Buttermilk Benefits : उन्हाळ्याची तीव्रता वाढत असताना उष्णता, घाम आणि उकाड्यामुळे शरीरातील पाण्याची कमतरता, थकवा आणि पोटाशी संबंधित तक्रारी वाढू लागतात. अशा वेळी तहान लागली की अनेकजण कोल्ड ड्रिंक किंवा पॅकबंद ज्यूसकडे वळतात. मात्र या पेयांमध्ये साखर आणि कृत्रिम घटकांचे प्रमाण जास्त असल्याने ते आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. याउलट पारंपरिक पद्धतीने बनवलेले ताक हे उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारे आणि आरोग्य टिकवणारे नैसर्गिक पेय मानले जाते.
आयुर्वेदानुसार आणि आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, उन्हाळ्यात शरीरातील उष्णता कमी करण्यासाठी आणि शरीराला आवश्यक ऊर्जा देण्यासाठी ताक अत्यंत उपयुक्त ठरते. हलके, थंड आणि पौष्टिक असल्यामुळे ते दैनंदिन आहारात सहज समाविष्ट करता येते.
उन्हाळ्यात ताक का ठरते उपयुक्त? (Why Buttermilk Is Beneficial In Summer)
ताक हे दह्यात पाणी मिसळून तयार केले जाते. त्यात पाण्याचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे ते शरीराला त्वरीत हायड्रेट करण्यास मदत करते. उन्हामुळे होणाऱ्या डिहायड्रेशनचा(शरीरातील पाण्याची पातळी कमी होणे) धोका कमी करण्यासाठी ताक प्रभावी ठरते. विशेषतः दिवसभर बाहेर काम करणारे किंवा जास्त घाम येणाऱ्यासाठी ताक फायदेशीर ठरते.
याशिवाय ताकामध्ये नैसर्गिकरीत्या इलेक्ट्रोलाइट्स असतात, जे शरीरातील क्षारांचे संतुलन राखण्यास मदत करतात. त्यामुळे अशक्तपणा आणि थकवा कमी होण्यास मदत होते.
पचनसंस्था मजबूत ठेवण्यास मदत (Supports Digestive Health)
ताकामध्ये प्रोबायोटिक्सचे प्रमाण चांगले असते. हे प्रोबायोटिक्स पोटातील चांगल्या जिवाणूंची वाढ करण्यास मदत करतात. त्यामुळे बद्धकोष्ठता, गॅस, अपचन यांसारख्या समस्या कमी होण्यास मदत मिळते.
आयुर्वेदात ताकाला पचन सुधारक पेय मानले गेले आहे. नियमितपणे ताक पिण्याची सवय लावल्यास पोट हलके राहते आणि अन्नाचे पचन योग्य प्रकारे होते.
पोटातील उष्णता कमी करण्यासाठी उपयुक्त (Helps Reduce Body Heat)
उन्हाळ्यात शरीरातील उष्णता वाढल्याने पोटात दाह, उष्णतेमुळे होणारे मुरूम किंवा त्वचेवर डाग दिसू शकतात. ताक हे शरीरातील उष्णता शांत करण्यास मदत करते. त्यामुळे त्वचेवर नैसर्गिक चमक येण्यास मदत होऊ शकते.
याशिवाय ताकामध्ये कॅल्शियम आणि प्रथिने असल्यामुळे हाडे मजबूत राहण्यास मदत होते. लहान मुलांपासून ते वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी ताक उपयुक्त मानले जाते.
इलेक्ट्रोलाइट्सची कमतरता भरून काढते (Replenishes Electrolytes)
उन्हाळ्यात जास्त घाम आल्यामुळे शरीरातील पोटॅशियम, सोडियमसारख्या खनिजांची कमतरता निर्माण होते. ताकामध्ये असलेले हे खनिज घटक शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यास मदत करतात.
तसेच ताकामध्ये कॅलरीज कमी असल्यामुळे वजन नियंत्रणासाठीही ते उपयुक्त ठरू शकते. साखरयुक्त पेयांच्या तुलनेत ताक हा अधिक आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो.
ताक बनवण्याची सोपी पद्धत (Easy Method To Prepare Buttermilk)
ताक बनवणे अतिशय सोपे आहे. त्यासाठी दही चांगले फेटून त्यात आवश्यक तेवढे पाणी मिसळावे. चव वाढवण्यासाठी त्यात सैंधव मीठ, भाजलेले जिरे पूड, काळी मिरी आणि पुदिना घालू शकता. काही जण लिंबाचा रस किंवा इतर मसालेही चवीनुसार घालतात.
सकाळच्या नाश्त्यासोबत किंवा दुपारच्या वेळी तहान लागल्यावर ताक पिणे विशेष फायदेशीर मानले जाते. नियमितपणे ताकाचा आहारात समावेश केल्यास उन्हाळ्यातील अनेक त्रासांपासून नैसर्गिकरित्या बचाव करता येऊ शकतो.
