नसांमध्ये अडकलेले खराब कोलेस्ट्रॉल खेचून बाहेर काढतील २० रूपयांच्या ‘या’ ४ भाज्या; फक्त या पद्धतीने करा सेवन

एम्सचे माजी सल्लागार आणि साओल हार्ट सेंटरचे संस्थापक व संचालक डॉ. बिमल झांजर यांच्या मते, आजकाल मुख्यत्वे चुकीचा आहार आणि जीवनशैलीमुळे हृदयविकार झपाट्याने वाढत आहे, त्यामुळे जर तुम्हाला तुमचे हृदय निरोगी ठेवायचे असेल तर दररोज जेवणापूर्वी तुमच्या आहारात सॅलेडच्या पानांचा समावेश करणे अत्यंत फायदेशीर ठरू शकते. तज्ज्ञांच्या मते, हिरव्या पालेभाज्या हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. चला तर मग, या चार प्रकारच्या हिरव्या पालेभाज्या तुमच्या हृदयासाठी कशा फायदेशीर ठरू शकतात हे जाणून घेऊया.

कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास उपयुक्त

लेट्यूस, पालक, कोथिंबीर, अरुगुला (तारामिरा), मुळा, गाजर आणि केल यांसारख्या हिरव्या पालेभाज्यांचे नियमित सेवन हृदयाच्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. या हिरव्या भाज्या केवळ सॅलेडची चवच वाढवत नाहीत, तर शरीराला अनेक आवश्यक पोषक तत्त्वेदेखील पुरवतात, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. या पानांमध्ये विद्राव्य आणि अविद्राव्य दोन्ही प्रकारचे फायबर भरपूर प्रमाणात असते. विशेषतः, विद्राव्य फायबर रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे फायबर पचनसंस्थेमध्ये LDL कणांना बांधून ठेवते आणि त्यांना शरीरातून बाहेर टाकण्यास मदत करते; यामुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये, म्हणजेच धमन्यांमध्ये कोलेस्ट्रॉल जमा होण्यास प्रतिबंध होतो आणि अडथळ्याचा धोका कमी होतो.

याव्यतिरिक्त, या पालेभाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन आणि फ्लेव्होनॉइड्ससारखे अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. हे घटक शरीरातील दाह कमी करतात आणि धमन्यांच्या आतील आवरणाचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात, यामुळे रक्ताभिसरण सुधारते आणि हृदयावरील अतिरिक्त ताण कमी होतो. हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमदेखील लक्षणीय प्रमाणात असतात, जे रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतात. ही पालेभाज्यांमधील खनिजे रक्तवाहिन्यांना शिथिल करतात, ज्यामुळे उच्च रक्तदाबाचा आणि परिणामी हृदयविकाराचा झटका व पक्षाघाताचा धोका कमी होतो.

शिवाय, पालक आणि अरुगुलासारख्या पालेभाज्यांमध्ये नैसर्गिक नायट्रेट्स असतात, जे शरीरात नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतरित होतात. हे संयुग रक्तवाहिन्या रुंद करते, ज्यामुळे रक्तप्रवाह सुधारतो आणि हृदयावरील ताण कमी होतो. या पालेभाज्या वजन नियंत्रणासाठीदेखील उपयुक्त आहेत, कारण त्यांच्यामध्ये कॅलरीज कमी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते. यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहण्यास मदत होते आणि अति खाणे टाळता येते. त्या रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासही मदत करतात, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे; म्हणून जर तुम्हाला तुमचे हृदय दीर्घकाळ निरोगी ठेवायचे असेल तर रोजच्या जेवणापूर्वी किंवा जेवणासोबत तुमच्या सॅलेडमध्ये या पालेभाज्यांचा नक्की समावेश करा.

लेट्यूसची पाने आरोग्यासाठी कशी फायदेशीर आहेत?

लेट्यूस, पालक, कोथिंबीर, अरुगुला, मुळा, गाजर आणि केल यांसारख्या हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते, जे रक्तवाहिन्यांना शिथिल करून उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात. या पानांचे सेवन केल्याने दाह नियंत्रित ठेवण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन आणि फ्लेव्होनॉइड्ससारखे अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे धमन्यांमधील दाह कमी करून हृदयाचे संरक्षण करतात.

पालक आणि अरुगुलासारख्या लेट्यूसमध्ये नैसर्गिक नायट्रेट्स असतात, जे शरीरात नायट्रिक ऑक्साईड तयार करून रक्ताभिसरण सुधारतात आणि हृदयावरील ताण कमी करतात. या पानांचे सेवन केल्याने वजन कमी होण्यासही मदत होऊ शकते. लेट्यूसमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात आणि ते तुम्हाला जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे ठेवते, ज्यामुळे अति खाणे टाळले जाते आणि तुमचे वजन नियंत्रणात राहते.

या सॅलेडची पाने कशी खावीत?

प्रत्येक जेवणापूर्वी ते सॅलेड म्हणून खा. पानांवर लिंबू आणि थोडे मीठ घालून त्याचे सेवन करा.
अति मसाले टाळा.
नेहमी ताजी पाने खा आणि ती स्वच्छ धुवा.

लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

रक्त पातळ करणारी औषधे घेणाऱ्या लोकांनी पालक किंवा केल मोठ्या प्रमाणात खाण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. सॅलेडमध्ये मोठ्या प्रमाणात सुकामेवा आणि बिया घालणे टाळा, कारण त्यात भरपूर तेल असते.