Curry Leaves Cost in America: भारतीय स्वयंपाकघरात एखाद्या पदार्थाला खमंग चव यावी यासाठी दिल्या जाणाऱ्या फोडणीमध्ये कडीपत्त्याचा हमखास वापर केला जातो. एवढंच नाही, तर अनेकांच्या घराच्या अंगणात, गॅलरी किंवा कुंडीत कडीपत्त्याचं झाड सहज पाहायला मिळतं. बाजारातही भाजी किंवा कोथिंबीर घेताना कडीपत्त्याची एखादी दांडी अनेकदा विक्रेते फुकट देतात. त्यामुळे कडीपत्त्यासाठी स्वतंत्रपणे पैसे मोजण्याची कल्पनाही अनेकांना विचित्र वाटू शकते. मात्र, हाच कडीपत्ता अमेरिकेत किती महाग मिळतो, हे ऐकलं तर तुम्हाला नक्कीच आश्चर्य वाटेल.
भारतात कडीपत्ता इतका सहजपणे कसा मिळतो
कडीपत्ता हा भारतीय खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य भाग आहे. पोहे, उपमा, डाळ, सांबार, चटणी, भाजी किंवा विविध प्रकारच्या फोडणीच्या पदार्थांमध्ये त्याचा वापर केला जातो. त्याचा सुगंध आणि विशिष्ट चव पदार्थाची रंगत वाढवते.
भारतामध्ये कडीपत्त्याची उपलब्धता मोठ्या प्रमाणात असल्यानं त्याची किंमतही तुलनेनं कमी असते. ग्रामीण भागात अनेक घरांमध्ये कडीपत्त्याची झाडं सहजगत्या वाढवली जातात. शहरांमध्येही फारशी जागा नसली तरी कुंडीमध्ये त्याचं रोप लावून, घरच्या घरी कडीपत्ता मिळवला जातो.
एकदा रोप चांगलं वाढलं की, त्याला वारंवार पानं येत राहतात. त्यामुळे रोजच्या स्वयंपाकासाठी लागणारा कडीपत्ता घरच्या झाडावरूनच तोडता येतो. बाजारातही तो अगदी सहज उपलब्ध असल्यामुळे त्याच्याकडे विशेष महाग पदार्थ म्हणून पाहिलं जात नाही. पण, अमेरिकेत परिस्थिती काहीशी वेगळी आहे.
अमेरिकेत कडीपत्त्यासाठी मोजावे लागतात शेकडो रुपये!
अमेरिकेत भारतीय पद्धतीच्या अनेक भाज्या, मसाले आणि खाद्यपदार्थ मिळतात. मात्र तिथे भारतीय स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीची उपलब्धता भारतासारखी सहज असेलच असं नाही. कडीपत्त्याचंही काहीसं असंच आहे.
याचाच अनुभव एका मराठी महिलेला अमेरिकेतील ‘आठवडी बाजारात’ आला. तिनं या बाजाराचा व्हिडीओ शूट करताना तेथे मिळणाऱ्या विविध भारतीय भाज्या आणि फळांची माहिती देत त्या दाखवल्या. कारली, भेंडी, वांगी, शेवग्याच्या शेंगा, पालेभाज्या अशा अनेक भाज्या या बाजारात पाहायला मिळतात.
भाजीपाला पाहिल्यानंतर तिनं कोथिंबीर घेतली. त्यानंतर फोडणीसाठी लागणारा कडीपत्ता दिसताच तिनं विक्रेत्याकडे कडीपत्त्याच्या दोन काड्या फुकट देण्याची विनंती केली. भारतात सहज मिळणाऱ्या या पानांसाठी पैसे मागितले जातील, अशी कदाचित तिलाही अपेक्षा नसावी.
मात्र, विक्रेत्यानं कडीपत्ता फुकट देण्यास नकार दिला. त्यानंतर त्यानं सांगितलेली किंमत ऐकून तिच्यासह व्हिडीओ पाहणारे अनेक जणही चकित झाले.
कडीपत्त्याची किंमत ऐकून मराठी महिलेलाही धक्का!
विक्रेत्यानं कडीपत्त्यासाठी चार डॉलर इतकी किंमत मोजावी लागेल, असे सांगितले. भारतीय चलनात ही रक्कम साधारण ३५० रुपयांच्या आसपास होते. म्हणजे भारतात सहज किंवा अनेकदा फुकट मिळणाऱ्या कडीपत्त्यासाठी अमेरिकेत शेकडो रुपये मोजावे लागू शकतात.
विशेष म्हणजे विक्रेत्याने या कडीपत्त्याला गमतीनं कॅलिफोर्नियाचं सोनं, असं म्हटलं. त्याचा हा मजेशीर टोला आणि कडीपत्त्याची किंमत ऐकून महिलेची प्रतिक्रिया पाहण्यासारखी होती.
व्हिडीओ सोशल मीडियावर चर्चेत
हा व्हिडीओ kokan_to_america या इन्स्टाग्राम पेजवरून शेअर करण्यात आला आहे. व्हिडीओमध्ये अमेरिकेतील आठवडी बाजारातील वातावरण, तिथे उपलब्ध असलेल्या भारतीय भाज्या आणि फळं दाखवण्यात आली आहेत. मात्र, कडीपत्त्याच्या किमतीचा प्रसंग सर्वाधिक चर्चेत आला आहे.
भारतामध्ये कडीपत्ता इतका सहज मिळतो की, अनेकदा भाजी विकत घेताना त्यासाठी स्वतंत्र पैसे द्यावे लागत नाहीत. काही जण तर घरच्या कुंडीतील रोपाचीच गरजेपुरती पानं तोडतात. त्यामुळे अमेरिकेत त्याच कडीपत्त्यासाठी चार डॉलर मोजावे लागतात, ही बाब भारतीयांसाठी निश्चितच आश्चर्यकारक आहे.
अमेरिकेत कडीपत्ता महाग का?
कडीपत्त्याचा वापर भारतीय आणि काही आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. मात्र, अमेरिकेतील मुख्य प्रवाहातील खाद्यसंस्कृतीत त्याचा वापर तुलनेनं कमी आहे. त्यामुळे कडीपत्ता तिथे भारतासारखा सर्वत्र सहज उपलब्ध नसतो.
भारतीय किंवा आशियाई बाजारपेठांमध्ये तो प्रामुख्याने मिळतो. त्याची लागवड, वाहतूक, साठवणूक आणि बाजारातील मर्यादित उपलब्धता यांमुळे त्याची किंमत भारताच्या तुलनेत अधिक असू शकते.
म्हणूनच भारतात अगदी साध्या फोडणीचा भाग असलेला कडीपत्ता अमेरिकेत पोहोचल्यावर चक्क कॅलिफोर्नियाचं सोनं ठरतोय. सोशल मीडियावरील या व्हिडीओनं पुन्हा एकदा एका छोट्याशा भारतीय पदार्थामागची मोठी किंमत दाखवून दिली आहे.
