झणझणीत मिसळ मसाला एकदाच बनवून ठेवा! वाटेल तेव्हा गरमागरम मिसळ, उसळ खायला तयार

मिसळ मसाला साहित्य

1 टीस्पून तेल
१ मोठा कांदा चिरलेला
सुक्या खोबऱ्याचे काप किंवा किस
10-12 कापलेल्या लसूण पाकळ्या
आले
(मसाला जास्त दिवस टिकण्यासाठी तुम्ही कांदे आणि लसूण तळून घेऊ शकता)

४-५ काश्मिरी सुक्या लाल मिरच्या
४-५ बेडगी सुक्या लाल मिरच्या

१०-१२ काळी मिरी
७-८ लवंगा
१ मोठी वेलची
८-१० हिरव्या वेलची
२ ताराफुल
1 इंच दालचिनी
1 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून बडीशेप
1 टीस्पून पांढरे तीळ
¼ कप धणे
½ टीस्पून खसखस
1 टीस्पून वाळलेले आले पावडर
1 टीस्पून सैंधव मीठ
हिंग

कृती: ही सगळी सामग्री वर दिलेल्या विभाजनानुसार काळ्या तव्यावर (बिड्याच्या तव्यावर) भाजून घ्या व मग मिक्सरला वाटून एकत्र करून घ्या. पुढच्यावेळी तुम्हाला जेव्हा मिसळ बनवायची असेल तेव्हा फक्त फोडणीच्या वेळी एखाद्या चिरलेल्या कांद्याची फोडणी देऊन त्यावर हा मसाला व मग आवडीनुसार कडधान्य घालून मिसळ बनवू शकता.

हे ही वाचा<< १ वाटी बेसनपासून बनवा कुरकुरीत ‘झुणका वडी’; तेलकट भजीलाही विसरून जाल; पाहा Video

टीप: हा मसाला नीट कोरड्या डब्यात स्टोअर करून ठेवला तर भरपूर दिवस टिकून राहू शकतो.