कॅन्सरसारखा गंभीर आजार दूर राहील; पोट रोजच्या रोज साफ होईल, वजन कमी होईल; फक्त उन्हाळ्यात ‘या’ ३ भाजा खा

एम्सचे माजी सल्लागार, साऊल हार्ट सेंटरचे संस्थापक व संचालक आणि हृदयरोगतज्ज्ञ डॉ. बिमल झंझर यांच्या मते, उन्हाळ्यात काकडी, दुधी भोपळा आणि कारले यांसारख्या काही भाज्यांचे सेवन केल्यास शरीराचे उष्णतेपासून सहज संरक्षण होऊ शकते आणि शरीरातील पाण्याची पातळीही टिकून राहते.

उन्हाळ्यात आपण अनेकदा थंड पदार्थ शोधतो, पण आपल्या स्वयंपाकघरातील या भाज्या आपल्या शरीरातील उष्णता नियंत्रित करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे आपण शांत आणि थंड राहतो. तज्ज्ञांच्या मते दुधी भोपळा, काकडी आणि कारले या भाज्यांना या हंगामात सुपरफूड मानले जाते. चला, तज्ज्ञांकडून जाणून घेऊया की उन्हाळ्यात काकडी, कारले आणि दुधी भोपळा यांचे सेवन का केले पाहिजे.

उन्हाळ्यात दुधी का खावी?

दुधी ही एक अशी भाजी आहे जी सर्वांसाठी फायदेशीर आहे. ही कमी कॅलरी असलेली भाजी शरीराला हायड्रेट करते. यामध्ये अंदाजे ९५% पाणी असते. हे डिहायड्रेशन टाळण्यास मदत करते आणि उष्माघात व उन्हामुळे त्वचा भाजणे यांसारख्या समस्यांपासून आराम देते. दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी दुधी खाल्ल्याने शरीर दिवसभर थंड आणि ताजेतवाने राहते. जर्नल ऑफ फूड सायन्स अँड टेक्नॉलॉजीनुसार, उन्हाळ्यात घामावाटे शरीरातील पाणी आणि सोडियम व पोटॅशियमसारखी खनिजे कमी होतात. दुधी भोपळा ही खनिजे त्वरीत पुन्हा भरून काढतो आणि निर्जलीकरण टाळतो.

दुधी भोपळ्याचा रस काढूनही त्याचे सेवन करता येते. वजन कमी करण्यासाठी आणि पचनक्रिया सुधारण्यासाठी ही भाजी वरदान आहे. यामध्ये फायबर, पोटॅशियम, लोह, जीवनसत्त्वे आणि अनेक आवश्यक खनिजे असतात जे शरीराला आतून मजबूत करतात. ही भाजी पचनक्रिया सुधारते आणि पोट थंड ठेवते. उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याची पातळी टिकवून ठेवण्याव्यतिरिक्त ती उष्माघातापासूनही संरक्षण करते. त्यातील पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते. आयुर्वेदानुसार, दुधी भोपळ्याचा रस प्यायल्याने पित्त आणि कफ संतुलित राहून शरीराचा समतोल राखला जातो. वजन कमी करण्यासाठी आणि भूक नियंत्रणासाठी दुधी भोपळ्याची भाजी आणि रस हे उत्तम पर्याय आहेत.

उन्हाळ्यात काकडी खाल्ल्यास काय होते?

अ‍ॅबरडीन विद्यापीठाच्या वैद्यकीय शाळेने केलेल्या संशोधनानुसार, काकडीमध्ये ९५-९६% पाणी असते, जे शरीराला हायड्रेट ठेवते. त्यात नैसर्गिक क्षार आणि विरघळलेली साखर असते, जे शरीराला निर्जलीकरणापासून वाचवतात. उन्हाळ्यात उष्माघात टाळण्यासाठी काकडीचे सेवन करणे आवश्यक आहे. जर तुमच्या त्वचेवर मुरुमे, पुरळ किंवा काळपटपणा असेल तर काकडी थंडावा देऊन आराम देऊ शकते. १०० ग्रॅम काकडीमध्ये अंदाजे १६ कॅलरीज असतात, त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी हा एक उत्तम नाश्ता आहे. काकडी खाल्ल्याने पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे जास्त खाणे टाळता येते. काकडीमध्ये फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे पचनसंस्था मजबूत करते. उन्हाळ्यात बद्धकोष्ठता, आम्लपित्त आणि छातीत जळजळ यांसारख्या समस्यांपासून आराम मिळण्यास मदत होते. काकडीमधील अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास आणि पेशींची दुरुस्ती करण्यास मदत करतात.

उन्हाळ्यात कारले का खावे?

कारले ही सर्वात आरोग्यदायी भाज्यांपैकी एक मानले जाते. चव कडू असूनही ते आरोग्यासाठी वरदान आहे. त्यात व्हिटॅमिन ए, सी, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, झिंक आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे शरीराला अनेक आजारांपासून वाचवण्यास मदत करतात. कारले मधुमेहींसाठी विशेषतः फायदेशीर आहे, कारण त्यात इन्सुलिनसारखे कार्य करणारे आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करणारे घटक असतात. याशिवाय कारले रक्त शुद्ध करते आणि मुरुमे, पुरळ आणि जंतुसंसर्ग यांसारख्या त्वचेच्या समस्या कमी करण्यास मदत करते.

यामुळे शरीरातील विषारी द्रव्ये बाहेर टाकण्यास आणि यकृत स्वच्छ करण्यास मदत होते, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते. कारल्यातील फायबर बद्धकोष्ठतेपासून आराम देते आणि चयापचय क्रिया सुधारते. शिवाय ते कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करते. काही संशोधनानुसार, कारल्यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते. जर तुम्हाला त्याची चव आवडत नसेल, तर तुम्ही ते मीठ लावून किंवा हलके शिजवून खाऊ शकता. नियमितपणे मर्यादित प्रमाणात कारले खाल्ल्याने शरीर निरोगी आणि तंदुरुस्त राहण्यास मदत होते.

डिस्क्लेमर:

या लेखातील माहिती वैद्यकीय सल्ला आणि सामान्य संशोधनावर आधारित आहे. दुधी भोपळा, काकडी किंवा कारले खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, परंतु ते कोणत्याही गंभीर आजारावर रामबाण उपाय नाही. विशेषतः कारल्याचा रस विषारी असू शकतो, म्हणून त्याचे सेवन करण्यापूर्वी तुमच्या स्टॅटिन औषधांची तपासणी करून घ्या. जर तुम्ही मधुमेह, उच्च रक्तदाब किंवा इतर कोणत्याही दीर्घकालीन आजारासाठी औषधे घेत असाल तर तुमच्या आहारात कोणताही मोठा बदल करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.