साहित्य : १ वाटी मिल्क पावडर, अर्धा किलो गाजर, १ वाटी साखर, ४-५ चमचे लोणी, २ चमचे तूप, अर्धा चमचा वेलची पावडर, १ वाटी दूध. कृती : एका काचेच्या भांडय़ात पाणी घेऊन गाजर मायक्रो हायवर १५ मिनिटे ठेवून शिजवून घ्यावी. त्यानंतर सोलून त्याचा कीस करावा. काचेच्या भांडय़ात शिजवलेला गाजर-कीस, साखर, लोणी, तूप, वेलची पावडर, दूध टाकून मायक्रो हायवर १० मिनिटे ठेवावे. त्यावर मिल्क पावडर टाकून मिश्रणास नीट मिक्स करावे. मायक्रो मीडियमवर ३-४ मिनिटे ठेवावे. मिल्क पावडरच्या थोडय़ा बारीक गुठळ्या या हलव्यात लागतील. त्या तुम्हाला खव्याची चव देतील. पालक खिमा रोल साहित्य : २ जुडय़ा पालक (मोठी पाने धुऊन फक्त देठ काढलेले), २-३ चमचे तेल, २-३ केळ्याची पाने, साधा दोरा, २ वाटय़ा मटण किंवा चिकन खिमा (तयार असलेला तुमच्या आवडीनुसार), कृती : केळ्याच्या पानावर थोडेसे तेल लावून त्यावर पालकची मोठी पाने पसरवून द्यावीत त्यावर तयार असलेला खिमा पसरवून द्यावा. नंतर फक्त पालक व खिमा रोल करावा. केळ्याच्या पानांनी वरतून रोल करावे व दोऱ्याने बांधून घ्यावे. हा रोल मायक्रो मीडियमवर ४-५ मिनटे ठेवावा. वडय़ा कापून सव्र्ह करावे. हा रोल अगोदर करून फ्रिजमध्येसुद्धा ठेवता येतो. व्हेज सुप साहित्य : ३ ते ४ लिंबाची पाने, १ वाटी बारीक चिरलेला फ्लावर, ५ ते १० मशरूम (बारीक चिरलेले), ३-४ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या), १ चमचा लिंबू रस, अर्धा जुडी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली), मीठ चवीनुसार, पाच वाटय़ा पाणी. कृती : काचेच्या बाऊलमध्ये पाणी, लिंबाची पाने, हिरवी मिरची, लिंबू रस टाकून ३ मिनिटे हायवर ठेवावे. नंतर त्याच स्टॉकमध्ये बारीक चिरलेला फ्लावर व मशरूम टाकून परत २ मिनिटे हायवर मायक्रो करावे. चीवनुसार मीठ टाकून नीट ढवळून घ्यावे. बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाकून १ मिनिट मीडियमवर मायक्रो करावे. गरम सव्र्ह करावे. चिकन दाल शोरबा साहित्य : पाव किलो चिकन (साफ करून लांब कापलेले), अर्धी वाटी चणाडाळ, १ चमचा काळीमिरी, ३-४ कडिपत्ता पाने, १ चमचा जिरे, मीठ चीवनुसार. कृती : एका काचेच्या भांडय़ात डाळ व २ वाटय़ा पाणी टाकून ५ मिनिटे मीडियम मायक्रो करावे. डाळ शिजली नसल्यास अजून मायक्रो करून घ्यावे. चिकनचे तुकडे त्या डाळीत टाकून मायक्रो मीडियमवर परत ३ मिनटे ठेवावे व चिकन शिजवून घ्यावे. बाऊल बाहेर काढून त्यातले चिकन बाजूला काढावे. शिजलेली डाळ, काळीमिरी, कडिपत्ता पाने, जिरे, मीठ व त्या डाळीतले पाणी मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्यावे व परत काचेच्या बाऊलमध्ये ठेवावे. त्यात आपल्या आवडीनुसार जी कनसीस्टनी पाहिजे त्याप्रमाणे पाणी टाकावे. काही जणांना थिक सुप आवडते तर काहींना थिन सुप. आवडते त्याप्रमाणे पाणी व चिकन टाकून ३ मिनिटे मीडियम मायक्रो करावे. सव्र्ह करावे. सव्र्ह करायच्या अगोदर थोडेसे बटरपण टाकू शकता. चोको- चिप कुकीज साहित्य : दीड वाटी बटर, पाव वाटी ब्राऊन साखर (साधी साखर वापरली तरी चालेल), १ अंडे (फेटलेले), दीड वाटी मैदा (चाळून घेतलेला), अर्धा चमचा बेकिंग पावडर, अर्धी वाटी चॉकलेट चिप्स, अर्धा चमचा जायफळ पावडर, अर्धी वाटी दूध, कृती : एका भांडय़ात बटर, साखर व अंडे टाकून फेटून घ्यावे. हळूहळू दूध टाकून मिक्स करून घ्यावे. मैदा, बेकिंग पावडर, जायफळ व चिप्स नीट मिसळून घ्यावे. हे मिश्रण बटरच्या मिश्रणात टाकून हळुवारपणे मिक्स करावे. हे २०-३० मिनटे थोडे फ्रिजमध्ये ठेवावे. छोटे गोळे बनवून बेकिंग शिटवर ठेवून थोडेसे प्रेस करावेत. मायक्रो हायवर ८-१० मिनटे ठेवावे. थंड झाल्यावर बंद डब्यात भरून ठेवू शकता. बटाटा भाजी टोस्ट साहित्य : अर्धा किलो बटाटे (उकडून साफ केलेले), १ चमचा हळद पावडर, ४-५ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेली), २ चमचे जिरे, अर्धा जुडी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली), २-३ चमचे तेल, मीठ चवीनुसार, साधारणत: ८ ब्रेड स्लाइस. कृती : एका भांडय़ात बटाटे कुस्करून घ्यावेत, एका पॅनमध्ये तेल, हळद, मिरची, जिरे, मीठ व कोथिंबीर टाकून फोडणी करून ती त्या कुस्करलेल्या बटाटय़ाच्या मिश्रणात टाकावी. थंड झाल्यावर बटाटे व फोडणी नीट मिसळून घ्यावी. हे मिश्रण ब्रेड स्लाइसवर पसरट लावून काचेच्या पसरट भांडय़ात ठेवावे. मायक्रो हाय वर ३-४ मिनिटे व नंतर मायक्रो लो वर २ मिनिटे ठेवावे. त्रिकोणी कापून गरम गरम टोस्ट सव्र्ह करावे. विवेक ताम्हाणे - response.lokprabha@expressindia.com
