How to Chop Onions Quickly: कांदा चिरायला घेतला की, काही सेकंदांत डोळ्यांतून पाणी यायला सुरुवात होते. सुरुवातीला एखादा थेंब, मग डोळ्यांत जळजळ आणि काही वेळात चक्क अश्रूंच्या धारा… स्वयंपाकघरातला हा अनुभव अनेकांसाठी रोजचाच आहे. विशेषतः भरपूर कांदे चिरायचे असतील, तर हे काम आणखी त्रासदायक ठरते.
पण आता कांदा चिरताना वारंवार डोळे पुसण्याची वेळ कदाचित टाळता येऊ शकते. सोशल मीडियावर सध्या एक असा भन्नाट कांदा चिरण्याचा जुगाड चर्चेत आहे, ज्यामुळे कांदा अगदी बारीक चिरण्याचे काम काही सेकंदांत करता येते. विशेष म्हणजे या पद्धतीमुळे कांदा चिरताना होणारी नेहमीची धावपळही कमी होऊ शकते.
पण हा जुगाड नेमका आहे तरी काय?
कांदा चिरताना नेमकं काय घडतं?
कांदा कापताना त्याच्या पेशींमधून काही रासायनिक संयुगे बाहेर पडतात. ही संयुगे हवेत मिसळून डोळ्यांपर्यंत पोहोचली की, डोळ्यांना जळजळ जाणवते आणि त्यातून अश्रू येतात. त्यामुळे कांदा चिरताना डोळ्यांतून पाणी येणे ही तशी सामान्य बाब आहे.
कांदा जितका जास्त वेळ चिरला जातो, तितका हा त्रास जाणवू शकतो. त्यामुळे कांदा पटकन आणि योग्य पद्धतीने चिरला, तर स्वयंपाकघरातील हे काम काही प्रमाणात सोपे होऊ शकते.
मग व्हायरल जुगाड काय आहे?
सोशल मीडियावर पोषणतज्ज्ञ मेलानी लिओनेलो यांनी कांदा पटकन बारीक चिरण्याची एक पद्धत दाखवली आहे. या पद्धतीमध्ये कांदा नेहमीप्रमाणे एकेक तुकडा करीत चिरण्याऐवजी त्याची रचना लक्षात घेऊन काही ठरावीक चिरा दिल्या जातात.
सर्वप्रथम कांद्याची वरची शेंडी आणि तळाचा भाग कापून घ्या. त्यानंतर कांदा सोलून स्वच्छ करा. आता इथेच पुढची महत्त्वाची पायरी सुरू होते.
कांदा नेहमीच्या पद्धतीने कापण्याऐवजी तो उलटा ठेवायचा आणि त्यावर उभे चिरे द्यायचे. मात्र, कांद्याचे तुकडे पूर्णपणे वेगळे होणार नाहीत याची काळजी घ्यायची.
शेवटची एक हालचाल आणि कांदा बारीक!
उभे चिरे दिल्यानंतर कांद्याला आडवा धरून सुरीने एकदा चिरा दिल्या की, कांद्याचे बारीक तुकडे झटपट तयार होतात. म्हणजेच प्रत्येक फोड स्वतंत्रपणे कापत बसण्याची गरज कमी होते.
त्यामुळे कांदा चिरण्याचा वेळ वाचू शकतो. विशेषतः मोठ्या प्रमाणात कांदा चिरायचा असेल, तर ही पद्धत उपयोगी ठरू शकते.
मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक करताना होईल फायदा
घरात पाहुणे आले असतील, मोठ्या कुटुंबासाठी स्वयंपाक करायचा असेल किंवा एखाद्या समारंभासाठी भरपूर कांदा चिरायचा असेल, तेव्हा कांदा चिरणे हेच मोठे काम वाटू शकते.
एक-दोन कांदे चिरताना फारसा त्रास जाणवत नाही; पण अनेक कांदे एकाच वेळी चिरावे लागले की, डोळ्यांची जळजळ आणि पाण्यामुळे काम आणखी कठीण होते. अशा वेळी कांदा पटकन चिरण्याची ही पद्धत वेळ वाचवू शकते.
सोशल मीडियावर नेटकरीही म्हणाले, “याची आधी का नाही मिळाली माहिती?”
मेलानी लिओनेलो यांच्या या कांदा चिरण्याच्या पद्धतीचा व्हिडीओ सोशल मीडियावर मोठ्या प्रमाणात पाहिला गेला. अनेक वापरकर्त्यांनी ही पद्धत पाहून आश्चर्य व्यक्त केले. काहींनी याला स्वयंपाकघरातील काम सोपे करणारा उपाय, असे म्हटले; तर काहींनी आपण इतकी वर्षे कांदा वेगळ्या पद्धतीने का चिरत होतो, असा प्रश्नही उपस्थित केला.
मात्र, कोणताही स्वयंपाकघरातील जुगाड वापरताना सुरी अत्यंत सावधपणे वापरणे ही बाब महत्त्वाची आहे. विशेषतः नवशिक्यांनी घाई न करता, सुरक्षित पद्धतीने कांदा चिरावा.
मग पुढच्या वेळी काय कराल?
कांदा चिरताना डोळ्यांतून पाणी येणे ही अनेकांच्या स्वयंपाकघरातील रोजची समस्या आहे. त्यावर वेगवेगळे घरगुती उपाय सांगितले जात असले तरी कांदा चिरण्याची योग्य पद्धत आणि सुरीचा योग्य वापर यांमुळे काम अधिक सोपे आणि वेगाने होऊ शकते.
त्यामुळे तुम्हाला पुढच्या वेळी कांदा चिरायला घेताना नेहमीची पद्धत बाजूला ठेवून ही उभी आणि आडवी चिरण्याची युक्ती एकदा करून पाहता येईल. परिणामी कदाचित रोज त्रासदायक वाटणारे कांदा चिरण्याचे काम काही सेकंदांतच आटोपू शकेल.
