काजू हे कोकणातील मुख्य फळपीक आहे. कोकणात काजू बी व काजू टरफल प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात केली जाते. त्या तुलनेत काजू बोंडाची प्रक्रिया अत्यंत कमी प्रमाणात होते. त्यामुळे जवळपास ९० टक्के काजूची बोंडे प्रक्रियेअभावी वाया जातात. वाया जाणाऱ्या काजू बोंडापासून सरबत, सिरप, स्क्वॅश, जॅम, चटणी, कॅन्डी, नेक्टर, काजू फेणी, लोणचे, बर्फी, पावडर असे अनेक प्रक्रियायुक्त पदार्थ तयार करता येतात. तर आज आपण याच काजुच्या बोंडाचे सरबत बनवणार आहोत. चला तर याची सोपी रेसिपी पाहुयात.

काजु बोंडाचे सरबत साहित्य

New demat account openings slow down
नवीन डिमॅट खाते उघडण्याचा वेग मंदावला
मुख्यमंत्रीपद नाही आणि महत्त्वाचं गृहखातंही नाही यामुळे शिंदेंच्या नाराजीत भरच पडली. (फोटो सौजन्य पीटीआय)
Maharashtra Politics : नाराज एकनाथ शिंदे भाजपासाठी अडचणीचे?
saturn rise in meen
‘या’ तीन राशींना शनी देणार बक्कळ पैसा; मीन राशीतील उदय दुर्भाग्य करणार दूर अन् देणार प्रमोशनसह प्रत्येक कामात यश
What happens when you drink Clove lemon tea every day health news
दररोज एक कप लिंबू-लवंगयुक्त चहाचे सेवन करा अन् शरीरातील ‘हे’ बदल पाहा; तुम्हीही आश्चर्यचकित व्हाल
What Manoj Jarange Said?
Manoj Jarange : मनोज जरांगेंचं वक्तव्य, “धनंजय मुंडे रात्री दोन वाजता भेटले होते, वाल्मिक कराडही होता, सगळे पाया पडले आणि…”
Liver health 5 Fruits That Will Hydrate Your Liver And Keep It Running Smoothly
यकृत निरोगी ठेवायचं? यकृताच्या आरोग्याची चिंता सतावतेय? ‘ही’ फळे खा अन् टेन्शन विसरा!
gajlakshmi
२६ जुलैपासून ‘या’ ३ राशींवर होईल माता लक्ष्मीची कृपा! शुक्र-गुरुच्या युतीमुळे निर्माण होईल ‘गजलक्ष्मी राजयोग’, चांगले दिवस येणार
Actor Vicky kaushal 25 kilos weight gain for Chhaava 80 to 105 kilos expert advice on weight gain
बॉलीवूड अभिनेता विकी कौशलने ‘छावा’ चित्रपटासाठी वाढवलं २५ किलो वजन, तुम्हालाही वजन वाढवायचं असेल तर तज्ज्ञांचा ‘हा’ सल्ला ठेवा लक्षात

८-१० काजु बोंड फळ
४० ग्रॉम साखर
१ टिस्पुन भाजलेल्या जिर्‍याची पावडर
१/२ टिस्पुन मिरपुड
१-२ टिस्पुन लिंबाचा रस
५-६ बर्फा चे क्युब
चविनुसार मिठ

काजु बोंडाचे सरबत कृती

१. काजु बोंड स्वच्छ धुवुन त्यातील काजुबिया वेगळ्या काढुन बोंडाचे तुकडे करून घ्या मिक्सर जारमध्ये साखर, मिरपुड, भाजलेली जिरेपुड मिक्स करा

२. साखरेची पावडर करून काढुन ठेवा

३. नंतर त्याच जारमध्ये काजुची कापलेली बोंड व पाणी मिक्स करून फिरवुन घ्या व नंतर चाळणीने गाळुन ठेवा

४. चोथा बाजुला काढा ह्या मिश्रणात तयार केलेली पिठीसाखर, चवीनुसार मिठ मिक्स करून ढवळुन घ्या

५. शेवटी त्यात लिंबाचा रस मिक्स करून ढवळा आपले काजु बोंडाचे सरबत रेडी.

हेही वाचा >> “कारल्याचे वडे” कारलं न आवडणारेही आवडीने खातील! ही घ्या सोपी मराठी रेसिपी

६. ग्लासात बर्फाचे क्युब घेऊन त्यात तयार सरबत ओतुन सर्व्ह करा

Story img Loader