Dairy Products and Cancer in Marathi: दूध हे आहारातील सर्वात महत्त्वाचे अन्न आहे. उत्तम आरोग्यासाठी दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे रोज सेवन केले जाते. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच दूध पिण्याचा सल्ला दिला जातो. रोज वापरल्या जाणाऱ्या अनेक गोष्टींमध्ये दुधाचा वापर केला जातो. दूध पिण्याचे काय फायदे आहेत? दूध हे संपूर्ण अन्न मानले जाते कारण त्यामध्ये शरीराच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेली सर्व पोषक तत्वे असतात. दुधामध्ये प्रथिने, कॅल्शियम, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बी२ (रिबोफ्लेविन), व्हिटॅमिन बी१२, पोटॅशियम, फॉस्फरस, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन डी भरपूर प्रमाणात असते. दूध पिण्याचे तोटे काय आहेत? एनसीबीआयच्या अहवालानुसार दूध, पनीर आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये फॅटचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यामुळे त्यांच्या सेवनाने स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो. सुमारे १०,०० महिलांच्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की ज्या महिलांनी कमी चरबीयुक्त आहार घेतला आहे त्यांना स्तनाचा कर्करोग पुन्हा होण्याचा धोका २३% कमी होता. लॅक्टोज इंटॉलरेंस ही पाचक समस्या आहे ज्यामध्ये तुमचे शरीर लॅक्टोज पचवू शकत नाही. लॅक्टोज इंटॉलरेंसमुळे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांची ऍलर्जी होऊ शकते. लहान मुले आणि मुले लॅक्टोजचे विघटन करणारे एन्झाइम घेऊन जन्माला येतात. परंतु वयानुसार ही क्षमता कमी होऊ शकते. लॅक्टोज इंटॉलरेंस असल्याने पोटदुखी, अतिसार आणि गॅस होऊ शकतो. ( हे ही वाचा: ‘या’ हिरव्या पालेभाजीच्या सेवनाने खराब कोलेस्ट्रॉल झपाट्याने कमी होईल? सेवनाची पद्धत जाणून घ्या) PCRM.org च्या अहवालात असे म्हटले आहे की दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये सॅच्युरेटेड फॅट असते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या बंद होतात. दुग्धजन्य पदार्थांमध्येही कोलेस्टेरॉल असते. फॅट, सॅच्युरेटेड फॅट आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ हृदयविकाराचा धोका वाढवतात. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांचे जास्त सेवन केल्याने प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका वाढतो. संशोधकांनी ३२ वेगवेगळ्या अभ्यासांमधील डेटाचे विश्लेषण केले आणि असे आढळले की जास्त चरबीयुक्त दूध, इतर दुग्धजन्य पदार्थ किंवा चीज सेवन केल्याने प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो. तथापि, ऑस्ट्रेलियाच्या कर्करोग परिषदेच्या मते, दुधामुळे कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी होतो आणि असे काही पुरावे आहेत की ते मूत्राशयाच्या कर्करोगाचा धोका देखील कमी करू शकतात.
