उन्हाळ्यात उष्णतेचा त्रास कमी करण्यासाठी आवर्जून प्या तांदळाचे पाणी; काय काय फायदे होतील… जाणून घ्या

तांदूळ शिजवल्यावर त्यातून बाहेर पडणाऱ्या स्टार्चपासून तांदळाचे पाणी बनवले जाते. हा द्रव पदार्थ भारतातील अनेक भागांमध्ये, विशेषतः उन्हाळ्यात, एक मुख्य अन्नपदार्थ आहे. हे सहसा साधे किंवा हलके मसालेदार करून प्यायले जाते, ज्यामुळे स्वयंपाकघरातील हे सर्वात सोप्या हायड्रेशन पेयांपैकी एक ठरते. तांदळाच्या पाण्याची चव सौम्य, पोत गुळगुळीत असतो आणि त्यात कोणतेही कृत्रिम घटक नसतात. याची चव ताकापेक्षा हलकी आणि लिंबाच्या पेयापेक्षा कमी आंबट असते, त्यामुळे ज्यांना साधी चव आवडते, त्यांच्यासाठी हे एक उत्तम पेय आहे.

तांदळाच्या पाण्याचे फायदे

शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढते

तांदळाचे पाणी शरीरातील पाण्याची पातळी भरून काढण्यास मदत करते आणि ते सहज पचत असल्यामुळे पोटासाठी फायदेशीर मानले जाते. त्यातील नैसर्गिक कर्बोदके ऊर्जेची पातळी टिकवून ठेवण्यासही मदत करतात. भाजलेले जिरे, काळे मीठ किंवा लिंबाचा रस यांसारखे घटक घातल्याने त्याची चव आणि पौष्टिक मूल्ये दोन्ही वाढते, ज्यामुळे अतिरिक्त साखर घालण्याची गरज राहत नाही.

शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासाठी फायदेशीर

तांदळाचे पाणी पातळ, मुलायम असते आणि त्याची चव सौम्य असून ते तोंडात सहज विरघळते. त्याची किंचित पिष्टमय चव उन्हाळ्याच्या दिवसांसाठी उत्तम ठरते. त्यात चिमूटभर मीठ आणि जिरे घातल्याने त्याला किंचित खारट आणि सौम्य चव येते, ज्यामुळे ते अधिकच ताजेतवाने आणि साधे बनते.

साहित्य:

• १/२ कप तांदूळ
• ३ कप पाणी
• १/४ चमचा भाजलेल्या जिऱ्याची पूड
• १/४ चमचा काळे मीठ
• १ चमचा लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ

कृती:

• सर्वप्रथम तांदळातील अतिरिक्त स्टार्च आणि अशुद्धी काढून टाकण्यासाठी तो पाण्याने स्वच्छ धुवा. एका पातेल्यात तांदूळ आणि ३ कप पाणी घाला. तांदूळ मऊ आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. शिजल्यावर तांदूळ गाळून घ्या आणि स्टार्चयुक्त पाणी एका भांड्यात गोळा करा. ते थोडे थंड होऊ द्या. त्यात भाजलेल्या जिऱ्याची पूड, काळे मीठ आणि साधे मीठ घालून चांगले मिसळा. तुम्हाला किंचित आंबट चव आवडत असल्यास लिंबाचा रस घाला, हलक्या हाताने ढवळा. तांदळाचे पाणी पूर्णपणे थंड होऊ द्या किंवा काही मिनिटांसाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. त्यानंतर तुम्ही ते पिऊ शकता.
• उत्तम चवीसाठी ताजा शिजवलेला भात वापरा. भात जास्त शिजवू नका, कारण त्यामुळे पाणी घट्ट होऊ शकते. एकसारखा पोत येण्यासाठी भातातील पाणी पूर्णपणे काढून टाका. चव संतुलित ठेवण्यासाठी मसाले जपून वापरा. या चवीत बदल करण्यासाठी लिंबाचा रस घालू शकता.