06 December 2019

News Flash

आरोग्यदायी आहार : बाजरी खिचडी

थंडीत खाण्यास उत्तम पदार्थ

डॉ. सारिका सातव

साहित्य

* बाजरी- अर्धा वाटी,

* मूगडाळ- अर्धा वाटी,

* जिरे, मोहरी, मीठ, हळद आवश्यकतेनुसार,

* हिरवी मिरची-एक (चिरून)

* तेल किंवा तूप-दोन चमचे

कृती

* बाजरी कढईत कोरडी भाजून घ्यावी.

* थंड झाल्यानंतर मिक्सरमध्ये जाडसर बारीक करावी.

* त्यात पाणी घालून ठेवावे. (दोन ते तीन मिनिटे)

* वर तरंगणारे कण काढून टाकावे.

* मूगडाळ पण थोडी भाजून पाण्यात अर्धा तास भिजवावी.

* तेल किंवा तूप गरम करून जिरे, मोहरी, मीठ, हळद, आले, मिरची टाकून परतून घ्यावे.

* हिंग, हळद, पाणी घालून झाकण ठेवून भिजू द्यावे.

* निम्मे शिजत आल्यानंतर मूगडाळ टाकून पूर्ण शिजवावे. कोथिंबीर टाकून सजवावे.

वैशिष्टय़े

* थंडीत खाण्यास उत्तम पदार्थ

* मधुमेह, स्थूलता, रक्तदाब इत्यादी अनेक व्याधींमध्ये उपयुक्त.

* कॅल्शियम, प्रोटिन, तंतुमय पदार्थ भरपूर प्रमाणात.

पाककृतीसाठी लागणारा वेळ :

पूर्वतयारीसाठी लागणारा वेळ : 1

एकूण वेळ : 1

पदार्थाचा प्रकार :

किती व्यक्तींसाठी :

लेखक :

First Published on December 3, 2019 2:31 am

Web Title: millet khichdi recipe millet khichdi benefits zws 70
Just Now!
X