How To Make Orange Barfi : प्रत्येक शहराची एक खाद्य संस्कृती आहे. नागपूर शहरानेदेखील ही आगळी वेगळी ओळख जपली आहे. नागपूरची संत्र्याची बर्फी खूप प्रसिद्ध आहे. कुणीही नागपुरात गेलं की, ही बर्फी नक्की खातो आणि इतरांसाठीही घेऊन येतो. तर आता ही बर्फी तुम्हीसुद्धा घरच्या घरी सहज बनवू शकणार आहात. तर आज आम्ही तुम्हाला नागपूरची प्रसिद्ध संत्र्यांची बर्फी कशी बनवायची हे सांगणार आहोत.

साहित्य :

pallavi patil
इचलकरंजी महापालिकेच्या आयुक्तपदी पल्लवी पाटील यांची नियुक्ती; ओमप्रकाश दिवटे ‘मॅट’मध्ये जाणार?
panvel municipality, New Panvel Municipal Commissioner, panvel municipality new Commissioner Mangesh Chitale, Mangesh Chitale, Commissioner Mangesh Chitale Prioritizes Financial Stability panvel municipality
पनवेल महापालिकेला आर्थिक सक्षम बनवून लोकाभिमुख सेवा देण्यास प्राधान्य राहील – आयुक्त मंगेश चितळे 
jagannath temple puri missing keys
पुरीच्या जगन्नाथ मंदिरातील रत्नभांडारातील चावीचे गूढ; रत्नभांडारात दडलंय तरी काय?
Mahavitrans smart move The word prepaid has been removed from the smart meter
महावितरणची स्मार्ट खेळी! स्मार्ट मीटरमधून ‘प्रीपेड’ शब्द वगळला; प्रसिद्धीपत्रकात…
Bruno dog, MLA PN Patil,
आमदार पी. एन. पाटील यांच्या पाठोपाठ लाडका ब्रुनो श्वान अंतरला; कुत्र्याची अनोखी स्वामीनिष्ठा
Raju Shetty, Krishna water,
अन्यथा मुख्यमंत्र्यांसह सर्व मंत्र्यांना कृष्णेच्या पाण्याची आंघोळ घालणार – राजू शेट्टी
Rohit pawar on Tanaji Sawant
“भ्रष्टाचाराच्या खेकड्याने आता नांग्या…”, अधिकाऱ्याच्या पत्रावरून रोहित पवारांची शिंदेंच्या मंत्र्यांवर टीका
People of Kolhapur flock to experience the unique journey of alchemy in the world of pen
पेनाच्या दुनियेतील किमयेची अनोखी सफर अनुभवण्यास कोल्हापूरकरांची गर्दी
  • १/२ कप संत्र्याचा रस
  • ३/४ कप साखर
  • ५० ग्रॅम मिल्क पावडर
  • एक चमचा केशरी रंग (फूड कलर)
  • एक चमचा पिस्ता, बदामाचे काप
  • तूप

कृती :

  • सगळ्यात पहिल्यांदा संत्र्याच्या बिया आणि सालं काढून घ्या आणि त्याचा पल्प वेगळा करा.
  • मिक्सरच्या भांड्यात पल्प घालून याचा रस काढून घ्या.
  • गॅसवर पॅन ठेवा. त्यात संत्र्याचा रस व साखर घालून घेणे.
  • साखर विरघळून झाल्यानंतर रस थोडा घट्ट होईपर्यंत हलवत राहावे, म्हणजे खाली पॅनला चिटकणार नाही.
  • रस थोडा घट्ट झाल्यावर त्यात दूध पावडर ओतताना डाव्या हाताने हे मिश्रण हलवत राहणे, म्हणजे पावडरच्या गुठळ्या होणार नाहीत.
  • त्यानंतर त्यात केशरी रंग (फूड कलर) घाला आणि गॅस मंद आचेवर ठेवा.
  • मिश्रण थोडे घट्ट झाले की, थोडंसं बोटावर घेऊन चेक करावे.
  • त्यानंतर एका छोट्या ट्रेला किंवा ताटाला तूप लावून घ्या व त्यात तयार मिश्रण एकसारखे घालून पसरवून घ्या. तसेच पिस्ता, बदाम यांचे काप किंवा चांदीचा वर्खदेखील तुम्ही यावर लावू शकता.
  • मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर सुरीने वड्या कापून घ्याव्यात. अशाप्रकारे तुमची ‘नागपुरी संत्रा बर्फी” तयार.