आंबा खाण्यापूर्वी पाण्यात का भिजवून ठेवतात?

सूचना : हा मजकूर ऑटो-ट्रान्सलेटेड आहे. ही वेब स्टोरी आधी www.cms-gujarati.indianexpress.com येथे प्रसिद्ध झाली होती. Mar 24, 2024 Loksatta Live

उन्हाळा म्हणजे आंब्याचा हंगाम! उन्हाळ्यात स्वादिष्ट आंबे खाण्याची मजा वेगळीच असते.

आंब्याची स्वादिष्ट गोड चव लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते.

अनेक म्हाताऱ्या आजी, माता पाण्यात भिजवलेले आंबे खा असे सांगताना दिसतात.

पण आंबा पाण्यात भिजवूनच का खाल्ला पाहिजे? यामागचे कारण तुम्हाला माहीत आहे का? हे आपण जाणून घेऊ

आंबे खाण्यापूर्वी पाण्यात भिजवणे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते.

बाजारातून आंबा आणल्यानंतर लगेच खायला सुरुवात केली तर ते तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.

आंब्यामध्ये थर्मोजेनिक गुणधर्म असतात जे शरीराच्या कार्यावर परिणाम करतात. यात आंब्यात फार उष्णता असते आणि उन्हाळ्यातील उष्णतेत तुम्ही आंबे खाता तेव्हा तुमच्या शरीरातही उष्णता वाढते.

ज्याचा पचनसंस्था आणि आतड्यांवर परिणाम होऊ शकतो. पण आंबा भिजवल्याने त्यातील उष्णता कमी होते.

बद्धकोष्ठता, त्वचेच्या समस्या, डोकेदुखी आणि जुलाब यासारख्या समस्याही बऱ्याच प्रमाणात कमी होतात.

त्यामुळे आंबा अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवल्यास थर्मोजेनिक गुणधर्मही कमी होतात.

आंब्याच्या झाडांवर कीटक, तण आणि विविध कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी कीटकनाशके आणि रसायनांची फवारणी केली जाते.

आणि कीटकनाशकांमुळे त्वचेची जळजळ, मळमळ, श्वसन जळजळ, ऍलर्जी, कर्करोग आणि डोकेदुखी होऊ शकते.

या रसायनांचा आपल्या आरोग्यावर दीर्घकालीन परिणाम होऊ शकतो.आंबे भिजवल्याने लगद्यावरील चिखल निघून जातो.

आंब्याच्या देठातून एक पांढरा चिकट पदार्थ बाहेर पडतो ज्यामध्ये फायटिक ऍसिड असते, ज्यामुळे आंब्याला त्यांची विशिष्ट चव मिळते.

आंबे पाण्यात साधारण १५ ते २० मिनिटे भिजवून खावे. यामुळे आंब्यातील उष्णता कमी होते. जर आंबा न भिजवताच खाल्ला तर पोटाचे विकार वाढू शकतात