Side effects of salt: अन्नाची चव वाढवण्यासाठी मीठ आवश्यक आहे, पण त्याच्या प्रमाणाकडे लक्ष देणे तितकेच महत्त्वाचे आहे. दररोज गरजेपेक्षा जास्त मीठ खाल्ल्याने आरोग्यावर हळूहळू परिणाम होऊ शकतो. जागतिक आरोग्य संघटनेनुसार, तरुणांनी दररोज ५ ग्रॅमपेक्षा कमी, म्हणजेच एका चमच्यापेक्षा कमी मीठ खावे. हे प्रमाण अंदाजे २००० मिलीग्रॅम सोडिअमच्या बरोबर आहे, जे एका व्यक्तीसाठी प्रमाणापेक्षा जास्त मानले जाते. जर तुम्ही जास्त खारट पदार्थ खात असाल, तर त्यामुळे शरीरात विविध समस्या निर्माण होऊ शकतात.
शरीरासाठी मीठ का महत्त्वाचे आहे?
मिठातील सोडियम शरीरासाठी आवश्यक आहे. ते शरीरात संतुलन राखते आणि शरीराची योग्य कार्ये करण्यास मदत करते. जेव्हा दैनंदिन सेवन शिफारस केलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त होते, तेव्हा धोका मोठा असू शकतो. जागतिक आरोग्य संघटनेनुसार (WHO), जगभरातील माणसे दररोज ४२७८ मिग्रॅ सोडियम, म्हणजेच अंदाजे ११ ग्रॅम मीठ सेवन करतात, जे जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केलेल्या मर्यादेपेक्षा दुप्पट आहे.
जास्त मीठ खाल्ल्यास काय होते?
- जास्त मीठ खाल्ल्याने रक्तदाब वाढू शकतो. दीर्घकाळ उच्च रक्तदाब राहिल्यास त्याचा हृदयावर परिणाम होऊ शकतो.
- जास्त मीठ खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब होऊ शकतो. यामुळे हृदयविकाराचा धोका वाढतो, म्हणून हृदयाच्या आरोग्यासाठी मिठाचे सेवन कमी करणे आवश्यक आहे.
- दीर्घकाळापर्यंत अतिरिक्त प्रमाणात सोडियमचे सेवन केल्याने आणि त्यामुळे वाढणाऱ्या रक्तदाबामुळे पक्षाघात आणि हृदयरोगाचा धोका वाढतो.
- जागतिक आरोग्य संघटनेनुसार, जास्त सोडियम असलेल्या आहारामुळे मूत्रपिंडाच्या आजारासह अनेक आरोग्य समस्यांचा धोका वाढतो.
- सोडियमच्या अतिसेवनामुळे पोटाचा कर्करोग आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो, तसेच दाह आणि थायरॉईडच्या आजारांचा धोकाही वाढतो.
- यासाठी केवळ वरून टाकलेले मीठच जबाबदार नाही.
- लोकांना अनेकदा असे वाटते की अन्नामध्ये टाकले जाणारे मीठ हे हानिकारक असते, पण ते खरे नाही. अनेक पॅक केलेल्या आणि प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये सोडियम आधीपासूनच असू शकते, हे देखील हानिकारक असू शकते.
किती मीठ खावे?
एका व्यक्तीने दिवसाला ५ ग्रॅमपेक्षा कमी मीठ खावे. जागतिक आरोग्य संघटनेच्या (WHO) मते, ५ ग्रॅम मीठ म्हणजे अंदाजे २००० मिलिग्रॅम सोडिअम होय, त्यामुळे आपल्या मीठ सेवनाकडे लक्ष द्या.
जेवणातील मीठ कसे कमी करावे?
स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या मिठाचे प्रमाण हळूहळू कमी करा आणि मग पॅकबंद व झटपट तयार होणारे पदार्थ खाणे कमी करा. चव वाढवण्यासाठी लिंबू, मसाले आणि सुगंधी वनस्पतींचा वापर केला जाऊ शकतो.
