काजू, बदाम, शेंगदाणे… भिजवून खावेत की सुके? तज्ज्ञांनी सांगितली उपयुक्त माहिती!

ड्राय फ्रूट्स हे सुपरफूड आहेत ज्यांचे सेवन आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. सुका मेवा कोणत्याही ऋतूत आरोग्यासाठी फायदेशीर असतो. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, कच्च्या आणि भिजवलेल्या दोन्ही प्रकारच्या शेंगदाण्यामध्ये पौष्टिक मूल्य असले तरी भिजवलेल्या शेंगदाण्यांपेक्षा कोरडे जास्त फायदेशीर असतात. याचे कारण असे मानले जाते की, भिजवल्याने ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड नष्ट होतात, ज्यामुळे त्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी होते. याव्यतिरिक्त, सुक्या मेव्यामध्ये काही पोषक घटक असतात, जसे की व्हिटॅमिन-ई आणि कॅरोटीनोइड्स. त्यामुळे कच्चे सुके फळ खाणे अधिक फायदेशीर ठरते. तर इतर तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, प्रसूतीनंतर स्त्रिया ताकदीसाठी सुक्या मेव्याचे सेवन करतात. बदाम ७-८ तास भिजवून ठेवल्याने हृदयाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असलेले फायटिक ऍसिड निघून जाते. अशा भिजवलेल्या बदामामुळे पचन सुधारते. भिजवलेले अक्रोड खाल्ल्याने मुलांची स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता वाढते, अक्रोड खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रित राहते. ज्या लोकांना वारंवार लघवी आणि सायनसचा त्रास होतो, त्यांनी सुक्या मेव्याचे सेवन करावे. तसंच, डोंगराळ भागातील थंड प्रदेशातील लोक सुक्या मेव्याचे सेवन करतात. भिजवलेले बदाम आणि अक्रोडमध्ये लोह, फोलेट, व्हिटॅमिन बी 12, व्हिटॅमिन डी आणि व्हिटॅमिन ई यासह अनेक सूक्ष्म पोषक घटक असतात जे शरीर निरोगी ठेवतात. बरेच लोक कोरडे बदाम खातात, परंतु आयुर्वेदिक तज्ञांच्या मते, ते शरीरात उष्णता निर्माण करतात आणि पचनाच्या समस्या निर्माण करतात. ७-८ तास बदाम आणि आक्रोड भिजवून ठेवल्याने हृदयाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असलेले फायटिक ऍसिड निघून जाते आणि पचन सुधारते. भिजवलेले अक्रोड खाल्ल्याने मुलांची स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता वाढते, अक्रोड खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रित राहते. भिजवलेले अंजीर: अंजीर हे उबदार असून ते कोरडे खाल्ल्याने शरीरात उष्णता निर्माण होते. त्यामुळे महिलांना भिजवलेले अन्न फायदेशीर ठरते. भिजवलेले अन्न खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते. भिजवलेले ८-१० मनुके : भिजवलेले मनुके खाल्ल्याने केस गळणे थांबतं. भिजवलेले मनुके खाल्ल्याने पीरियड वेदना कमी होतात. मनुके शरीरातील लोहाची कमतरता भरून काढते, शरीराला डिटॉक्सिफाय करते, रोगप्रतिकार शक्ती देखील मजबूत करते, भिजवलेले मनुके खाल्ल्यास आम्लपित्त आणि अपचन दूर होते.