05 August 2020

News Flash

पूर्णब्रह्म : मुगा गाठी

मूग आणि काजू थोडे बोटचेपे शिजवून घ्या. शिजताना त्यात हळद घाला.

शुभा प्रभू-साटम

साहित्य

मोडाचे मूग १ वाटी, ओलं खोबरं अर्धी वाटी, सुक्या मिरच्या चवीनुसार, धणे १ छोटा चमचा, मिरी २-४ दाणे, चिंचेचा कोळ थोडासा, हळद, मीठ, गूळ, तेल, काजू आवडीनुसार.

कृती

मूग आणि काजू थोडे बोटचेपे शिजवून घ्या. शिजताना त्यात हळद घाला. हवी तर हिरवी मिरची. कुकरची १ शिटी पुरे. कढईत सुक्या मिरच्या किंचित लाल करून घ्या. (सुक्या भाज्या) यात मिरच्या, थोडी हळद, चिंच कोळ, धणे, मिरी, ओलं खोबरं, सर्व गंधाप्रमाणे वाटा. शिजलेल्या मुगात हे वाटप घालून हवे तसे पातळ करून घ्या. चवीप्रमाणे गूळ आणि मीठ घाला. उकळून घ्या. पळीत तेल / तूप गरम करून त्यात मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता घालून खमंग फोडणी करा आणि मुगात ओतून लगेच झाकण ठेवा. कढईतही फोडणी करू शकता. काजू नको असल्यास खोबऱ्याचे काप घालू शकता. चिंच नको असल्यास उकळी काढताना कोकम घाला.

टीप

पारंपरिक पद्धतीत मुगाला मोड आणून त्याची साले काढतात. ते वैयक्तिक आवडीनुसार ठरवावे.

पाककृतीसाठी लागणारा वेळ :

पूर्वतयारीसाठी लागणारा वेळ : 1

एकूण वेळ : 1

पदार्थाचा प्रकार :

किती व्यक्तींसाठी :

लेखक :

लोकसत्ता आता टेलीग्रामवर आहे. आमचं चॅनेल (@Loksatta) जॉइन करण्यासाठी येथे क्लिक करा आणि ताज्या व महत्त्वाच्या बातम्या मिळवा.

First Published on January 28, 2020 1:31 am

Web Title: muga gaathi recipe how to make muga gaathi sprouted moong gravy zws 70
Next Stories
1 नेक्झॉन सहज व सुखद अनुभव
2 एमजी झेडएस २०.८८ लाखांत
3 खपली गव्हाची लापशी
Just Now!
X