काजू हा सुक्यामेव्यातील सर्वांना आवडणारा असा सुका मेवा आहे.काजूचे दोन प्रकार आहेत, ओले काजू आणि सुके काजू. ओल्या काजूची आपण भाजी देखील बनवतो. तसंच काजू भाजून देखील खाल्ले जातात. पण यामध्ये आपल्याला हे माहीत नसतं की काजू किती दिवस ठेवावे. बरेच लोक एकावेळी २ ते ३ किलो काजू खरेदी करतात आणि घरी ठेवतात, परंतु अनेक वेळा त्यांच्या मनात प्रश्न येतो की काजू किती दिवस साठवता येतील?खरं तर, काजू रात्रभर खराब होत नाहीत, परंतु काजू खराब होण्याची अनेक कारणे आहेत.म्हणूनच काजू पॅकेजिंगमध्ये येतात जे त्यांचे शेल्फ लाइफ आणि अकाली खराब होण्याचे संरक्षण करतात.जेव्हा तुम्ही काजू सूर्यप्रकाश, उष्णता आणि वाऱ्याच्या संपर्कात ठेवता तेव्हा काजू खराब होण्याची शक्यता वाढते. तर जाणून घेऊया काजू साठवण्याचा योग्य मार्ग. काजू म्हणजे काय? काजूचे वर्गीकरण ड्रूप म्हणून केले जाते, जे बाहेरून जाड असले तरी आतमध्ये बी असते.बदाम आणि पिस्ता देखील या वर्गात मोडतात. इतर कोणत्याही काजूप्रमाणे, काजूमध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात, जे चुकीच्या पद्धतीने साठवल्यास खराब होऊ शकतात. काजू कधी खराब होतात? जर तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात कच्चे काजू असतील तर तुम्ही ते चार आठवड्यांपर्यंत पेंट्रीमध्ये ठेवू शकता.खरं तर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ६ महिन्यांपर्यंत दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी देखील साठवले जाऊ शकतात.परंतु, जेव्हा काजूचे न उघडलेले पॅकेज खोलीच्या तापमानावर ठेवले जाते, तेव्हा ते सर्वोत्तम तारखेनंतर सुमारे एक किंवा दोन महिने टिकते. शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी काजू कसे साठवायचे? जेव्हा तुम्ही दुकानातून काजू खरेदी करता तेव्हा ते घट्ट बंद केलेले असल्याची खात्री करा. ताजेपणा राखण्यासाठी हवाबंद डब्यामध्ये किंवा अगदी फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. परंतु, फ्रीझर पिशव्या वापरताना, सील करण्यापूर्वी हवा काढून टाकल्याची खात्री करा, अन्यथा बॅगमध्ये ओलावा टिकून राहील. याशिवाय काजू किचन कॅबिनेट किंवा फ्रीझरसारख्या थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवा. अशा प्रकारे काजू खराब होण्यापासून वाचवता येतो.
