आंब्यापासून करवंदापर्यंत; यंदाच्या उन्हाळ्यात नक्की ट्राय करा ‘ही’ ६ चविष्ट लोणची!

1/8

उन्हाळ्यात लोणचे घालणे ही एक भारतीय परंपरा आहे. कडक उन्हामुळे लोणचे लवकर मुरते आणि त्याची चव अधिक खुलते.

2/8

या हंगामात तुम्ही नक्की करून पाहावीत अशी सहा खास लोणची खालीलप्रमाणे :

3/8

आंब्याचे लोणचे
कैरी, मोहरीचे तेल आणि विविध मसाल्यांपासून बनवलेले हे लोणचे उन्हाळ्याची खरी ओळख आहे. प्रखर सूर्यप्रकाशामुळे याला गडद रंग आणि चटपटीत चव येते. प्रत्येक भारतीय घरात हे लोणचे आवर्जून बनवले जाते.

4/8

बांबू शूट लोणचे
ईशान्य भारतातील हे एक खास प्रादेशिक लोणचे आहे. ते आंबवल्यामुळे एक विशिष्ट उग्र चव प्राप्त होते. चवीसोबतच यात आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेले प्रो-बायोटिक गुणधर्म मुबलक प्रमाणात असतात.

5/8

गोंगुरा लोणचे
दक्षिण भारतात प्रसिद्ध असलेले हे लोणचे आंबट गोंगुराच्या पानांपासून तयार केले जाते. याची चव अतिशय वेगळी आणि आंबट असते. गरम भात आणि साजूक तुपासोबत हे लोणचे अतिशय चविष्ट लागते.

6/8

करवंदाचे लोणचे
रानमेवा म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या आंबट करवंदांपासून हे लोणचे बनवले जाते. उत्तर भारतात उन्हाळ्यात ते अधिक लोकप्रिय आहे. त्याची आंबट-गोड चव जिभेवर रेंगाळणारी असते.

7/8

लसोडा लोणचे
याला ‘गुंदा’ असेही म्हणतात. चिकट फळांपासून बनवलेले हे लोणचे म्हणजे एक दुर्मीळ मेजवानी आहे. त्याची तिखट-आंबट चव लोणचेप्रेमींच्या विशेष आवडीची आहे.

8/8

लिंबाचे लोणचे
सूर्यप्रकाशात मुरल्यानंतर लिंबाच्या लोणच्याला एक छान दाटपणा येतो. काळानुसार लिंबाचा कडवटपणा कमी होतो आणि लोणचे अधिक चविष्ट लागते. हे पचनासाठीदेखील उत्तम मानले जाते.