. न्यूट्रिशन अँड कॅन्सर जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनानुसार, किवीचे सेवन करणाऱ्या लोकांच्या पेशींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान लक्षणीयरीत्या कमी होते. किवीमध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स डीएनएचे केवळ फ्री-रॅडिकल्सपासून संरक्षण करत नाहीत तर खराब झालेले डीएनए दुरुस्त करण्याची क्षमता देखील वाढवतात.
ग्रीन टी प्या
ग्रीन टी पिणाऱ्यांमध्ये एपिगॅलोकाटेचिन-३-गॅलेट (EGCG) नावाचे ग्रीन पॉवर अँटीऑक्सिडंट जास्त प्रमाणात असते जे ट्यूमरपासून संरक्षण करते. त्याचा नियमित सेवन केल्याने कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
बीन्स खा
बीन्स हे प्रथिने आणि फायबर दोन्हीचा चांगला स्रोत आहे, जे शरीराचे अनेक पातळ्यांवर संरक्षण करते. अर्धा कप बीन्समध्ये सुमारे ७-८ ग्रॅम फायबर असते. २५-३८ ग्रॅम फायबरची आवश्यकता असते, परंतु बीन्स ही आपली रोजची गरज आहे. त्या जास्त खाल्ल्याने कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी होतो. बीन्स आतड्यांमधील मायक्रोबायोमला पोषण देतात आणि कोलन निरोगी ठेवतात.
