ब्रेड, दही, कॉफीमध्ये मिसळली जाणारी प्रथिने आरोग्यासाठी घातक आहे का?

प्रथिनांचे सेवन करणे हे फिटनेसशी संबंधित सल्ल्यामध्ये खूप महत्त्वपूर्ण मानले जाते. स्नायूंचे आरोग्य सुधारायचे असेल, वजन कमी-जास्त करायचे असेल, तर फिटनेस तज्ज्ञांपासून ते डॉक्टरांपर्यंत सर्वांनी दिलेल्या सल्ल्यांचे पालन करणे गरजेचे आहे. (फोटो सौजन्य:Freepik) आपल्या स्नायू आणि एकूण आरोग्यासाठी प्रथिने महत्त्वाची भूमिका बजावतात. परंतु, माध्यमांमध्ये आणि फिटनेस वर्तुळात प्रथिनांच्या महत्त्वाकडे वाढलेले लक्ष विशेषतः त्यांच्या प्रथिने सामग्रीसाठी बाजारात आणल्या जाणाऱ्या उत्पादनांमध्ये वाढ झाली आहे. (फोटो सौजन्य:Freepik) या मार्केटिंगमुळे 'हालो इफेक्ट' होऊ शकतो, जिथे ग्राहक चुकून उच्च प्रथिनयुक्त पदार्थांना एकूण पौष्टिक मूल्याच्या बरोबरीचे मानतात. या परिणामामुळे प्रथिनेयुक्त पदार्थ मूलतः पौष्टिक असतात, असा गैरसमज निर्माण होऊ शकतो. (फोटो सौजन्य:Freepik) स्नायूंचे प्रमाण आणि रोगप्रतिकार शक्ती टिकवून ठेवण्यासाठी प्रथिने आवश्यक आहेत. पोषण मार्गदर्शक तत्त्वे लोकांना प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनाच्या सुमारे ०.७५ ग्रॅम प्रथिने खाण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतात. (फोटो सौजन्य:Freepik) परंतु, काही पुरावे असे सूचित करतात की, ही शिफारस कमी मानली जाऊ शकते आणि ती प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनाच्या सुमारे १.२ ग्रॅम ते १.६ ग्रॅम असावी, अशी शिफारस होती. (फोटो सौजन्य:Freepik) वयानुसार स्नायूंच्या नुकसानीचा सामना करण्यासाठी वृद्ध प्रौढांनी प्रतिकिलो शरीराच्या वजनाच्या किमान १.२ ग्रॅमचे लक्ष्य ठेवले पाहिजे. (फोटो सौजन्य:Freepik) खेळाडूंना त्यांच्या प्रशिक्षण आणि झीज भरून काढण्यासाठी जास्त प्रमाणात प्रथिने खाण्याची आवश्यकता असते. त्याशिवाय वजन कमी करण्याच्या औषधांची वाढती लोकप्रियता पाहता, वजन कमी करताना स्नायूंचे नुकसान कमी करण्यासाठी प्रथिनांच्या सेवनावर अधिकाधिक भर दिला जात आहे.(फोटो सौजन्य:Freepik) पण, फक्त प्रथिने स्नायूंसाठी चांगली असली तरी त्यांचे जास्त सेवन आरोग्यासाठी योग्य मानले जात नाही. खरे तर, असे दिसते की, आपण मोठ्या प्रमाणात प्रथिने वापरतो तरीही त्यातील फक्त काही प्रमाणात शरीर प्रत्यक्षात वापरते. (फोटो सौजन्य:Freepik) सध्याच्या पुराव्यांवरून असे दिसून येते की, प्रत्येक जेवणात सुमारे २०-३० ग्रॅम प्रथिने शारीरिक हालचालींसह स्नायूंच्या देखभालीला मदत करतात. ही प्रथिने संपूर्ण अन्नातून (जसे की काजू, बिया, दूध, अंडी आणि शेंगदाणे) येतील. परंतु, फोर्टिफाइड प्रोटीन उत्पादनांना जलद आणि सोपा नाश्ता म्हणून स्थान असू शकते. (फोटो सौजन्य:Freepik)