Easy ragi bread recipe : भारतात ज्वारी, बाजरी, नाचणी, भगर ही तृणधान्ये मुख्यत्वे उपलब्ध आहेत. वेगवेगळ्या आजारावर मात करायची असल्यास तृणधान्यांचा आहारातील वापर वाढवणे आणि ती योग्य प्रकारे नियमित आहारात समाविष्ट करणे हेही म्हणून तितकेच महत्त्वाचे आहे. पण, नेहमीच भाकरी खाऊन आपल्यातील अनेकांना कंटाळा येतो. तर आज आपण नाचणीचा ब्रेड कसा बनवायचा याबद्दल जाणून घेऊयात…
साहित्य
- नाचणीचे पीठ – २१४ ग्रॅम (१½ कप)
- इसबगोल – १४ ग्रॅम (३ मोठे चमचा)
- सुखे Yeast – हे एक प्रकारचे खमीर (Yeast) आहे, जे पीठ फुगवण्यासाठी वापरले जाते. ६ ग्रॅम (१½ लहान चमचा)
- मीठ – १/२ लहान चमचा
- साखर – २ लहान चमचे
- तेल – २ मोठे चमचे
- कोमट पाणी – २ कप
- दूध
- तीळ
- बटर (बेक केल्यानंतर लावण्यासाठी)
हेही वाचा
व्हिडीओ नक्की बघा…
कृती
- एका मोठ्या भांड्यात नाचणीचे पीठ, इसबगोल, यीस्ट, मीठ, साखर आणि तेल घ्या.
- मिश्रण एकजीव होईपर्यंत फेटत असताना हळूहळू कोमट पाणी घाला.
- चमचा घेऊन घट्ट, चिकट गोळा तयार होईपर्यंत मिश्रण ढवळत राहा.
- भांड्यावर ओले कापड झाका आणि पीठ उबदार जागी २ तास फुगू द्या.
- पीठ फुगून तयार झाल्यावर ते हलक्या हाताने दाबून थोडी हवा बाहेर काढा आणि ब्रेडच्या आकारात तयार करा.
- तूप लावलेल्या पावाच्या साच्यात ठेवा.
- पुन्हा ओल्या कापडाने झाका आणि ४५ मिनिटे फुगण्यासाठी ठेवा.
- पावाच्या वरच्या भागावर दुधाचा हलका थर लावा आणि त्यावर तीळ शिंपडा.
- ओव्हन २००°C (३९२°F) वर आधीच गरम करून ३० मिनिटे किंवा वरचा भाग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
- मऊ कवचासाठी गरम पावावर बटर लावा.
- उत्तम पोतासाठी कापण्यापूर्वी पाव पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- हवाबंद डब्यात खोलीच्या तापमानावर २-३ दिवस साठवा.
- १ आठवड्यापर्यंत किंवा फ्रीझमध्ये २ महिन्यांपर्यंत तुम्ही साठवू शकता.
सोशल मीडियावर व्हायरल होणारा हा रेसिपीचा व्हिडीओ @batati.being.batati या इन्स्टाग्राम अकाउंटवरुन शेअर करण्यात आला आहे.
