How many eggs to eat per : अंड्यांना आरोग्याचा खजिना म्हटले जाते. हे एक सुपरफूड आहे; जे शरीराला कमी किमतीत मुबलक प्रमाणात पोषण प्रदान करते. प्रथिनांपासून ते आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांपर्यंत, अंड्यांमध्ये चांगल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व काही असते. लोक जास्त अंडी खातात, विशेषतः हिवाळ्यात. पण हा प्रश्न अनेकदा रेंगाळतो की? दिवसातून किती अंडी खाणे योग्य ठरते? जास्त अंडी खाणे तुमच्या आरोग्याचे नुकसान होते का?
एम्स, हार्वर्ड आणि स्टॅनफोर्ड येथील गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट डॉक्टर सौरभ सेठी या प्रश्नाचे उत्तर घेऊन आले आहेत.
दररोज किती अंडी खावीत?
डॉक्टर सौरभ सेठी यांच्या मते, बहुतेक निरोगी लोकांसाठी दररोज १ ते २ अंडी खाणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. शरीराला आवश्यक प्रथिने, पोषक तत्वे पुरवण्यासाठी ही मात्रा पुरेशी आहे. त्यामुळे असे म्हणतात की, जर अंडी योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने खाल्ली तर ती वजन कमी करण्यासाठी, स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि एकूण आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकतात. पण, ज्यांना आधीच कोलेस्ट्रॉल, हृदयरोग किंवा इतर विशिष्ट वैद्यकीय समस्या आहेत त्यांनी किती अंडी खावीत याचा निर्णय घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा…
कच्चे की शिजवलेले?
आजही अनेक लोक असे मानतात की, कच्चे अंडे खाल्ल्याने जास्त ऊर्जा मिळते. पण, डॉक्टर या गोष्टीशी असहमत आहेत. त्यांच्या मते कच्चे अंडे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. त्यात साल्मोनेला बॅक्टेरियाचा धोका असतो; ज्यामुळे अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. दुसरीकडे, शिजवलेले अंडे सुरक्षित आणि अधिक फायदेशीर असतात. शिजवलेल्या अंड्यातील प्रथिने शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषली जातात. म्हणून, उकडलेले अंडे, आमलेट किंवा हलके शिजवलेले अंडे खाणे हा एक चांगला पर्याय आहे.
अंड्यांमध्ये कोणते आवश्यक पोषक घटक असतात?
अंड्यांना पौष्टिकतेचे एक शक्तिशाली केंद्र मानले जाते. त्यामध्ये शरीराला आतून बळकटी देणारे अनेक घटक असतात. अंड्यांमध्ये उच्च दर्जाचे प्रथिने, जीवनसत्त्वे अ, ड, ई आणि बी१२ आणि लोह, सेलेनियम आणि फॉस्फरस सारखी खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. म्हणूनच तुमच्या दैनंदिन आहारात अंड्यांचा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते.
अंडी प्रथिनांचा स्रोत
अंडी हा प्रथिनांचा स्रोत आहेत. याचा अर्थ त्यामध्ये सर्व नऊ आवश्यक अमीनो आम्ले असतात. यामुळे स्नायू तयार करण्यास, दुरुस्त करण्यास मदत होते; जे जिममध्ये जातात किंवा फिटनेसवर लक्ष केंद्रित करतात त्यांच्यासाठी अंडी हा एक परवडणारा आणि प्रभावी प्रथिन स्रोत मानला जातो. नाश्त्यात अंडी खाल्ल्याने तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले राहण्यास मदत होते, ज्यामुळे वारंवार भूक लागणे टाळता येते.
डोळ्यांसाठी फायदेशीर
अंड्यातील पिवळ्या भागामध्ये ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन सारखे विशेष अँटीऑक्सिडंट्स असतात. यामुळे दृष्टी कमी होणे आणि मोतीबिंदू सारख्या वयाशी संबंधित समस्यांपासून डोळ्यांचे संरक्षण करण्यास मदत होते. शिवाय, अंड्यातील व्हिटॅमिन ए सामान्य दृष्टी राखण्यासाठी आवश्यक असतात.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
लोक सहसा अंडी कोलेस्टेरॉलशी जोडल्याबद्दल घाबरतात, परंतु संशोधन अन्यथा सूचित करते. संशोधनानुसार, अंडी चांगले कोलेस्टेरॉल (HDL) वाढविण्यास मदत करतात. चांगले कोलेस्टेरॉल हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करू शकते. डॉक्टर सौरभ सेठी यांच्या मते, जास्त अंडी खाणे हानिकारक असू शकते, म्हणून संतुलन राखणे आवश्यक आहे.
वजन कमी करण्यास मदत
अंडी खाल्ल्याने शरीराला प्रथिने मिळतात; ज्यामुळे चयापचय वाढतो. यामुळे चरबी जाळण्यास मदत होते. तुमच्या नाश्त्यात अंडी समाविष्ट केल्याने दिवसभर ऊर्जा टिकून राहते आणि अस्वास्थ्यकर स्नॅक्सची इच्छा कमी होते. म्हणूनच वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांच्या आहारात अंड्यांचे विशेष स्थान आहे.
निष्कर्ष
जर तुम्ही निरोगी असाल तर दररोज एक ते दोन अंडी खाणे फायदेशीर ठरू शकते. अंडी स्वस्त, सहज उपलब्ध आणि पौष्टिक सुपरफूड आहेत. नेहमी शिजवलेले अंडे खाणे चांगले; पण, जास्त प्रमाणात खाणे वाईट असते हेही लक्षात ठेवा. योग्य पद्धतीने आणि योग्य प्रमाणात अंडी खाणे तुमचे आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते.
