बटाटा वांगी घालुन सोड्याचे झणझणीत कालवण; चमचमीत रेसिपी खाल तर खातच रहाल

भरली वांगी सोडे घालून साहित्य

४ वांगी
१ बटाटा
२ मध्यम आकाराचे कांदे
१/२ वाटी सोडे
३ हिरव्या मिरच्या
८-१० लसूण पाकळ्या मूठभर कोथिंबीर
आल
४ चमचे तेल
१ चमचा संडे मसाला
१/२ चमचा हळद
२ लवंगा
१ वेलची
थोडीशी दालचिनी
१/२ चमचा धणे
चिमूटभर बडिशेप
१/२ वाटी खोबर
चवीनुसार मीठ

भरली वांगी सोडे घालून कृती

१. प्रथम वांगी स्वच्छ धुवून घ्या. त्यानंतर वांग्याला मधे चार चिरा पाडून पाण्यांत घालून ठेवावीत. बटाट्याच्या फोडी करून ठेवाव्यात. २ कांदे बारीक चिरून ठेवावेत.

२. नंतर १ कांदा उभा चिरून ठेवावा व चमचाभर तेलावर कांदा खोबर, लवंग, वेलची, दालचिनी,धणे, बडीशेप भाजून तसेच सोड्यांपैकी निम्मे सोड तळूने याचे वाटण वाटून ठेवावे.

३. राहीलेले सोडे धुवून त्याला आल, लसूण, मिरची कोथिंबीरीचे वाटण, हळद, संडे मसाला व मीठ लावून ठेवावेत

४. नंतर एका भांड्यात २ चमचे तेल तापवून त्यांत एक बारीक चिरलेला कांदा घालून त्यावर सोडे परतवून घ्यावेत कांदा
खोब-याच्या वाटणांत मिसळवावे.

५. नंतर सोडे परतलेल्या कढईत २चमचे तेल तापवून त्यांत एक कांदा परतवावा व तयार केलेले सोडे खोब-याचे मिश्रण, चविनुसार मीठ घालून मसाला वांग्यामधे भरवून कढईत लावून घ्यावी. उरलेला मसाला कढईत घालून १/२कप पाणी घालून झाकण देवून वांगी शिजवत ठेवावी.

हेही वाचा >> पावसाळ्यात असा चमचमीत मसालेदार ‘खिमा पाव’ घरी केल्यावर हॉटेलचं खाणं विसरून जाल; नोट करा सोपी रेसिपी

६. नंतर या तयार झालेल्या वांग्यावर चिरलेली केथिंबीर घालून सर्व्ह करावे.