डॉ. सारिका सातव साहित्य * ओली हळद- एक वाटी (कापून) * आले- अर्धा वाटी (कापून) * हिरवी मिरची- अर्धा वाटी * लिंबू रस- अर्धा वाटी * मीठ- चवीपुरते * मोहरी- एक मोठा चमचा * मेथी दाणे - अर्धा चमचा * मोहरी तेल, लोणचे मसाला कृती- * ओली हळद स्वच्छ धुऊन साल काढून त्याचे तुकडे करावे. * त्याचप्रमाणे आलेसुद्धा स्वच्छ धुऊन साल काढून त्याचे तुकडे करून घ्यावे. * हिरवी मिरची बारीक कापून घ्यावी. * बारीक केलेली हळद, आले व मिरची एकत्र करून मीठ, लिंबूरस टाकून मिसळावे. * भाजलेली मोहरी व मेथीदाणे यांची जाडसर पावडर करावी. * तेल तापवून थंड करावे. * चवीप्रमाणे लोणचे मसाला मिळसून इतर सर्व मिश्रणात हे मिसळावे. * काचेची बरणी थोडी तापवून हे मिश्रण नंतर त्यात भरावे. * झाकण घट्ट लावून साते ते आठ दिवस उन्हात ठेवावे. वैशिष्टय़े * थंडीत खाण्यासाठी उपयुक्त. भूक न लागणे, तोंडाला चव नसणे, मधुमेह, अपचन, बद्धकोष्ठता या विकारांवर या पदार्थाचा उपयोग होतो.
