Eating jowar bhakri in summer: हल्ली सोशल मीडियावर आरोग्याविषयीची माहिती देणाऱ्या रील्समुळे लोक आरोग्याबाबत अधिकाधिक जागरूक झाले आहेत. त्यामुळे आहारात निरोगी बदल करण्याचा ट्रेंड लक्षणीयरीत्या वाढला आहे. उन्हाळा जवळ आल्यावर लोक त्यांच्या आहारात मोठ्या प्रमाणात बदल करतात. ते अधिक पाणी असलेले पदार्थ खातात. ते हलका आहार आणि हिरव्या भाज्या खातात. मात्र, फार कमी लोक त्यांच्या धान्यांमध्ये बदल करतात. उन्हाळ्यात तुम्ही तुमच्या भाकरीतही बदल केला पाहिजे. या हंगामात गव्हाऐवजी ज्वारीची भाकरी खा. ज्वारीची भाकरी उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यास मदत करते. ज्वारीमध्ये शीतलता देणारा गुणधर्म असतो, ज्यामुळे उन्हाळ्यात पोट थंड राहते. ज्वारीची रोटी खाल्ल्याने लठ्ठपणा झपाट्याने कमी होण्यासही मदत होते. ज्वारीची रोटी खाण्याचे फायदे जाणून घ्या
ज्वारीची भाकरी खाण्याचे जबरदस्त फायदे
- ज्वारी हे ग्लुटेनमुक्त धान्य आहे, ज्यामध्ये प्रथिने, फायबर, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. ते मधुमेह, लठ्ठपणा आणि हृदयरोग टाळण्यास मदत करते. ज्वारीची भाकरी गव्हाच्या पोळीपेक्षा पचायला सोपी असते आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करते.
- ज्वारीमध्ये भरपूर अनेक पोषक तत्त्वे असतात आणि ती अनेक आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करते. ज्वारी हे पोषक तत्त्वांचा खजिना म्हणून ओळखले जाणारे धान्य आहे. ज्वारी निरोगी शरीर राखण्यास मदत करते. ज्वारीची भाकरी खाल्ल्याने ऊर्जा टिकून राहते आणि स्नायू मजबूत होतात.
- ग्लुटेनची अॅलर्जी असलेल्या लोकांनी आपल्या आहारात ज्वारीच्या भाकरीचा समावेश करावा. ज्वारी हा ग्लुटेनमुक्त पदार्थ असून, सेलिॲक आजार असलेल्यांसाठी तो फायदेशीर मानला जातो. उन्हाळ्यात ज्वारीची भाकरी खाल्ल्याने शरीराला आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळतात.
- ज्वारीची भाकरी खाणाऱ्या लोकांना पचनाच्या समस्या कमी जाणवतात. ज्वारी हा तंतुमय पदार्थांनी (फायबरने) समृद्ध असलेला आणि सहज पचणारा पदार्थ आहे. पचनक्रिया सुधारण्यासाठी ज्वारीची भाकरी खाणे फायदेशीर मानले जाते. ज्वारी लठ्ठपणा कमी करण्यास मदत करते.
- सुमारे एक कप ज्वारीमध्ये २२ ग्रॅम प्रथिने असतात. निरोगी शरीर राखण्यासाठी प्रथिने हे एक आवश्यक स्थूल पोषक तत्त्व आहे. ते स्नायू मजबूत करण्यास मदत करते. ज्वारीची भाकरी खाल्ल्याने शरीराला भरपूर ऊर्जा मिळते. त्यामुळे पोट भरलेले राहते आणि अति खाणे टळते.
मऊ लुसलुशीत ज्वारीची भाकरी करण्याची सोपी पद्धत
साहित्य :
- ज्वारीचे पीठ
- गरम पाणी
- लोणी किंवा तूप
- मीठ
कृती:
- सर्वप्रथम पाणी चांगले गरम झाले की, त्यात ज्वारीचे पीठ आणि मीठ घाला आणि मिक्स करा.
- थोडे थोडे पाणी ओतावे. पीठ हळू हळू व्यवस्थित मळावे. मळलेल्या पिठाचे चार किंवा पाच गोळे करावे आणि लगेच भाकरी करण्यास घ्यावी.
- तवा गरम झाला की, गॅस मध्यम आचेवर ठेवावा. मळलेल्या पिठाचा गोळा कोरड्या पिठात बुडवून हलक्या हाताने लाटावा किंवा भाकरी थापावी.
- भाकरी तव्यावर टाकावी. वरच्या बाजूने हाताने किंवा सुती कापडाने पाणी लावावे.
- त्यानंतर भाकरी उलटावी आणि दुसर्या बाजूने भाजावी.
- गरमागरम भाकरीवर लोणी टाकावे आणि झुणका वा पिठल्याबरोबर खा.
