Besan Stuffed Pancake Recipe: नाश्त्यासाठी रोज पोहे, उपमा किंवा चिल्ला खाऊन कंटाळा आला असेल, तर यावेळी काहीतरी हटके करून पाहा. बेसनाचे स्टफ्ड चिली पॅनकेक हा पारंपरिक बेसन चिल्ल्याला दिलेला एक भन्नाट फ्युजन ट्विस्ट आहे. बाहेरून हलका कुरकुरीत आणि आतून मसालेदार, चीजयुक्त स्टफिंगने भरलेला हा पदार्थ सकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय ठरू शकतो. विशेष म्हणजे यासाठी मैदा किंवा यीस्टची गरज नसून घरातील साध्या साहित्यापासून हा पदार्थ तयार करता येतो.
साहित्य
पॅनकेकसाठी :
- १ कप बेसन
- २ चमचे रवा
- १ छोटा कांदा बारीक चिरलेला
- १ हिरवी मिरची बारीक चिरलेली
- २ चमचे कोथिंबीर
- १/२ चमचा जिरे
- १/४ चमचा हळद
- १/२ चमचा लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- भाजण्यासाठी तेल
स्टफिंगसाठी :
- १/२ कप किसलेले चीज
- १/४ कप बारीक चिरलेली ढोबळी मिरची
- २ चमचे बारीक चिरलेला कांदा
- १/४ चमचा चिली फ्लेक्स
- १/२ चमचा ओरेगॅनो
- चवीनुसार मीठ
कृती
सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन आणि रवा घ्या. त्यामध्ये कांदा, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, जिरे, हळद, लाल तिखट आणि मीठ घाला. आता थोडं-थोडं पाणी घालत मिश्रण व्यवस्थित फेटून घ्या. गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या. पीठ डोश्याच्या पिठापेक्षा थोडं घट्ट असावं. हे मिश्रण १० मिनिटे झाकून ठेवा.
दरम्यान, एका वेगळ्या भांड्यात किसलेले चीज, ढोबळी मिरची, कांदा, चिली फ्लेक्स, ओरेगॅनो आणि थोडं मीठ एकत्र करून स्टफिंग तयार करा.
आता नॉनस्टिक तवा मध्यम आचेवर गरम करा आणि त्यावर थोडं तेल लावा. एक डाव बेसनाचं पीठ तव्यावर घालून चमच्याच्या मदतीने गोलसर आणि थोडं पातळ पसरवा.
पॅनकेकची खालची बाजू थोडी शिजू लागली की त्याच्या अर्ध्या भागावर तयार केलेलं चीज स्टफिंग पसरवा. त्यावर पॅनकेकचा दुसरा अर्धा भाग दुमडून झाकून द्या. कडांना हलक्या हाताने दाबा.
दोन्ही बाजूंना थोडं तेल सोडून पॅनकेक सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. चीज आतून वितळलं की पॅनकेक तव्यावरून काढा.
गरमागरम स्टफ्ड चिली पॅनकेकचे तुकडे करून हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा. सकाळच्या नाश्त्यासाठी तयार होणारा हा मसालेदार आणि चीजयुक्त पदार्थ मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडू शकतो.
