Homemade Pickle : सध्या उन्हाळा सुरु आहे. उन्हाळ्यात बाजारात मोठ्याप्रमाणात आंबे उपलब्ध होतात. यामुळे आंबा आणि त्यापासून बनवलेले पदार्थ मोठ्या चवीने खाल्ले जातात. पण उन्हाळ्यात पिकलेल्या आंब्यांसह कच्च्या कैरी देखील मोठ्याप्रमाणात उपलब्ध होतात. ज्यापासून कैरीचं पन्हं किंवा लोणचं बनवले जातेत. यात लोणचं बनवण्यासाठी उन्हाळा हा बेस्ट ऋतू मानला जातो. आजकाल बाजारात अनेक प्रकारचे रेडीमेड लोणचं मिळते, जे तुमच्यापैकी अनेकजण विकत घेतात, पण तरीही घरी बनवलेल्या लोणच्याची चव काही औरच असते.

तिखट, चटकदार आणि मसालेदार कैरीचं लोणचं जेवणाची चव वाढवते. त्यामुळे कैरीच लोणचं वर्षभर जवळपास सर्वच घरांमध्ये खाल्ले जाते, पण घरच्या घरी कच्च्या कैरीचं लोणचं बनवण्याआधी काही गोष्टी जाणून घेणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात अनेक जातीच्या कैरी बाजारात मिळतात. पण लोणच्यासाठी योग्य कैरी कशी ओळखायची हे माहित असणे गरजेचे आहे, ज्यामुळे लोणचं चवीला एकदम उत्तम होते. पण या कैऱ्या कशाप्रकारे निवडायच्या जाणून घ्या.

मराठीतील सर्व लाइफस्टाइल बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.
Web Title: Home made mango pickle how to buy raw mangoes for making mango pickle which raw mango is best for pickles sjr