एकदा नक्की ट्राय करा ‘चीज स्टफ्ड मशरूम बाइट्स’; बाहेरून खुसखुशीत, आतून चीजी…, प्रत्येक घासात मिळेल भन्नाट चव

मशरूममध्ये भरलेले चीज, मसाले आणि हर्ब्स यांचा अप्रतिम संगम प्रत्येक घास अधिक स्वादिष्ट बनवतो. बाहेरून सोनेरी आणि कुरकुरीत तर आतून मऊ, रसाळ आणि चीजी असलेले हे बाइट्स मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतील. पाहुणे आले असतील किंवा पावसाळी संध्याकाळी काहीतरी खास बनवायचं असेल, तर ही रेसिपी नक्की करून पाहा.

साहित्य

• २० मोठे बटन मशरूम
• १५० ग्रॅम मोझरेला चीज (किसलेले)
• ५० ग्रॅम प्रोसेस्ड चीज
• २ टेबलस्पून बारीक चिरलेली शिमला मिरची
• २ टेबलस्पून बारीक चिरलेला कांदा
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• १ टीस्पून चिली फ्लेक्स
• १ टीस्पून ओरिगॅनो
• अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर
• चवीनुसार मीठ
• १/२ कप मैदा
• १/२ कप कॉर्नफ्लोअर
• १ कप ब्रेडक्रम्ब्स
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• तळण्यासाठी तेल

कृती

स्टेप १:

मशरूम स्वच्छ धुवून त्यांचा देठ हलक्या हाताने काढून घ्या. मशरूमच्या आतील भागात थोडी जागा तयार करा, जेणेकरून त्यामध्ये स्टफिंग भरता येईल.

स्टेप २:

एका पॅनमध्ये एक चमचा तेल गरम करून त्यात आले-लसूण पेस्ट, कांदा आणि शिमला मिरची परता. भाज्या किंचित मऊ झाल्यावर गॅस बंद करा.

स्टेप ३:

हे मिश्रण एका भांड्यात काढा. त्यात मोझरेला चीज, प्रोसेस्ड चीज, चिली फ्लेक्स, ओरिगॅनो, काळी मिरी आणि मीठ घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित मिसळा.

स्टेप ४:

आता प्रत्येक मशरूममध्ये हे चीजचे मिश्रण भरून घ्या. स्टफिंग घट्ट भरल्यास तळताना ते बाहेर येत नाही.

स्टेप ५:

एका भांड्यात मैदा, कॉर्नफ्लोअर, चिमूटभर मीठ आणि पाणी घालून मध्यम घट्टसर बॅटर तयार करा.

स्टेप ६:

स्टफ्ड मशरूम आधी बॅटरमध्ये बुडवा आणि नंतर ब्रेडक्रम्ब्समध्ये व्यवस्थित घोळवा. अधिक कुरकुरीत टेक्स्चर हवे असल्यास ही प्रक्रिया दोनदा करा.

स्टेप ७:

कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर मशरूम सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. हेल्दी पर्याय हवा असल्यास एअर फ्रायरमध्ये १८० अंश सेल्सिअसवर १० ते १२ मिनिटे शिजवू शकता.

स्टेप ८:

गरमागरम ‘चीज स्टफ्ड मशरूम बाइट्स’ पुदिना चटणी, गार्लिक मेयो किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

खास टिप्स

• स्टफिंगमध्ये बारीक चिरलेले ऑलिव्ह किंवा स्वीट कॉर्न घातल्यास चव अधिक वाढते.
• तिखट आवडत असल्यास थोडी हिरवी मिरची किंवा जालपेनो वापरू शकता.
• ब्रेडक्रम्ब्सऐवजी पांको क्रम्ब्स वापरल्यास बाइट्स अधिक खुसखुशीत होतात.
• तळण्यापूर्वी १५ मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवल्यास स्टफिंग व्यवस्थित सेट होते.

पावसाळ्यातील गारवा, हातात गरमागरम चहाचा कप आणि सोबत कुरकुरीत चीज स्टफ्ड मशरूम बाइट्स… हा स्वाद एकदा अनुभवला की नेहमीचे भजी-पकोडेही विसरून जाल. कमी वेळात तयार होणारी आणि पाहुण्यांनाही प्रभावित करणारी ही हटके रेसिपी तुमच्या पावसाळी मेनूमध्ये नक्कीच स्थान मिळवेल.