World Food Safety Day 2022: ‘हे’ ६ पॅकेज फूड देतात कर्करोगाला आमंत्रण! वेळीच व्हा सावध

निरोगी जीवनासाठी सकस आहार घेणे आवश्यक आहे. सकस आणि पौष्टिक आहाराशिवाय माणूस लवकर आजारी पडू शकतो. निरोगी आणि चांगल्या दर्जाचे अन्न का महत्त्वाचे आहे याविषयी जागरूकता निर्माण करण्यासाठी ७ जून रोजी जागतिक अन्न सुरक्षा दिन साजरा केला जातो. दरवर्षी जागतिक अन्न सुरक्षा दिनाची थीम वेगळी असते. जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) यावेळी म्हणजेच २०२२ मध्ये या दिवसाची थीम 'सुरक्षित अन्न, उत्तम आरोग्य' अशी आहे. (फोटो: qualityassurancemag.com) या निमित्ताने आम्ही तुम्हाला अशाच काही पॅकेज फूडविषयी सांगत आहोत, ज्यामुळे कॅन्सरसह अनेक गंभीर आणि जीवघेणे आजार होऊ शकतात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे धोका जाणून अनेक लोक त्यांचे सेवन करतात. ब्रेड: ब्रेड हे जगभर खाल्ले जाते. असे मानले जाते की पीठ अधिक लवचिक बनवण्यासाठी पोटॅशियम ब्रोमेटचा वापर ब्रेड बनवण्यासाठी केला जातो. अनेक आरोग्य संस्थांनी याला कर्करोगाचे कारण मानले आहे. डेयरी प्रोडक्ट: दुग्धजन्य पदार्थ शरीरातील कॅल्शियमची कमतरता पूर्ण करतात, परंतु त्यांचे जास्त सेवन केल्याने तुम्हाला प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका होऊ शकतो. प्रक्रिया केलेले चीज, फ्लेवर्ड दही, आइस्क्रीम, मिल्कशेक, स्मूदी, मिल्क चॉकलेट, गोड कंडेन्स्ड मिल्क, इत्यादी देखील काही पदार्थ आहेत जे कर्करोगाचा धोका वाढवतात. डब्बाबंद टोमॅटो : जेवणाच्या किंवा अन्य पॅकेजिंग डब्यात बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) आढळते. हे एक धोकादायक रसायन आहे, ज्याचा कर्करोग आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्यांशी संबंध आहे. टोमॅटो खूप आम्लयुक्त असतात आणि म्हणूनच ते बॉक्समधील बीपीएची पातळी आणखी वाढवू शकतात. साल्टेड फिश (चाइनीज स्टाइल): सॉल्टिंग ही अशीच एक पारंपारिक पद्धत आहे ज्यामध्ये गोष्टी दीर्घकाळ टिकून राहण्यासाठी केल्या जातात. ही पद्धत विशेषतः आग्नेय आशिया आणि चीनमध्ये मासे टिकवण्यासाठी वापरली जाते. दुर्दैवाने या पद्धतीमुळे कर्करोग होऊ शकतो. बटाट्याचे वेफर: बटाट्यामध्ये स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते. जेव्हा बटाटे जास्त तापमानात शिजवले जातात तेव्हा रासायनिक ऍक्रिलामाइड तयार होऊ शकते. हे काही औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये वापरले जाणारे रसायन आहे, जे सिगारेटच्या धुरातही आढळते. अमेरिकन कॅन्सर सोसायटीच्या मते, ऍक्रिलामाइडमुळे कर्करोग होऊ शकतो. प्रक्रिया केलेले मांस: ताजे मांस जगात सर्वत्र उपलब्ध नाही, म्हणून बरेच लोक पॅकेज मध्ये असलेले मांस वापरतात. इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सर (IARC) ने प्रक्रिया केलेले मांस कर्करोगास कारणीभूत अन्नपदार्थ म्हणून सूचीबद्ध केले आहे. हा लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा. (सर्व फोटो: Pixabay, Freepik)