एका वाटी पालकापेक्षा या बियांमध्ये आहे जास्त लोह! हिमोग्लोबिन वाढेल अन् केसगळती थांबेल

अलीकडे होलिस्टिक हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट आणि वेलनेस कंटेंट क्रिएटर Khushi Chhabra यांनी त्यांच्या सोशल मीडियावरील व्हिडिओत एका लहानशा पण प्रभावी अन्नघटकाकडे लक्ष वेधले आहे. त्यांच्या मते ‘अळीव’ किंवा ‘गार्डन क्रेस’ बिया (Garden Cress Seeds) या लोहचा अत्यंत समृद्ध स्रोत असून एका वाटी पालकापेक्षा अधिक लोह त्यात असते.

अळीव बिया: लोहचा लहानसा पण ताकदीचा स्रोत (Best Iron-Rich Food)

खुशी छाब्रा यांच्या मते, अळीव बिया या पोषणमूल्यांनी परिपूर्ण आहेत. त्या म्हणतात की, “या छोट्या बियांकडे दुर्लक्ष करू नका. अळीव बियांमध्ये एका वाटी पालकापेक्षा जास्त लोह असते. ऊर्जा वाढवण्यासाठी आणि केसांच्या आरोग्यासाठी या गेम-चेंजर ठरू शकतात.”
लोहव्यतिरिक्त या बियांमध्ये प्रथिने, तसेच जीवनसत्त्व A, C आणि K यांसारखी सूक्ष्म पोषकद्रव्येही मोठ्या प्रमाणात आढळतात. त्यामुळे हिमोग्लोबिनची पातळी सुधारण्यास, शरीरातील ऊर्जा वाढवण्यास आणि पोषणतुटीमुळे होणारी केसगळती कमी करण्यास त्या मदत करू शकतात.

योग्य पद्धतीने सेवन का महत्त्वाचे? (How to Consume for Maximum Absorption)

फक्त लोहयुक्त पदार्थ खाणे पुरेसे नसते; त्याचे शरीरात योग्य शोषण होणे अधिक महत्त्वाचे असते. लोहचे शोषण वाढवण्यासाठी जीवनसत्त्व C आणि आरोग्यदायी फॅट्सची जोड आवश्यक असल्याचे न्यूट्रिशनिस्ट स्पष्ट करतात. अळीव बिया रात्रभर पाण्यात भिजवल्यानंतर त्यांना जेलसारखा पोत येतो. हा पोत पचनास मदत करतो आणि आतड्यांच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरतो. खुशी छाब्रा सुचवतात की, रात्रभर भिजवलेल्या एका टेबलस्पून अळीव बिया घ्याव्यात, त्यात थोडे तूप मिसळावे, कोमट पाणी घालावे आणि जीवनसत्त्व C साठी आवळ्याचा रस किंवा ताज्या लिंबाचा रस टाका. त्या स्पष्ट करतात की कच्च्या अळीव बिया खाऊ नयेत. फॅटमुळे पचन आणि पोषकद्रव्यांचे शोषण सुलभ होते, तर जीवनसत्त्व C लोहचे शोषण वाढवते.

प्रमाण आणि सातत्य यांची भूमिका (Right Quantity and Consistency Matters)

योग्य प्रमाणात सेवन करणे अत्यंत गरजेचे आहे. एकावेळी जास्तीत जास्त एक टेबलस्पून भिजवलेल्या बिया घेण्याचा सल्ला त्या देतात. सकाळी रिकाम्या पोटी किंवा दिवसभरात कोणत्याही सोयीच्या वेळी त्याचे सेवन करता येते. नियमित किमान एक महिना सेवन केल्यास ऊर्जा वाढणे, हिमोग्लोबिन सुधारणा आणि केसगळती कमी होणे यांसारखे बदल जाणवू शकतात, असे त्या सांगतात.

रजोनिवृत्तीतील महिलांसाठी आणि ४० नंतरच्या पुरुषांसाठी विशेष लाभ (Benefits for Menopausal Women and Men Above 40)

अळीव बिया विशेषतः रजोनिवृत्तीच्या टप्प्यातील महिलांसाठी उपयुक्त ठरू शकतात, कारण या काळात लोहची कमतरता सामान्य असते. तसेच ४० वर्षांनंतर पुरुषांमध्येही ऊर्जा कमी होणे किंवा पोषणतुटीची समस्या दिसून येते. या बियांमध्ये असलेले मॅग्नेशियम आणि अमिनो आम्ले हाडांच्या आरोग्यास मदत करतात. त्यामुळे एकंदर तंदुरुस्ती, हाडांची मजबुती आणि शरीराची ताकद टिकवण्यासाठीही हा नैसर्गिक पर्याय उपयुक्त ठरू शकतो. तथापि, गंभीर लोह कमतरता किंवा अ‍ॅनिमिया असल्यास वैद्यकीय सल्ला घेणे आवश्यक आहे. आहारातील बदल हा पहिला टप्पा असू शकतो; मात्र वैयक्तिक आरोग्यस्थितीनुसार तज्ज्ञांचा सल्ला महत्त्वाचा ठरतो.