व्हिडिओ: कॅनव्हा
सूचना : हा मजकूर ऑटो-ट्रान्सलेटेड आहे. ही वेब स्टोरी आधी www.indianexpress.com येथे प्रसिद्ध झाली होती.
Aug 31, 2023
बंगळुरू येथील मणिपाल हॉस्पिटल, मुख्य क्लिनिकल पोषणतज्ञ वाणी कृष्णा यांनी गाजर खाण्याबाबतचे काही गैरसमजांबाबत माहिती दिली आहे.
व्हिडिओ: कॅनव्हा
बर्‍याच लोकांचा असा विश्वास आहे की ते शक्य तितके गाजर खाणे उपयुक्त ठरेल परंतु कृष्णा त्याविरूद्ध जोरदार सल्ला देतात. "अभ्यासानुसार, जास्त प्रमाणात बीटा कॅरोटीन घेतल्याने शरीरावर विपरीत परिणाम होऊ शकतात, ज्यामध्ये धूम्रपान करणाऱ्यांमध्ये फुफ्फुसाचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो."
व्हिडिओ: कॅनव्हा
गाजराच्या सेवनाभोवतीचा आणखी एक समज असा आहे की यामुळे दृष्टी सुधारते परंतु याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही नेहमी गाजर खात आहात.
व्हिडिओ: कॅनव्हा
गाजराच्या सेवनाविषयीची सर्वात सामान्य समज अशी आहे की, कच्चे गाजर शिजवलेल्यापेक्षा जास्त पौष्टिक असतात, परंतु कृष्णाने स्पष्ट केले की, गाजर शिजवल्यावर त्यांचे पौष्टिक मूल्य वाढते.
व्हिडिओ: कॅनव्हा
गाजर उकळल्यावर कॅरोटीनोइड्स (अँटीऑक्सिडंट्स) १४% वाढले, परंतु जेव्हा गाजर वेगळ्या पद्धतीने शिजवले गेले तेव्हा १२% कमी झाले, विशेषतः जेव्हा ते तळलेले होते.”
व्हिडिओ: कॅनव्हा
“निरोगी डोळ्यांसाठी पुरेसे व्हिटॅमिन ए असणे महत्वाचे आहे. आणि हे जीवनसत्व, जे रेटिनल (व्हिटॅमिन ए चे सक्रिय स्वरूप) आणि बीटा-कॅरोटीन (ज्यामुळे गाजरांना त्यांचा अनोखा रंग मिळतो) सारख्या कॅरोटीनने बनलेले रेणू यांचे मिश्रण आहे, ते गाजरासारख्या पदार्थांमध्ये मुबलक आणि नैसर्गिकरित्या आढळते.
व्हिडिओ: कॅनव्हा
थापि, जास्त गाजर आणि व्हिटॅमिन ए खाल्ल्याने तुमचे डोळे निरोगी होणार नाहीत.”
व्हिडिओ: कॅनव्हा
कृष्णा म्हणाले की, त्यातील अर्धा कप तुम्हाला शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करू शकतात.
व्हिडिओ: कॅनव्हा
कृष्णा यांनी कीटकनाशके आणि घाण काढून टाकण्यासाठी गाजर चांगले धुण्याचा सल्ला दिला. "स्वयंपाकाची पद्धत वाफवून किंवा उकडलेली असू शकते."
व्हिडिओ: कॅनव्हा
कृष्णा यांच्या मते गाजरांमध्ये भरपूर पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे आणि फायबर असले तरी, गाजराच्या जास्त सेवनाने जास्त बीटा-कॅरोटीनचे उत्पादन होऊ शकते.
व्हिडिओ: कॅनव्हा