मुर्ग ए मखमल
सगळ्यात आधी चिकनला आले लसूण पेस्ट, दही, चाट मसाला, मिरपूड आणि लिंबाचा रस लावून १ तास फ्रीजमध्ये ठेवावे आणि नंतर ते छान ग्रील करून घ्यावे
स्वादिष्ट सामिष : फिश फिंगर
दीपा पाटील साहित्य * फिश फिलेट पाव किलो, ल्ल १ चमचा हळद, * १ अंडे, १ कांदाल्ल १ वाटी ब्रेडचा चुरा * १ चमचा वाटलेली हिरवी मिरची * १
रशियन चिकन कबाब
चिकन नीट धुऊन त्याला मीठ, आले-लसूण, हिरवी मिरची लावून थोडय़ाशा पाण्यात ते शिजवून घ्यावे.
स्वादिष्ट सामिष : मटन कुर्मा
मटण उकडायला ठेवल्यावर काजू, खसखस, बडीशोप, जिरे आणि खोवलेले ओले खोबरे एकत्र बारीक वाटून घ्यावे.
वसईचा खाद्यठेवा : पाचभेळी भाजी
पाचभेळी भाजी म्हणजे पाच प्रकारची कडधान्ये एकत्र करून तयार करण्यात आलेली भाजी होय.
टेस्टी टिफिन : रताळ्याची खीर
रताळी उकडून, सोलून आणि किसून घ्या. तुपावर काजू, बदाम, मनुका थोडय़ाशा लालसर रंगावर परता आणि बाजूला काढून ठेवा
परदेशी पक्वान्न : ‘नो नीड ब्रेड’
एका वाटीत यीस्ट, साखर, १ टीस्पून मैदा एकत्र करा आणि त्यात दोन ते तीन चमचे कोमट पाणी घालून ‘पेस्ट’ तयार करा.
टेस्टी टिफिन : कुसकुस सॅलड
कुसकुसमध्ये कोमट पाणी घालून ते अर्धा तास ठेवा. चांगल्यापैकी फुलून येईल. पाणी कुसकुस बुडेल इतपतच ठेवा.
स्वादिष्ट सामिष : अंडय़ाची चवदार भजी
एकीकडे मैद्यामध्ये थोडे पाणी घालून त्याचे भज्यांसारखे पातळ पीठ तयार करा.
टेस्टी टिफिन : फ्लॉवर सॅण्डविच
लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. मक्याचे दाणे उकडवून घ्या. जरासे ठेचून घ्या.
परदेशी पक्वान्न : कॅरेबियन ओकरा कोकोनट चिल्ली
एका पातेल्यात तेल गरम करा. चिरलेला कांदा आणि आले-लसूण वाटलेले त्यात घाला.
स्वादिष्ट सामिष : उडदिया चिकन हंडी
उडीद डाळ दोन तास भिजवून घ्यावी. त्यानंतर कुकरमध्ये २ शिट्टय़ा काढून वाफवून घ्यावी.
वसईचा खाद्यठेवा : भंडारी समाजाचे चटकदार तिरपण
वसईत वसलेला विविध समाज आणि त्या त्या समाजातील खास पदार्थ हे या संस्कृतीला वेगळ्या उंचीवर नेऊन ठेवतात.
टेस्टी टिफिन : रताळ्याचे पॅनकेक
कोवळी रताळी सोलून किसून घ्यावीत. त्यामध्ये कणिक, दूध आणि पाणी घालून पातळसर मिश्रण करावे
स्वादिष्ट सामिष : बंगाली मस्टर्ड प्रॉन्झ करी
थोडा लालसर रंग आल्यावर त्यात खोबऱ्याचे वाटण आणि झिंगे घालावेत.
