दररोज फक्त १८ ग्रॅम ‘हा’ पदार्थ खा अन् कॅन्सरचा धोका ४५% कमी करा; पेनसिल्व्हेनिया युनिव्हर्सिटीचा मोठा दावा!

अमेरिकेतील प्रसिद्ध पेनसिल्व्हेनिया स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या (Pennsylvania State University) संशोधकांनी या विषयावर सखोल अभ्यास केला आहे. या संशोधनादरम्यान सुमारे १९,५०० लोकांच्या आरोग्याशी आणि आहाराशी संबंधित आकडेवारीचे सखोल विश्लेषण करण्यात आले. या अभ्यासाअंती संशोधकांना असे आढळून आले की, जे लोक नियमितपणे आपल्या आहारात या विशिष्ट घटकाचा समावेश करतात, त्यांना इतरांच्या तुलनेत कर्करोग होण्याचा धोका फार कमी असतो.

या संशोधनाचा नेमका अर्थ काय? (What does this research mean?)

संशोधनाने प्रसिद्ध केलेल्या आकडेवारीनुसार, जे लोक दररोज या घटकाचे अवघे १८ ग्रॅम सेवन करतात, त्यांच्यामध्ये कर्करोगाचा धोका थेट ४५ टक्क्यांनी कमी होतो. वैज्ञानिक विश्लेषणांनुसार, या पदार्थात मुबलक प्रमाणात आढळणारी काही विशेष अँटीऑक्सिडंट्स (Antioxidants) आणि बायोएक्टिव्ह (Bioactive) संयुगे शरीराला पेशींच्या स्तरावर संरक्षण पुरवण्याचे महत्त्वाचे काम करतात.

विशेषतः यामध्ये आढळणारे ‘एर्गोथिओनाइन’ (Ergothioneine) नावाचे एक दुर्मिळ व शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट मानवी शरीराला ‘ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस’ (Oxidative Stress) आणि पेशींना गंभीर हानी पोहोचवणाऱ्या ‘फ्री रॅडिकल्स’पासून (Free Radicals) वाचवण्यास मोठी मदत करते. तज्ज्ञांच्या मते, शरीरातील पेशींचा हा बचावच पुढे जाऊन कर्करोगाच्या पेशींची निर्मिती रोखण्यात अत्यंत महत्त्वाची भूमिका बजावतो.

काय काळजी घ्यावी? (What precautions to take?)

तज्ज्ञांच्या मते, कर्करोगासारखा गंभीर आजार टाळण्यासाठी केवळ एकाच पदार्थावर संपूर्णपणे अवलंबून राहणे योग्य नाही. या नैसर्गिक आहारासोबतच नियमित व्यायाम, पोषक व संतुलित आहार, पुरेशी झोप आणि तंबाखू किंवा मद्यपानासारख्या व्यसनांपासून दूर राहणे तितकेच गरजेचे आहे. आहारात या विशेष घटकाचा वापर करणे नक्कीच आरोग्यदायी ठरू शकते, परंतु याला कोणत्याही वैद्यकीय उपचारांचा किंवा औषधांचा पर्याय मानू नये.

‘हा’ आश्चर्यकारक आणि गुणकारी पदार्थ कोणता? (Which is this amazing food?)

ज्या अद्भुत घटकाबद्दल पेनसिल्व्हेनिया युनिव्हर्सिटीच्या संशोधनात इतका मोठा दावा केला गेला आहे, तो पदार्थ म्हणजे ‘मशरूम’ (Mushroom – भूछत्र)!

मशरूममध्ये कॅलरीजचे प्रमाण नगण्य असते, परंतु त्यात पोषक घटकांचा खजिना असतो. हे फायबर, व्हिटॅमिन बी (Vitamin B), सेलेनियम, पोटॅशियम आणि अत्यंत दुर्मिळ अँटीऑक्सिडंट्सचा उत्तम स्रोत मानले जाते. याशिवाय, मशरूम शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती (Immunity) मजबूत करण्यासाठी अत्यंत प्रभावी ठरते. म्हणूनच आरोग्यतज्ज्ञ मशरूमला ‘सुपरफूड’ मानतात. जर तुम्ही अजूनही तुमच्या आहारात मशरूमचा समावेश केला नसेल, तर रोजच्या ताटात अवघे १८ ग्रॅम मशरूम ठेवून तुम्ही निरोगी आयुष्याकडे एक पाऊल टाकू शकता.