नॉनव्हेज प्रेमींना नक्की आवडेल झणझणीत पारंपरिक ‘चिकन खर्डा’; लगेच नोट करा रेसिपी…

कृती –

• चिकन (पाव किलो)
• मिरची
• हळद
• मिरची
• आलं-लसूण
• काजू
• कोथिंबीर
• गरम मसाला
• मीठ

हेही वाचा…रविवारी करा नॉन व्हेजचा बेत; झणझणीत ‘कोळंबी फ्राईड राईस’ची ‘ही’ सोपी रेसिपी लगेच नोट करा…

साहित्य –

• कुकरमध्ये तेल गरम करा आणि कांदा घालून चांगला परतवून घ्या.
• त्यात आलं-लसूण पेस्ट, हळद घालून मिक्स करा व एक मिनिटे सर्व परतवून घ्या.
• त्यानंतर स्वछ धुवून घेतलेलं चिकन त्यात घाला आणि मग त्यात पाणी, मीठ घाला.
• मिश्रण एकजीव करून घ्या आणि झाकण बंद करा व दोन-तीन शिट्ट्या होऊ द्या.
• दुसरीकडे पॅनमध्ये लसूण, आवडीनुसार हिरव्या मिरच्या चिरून घाला .नंतर त्यात सुखं खोबरं घालून परतवून घ्या. गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या.
• सर्व मिश्रण मिक्सरच्या भांड्यात घाला, त्यात पाणी आणि कोथिंबीर घालून बारीक करून घ्या. अशाप्रकारे तुमचा खर्डा तयार.
• नंतर दुसरीकडे कढईत तेल गरम करा. त्यात जिरे टाका आणि फोडणी द्या. कांदा, गरम मसाला घालून छान सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवून घ्या.
• मिक्सरमध्ये तयार करून घेतलेला खर्डा दोन मिनिटे पॅनमध्ये परतवून घ्या.
• त्यानंतर त्यात शिजवलेले चिकनचे तुकडे घाला.सर्व मिश्रण एकजीव करून घ्या.
• त्यानंतर फक्त ४-५ मिनिटे शिजवा.
• अशाप्रकारे तुमचा चिकन खर्डा तयार.
• हा चिकन खर्डा तुम्ही पोळी किंवा भाताबरोबर खाऊ शकता.