गृहिनींना जर रोज एकच प्रश्न सतावतो, तो म्हणजे आज काय भाजी करू? घरातील प्रत्येक व्यक्तीच्या आवडी निवडी वेगळ्या असतात त्यामुळे अशी कोणती भाजी करावी जी सर्वांना आवडेल असा प्रश्न त्यांना सतावत असतो. तुम्हाला जर झटपट काहीतरी बनवायचे असेल आणि तुम्ही अशी रेसिपी शोधत आहात जी स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दोन्ही असेल तर दही छोले रेसिपी बनवू शकता. जीभेचे चोचले पुरवणारी ही सर्वांना नक्की आवडेल.
मग, तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात? चला रेसिपीमध्ये जाऊया!
साहित्य:
- १ कप चणे
- ३-४ टेबलस्पून दही
- ७-८ काजू
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- १ टीस्पून हळद
- १ टीस्पून लाल मिरची पावडर
- १ टीस्पून धणे पावडर
- १ टीस्पून जिरे पावडर
- मीठ, चवीनुसार
- २ टेबलस्पून तेल
- १ टीस्पून जिरे
- १ टीस्पून कसुरी मेथी
-चिरलेला कांदा - ताजी धणे
- गरम मसाला
सूचना:
१. छोले शिजवा: चणे धुवून कमीत कमी ८ तास पाण्यात भिजवा. ते काढून टाका आणि प्रेशर कुकरमध्ये किंवा भांड्यात पुरेसे पाणी घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
२. दही घालून मसाल्याची पेस्ट बनवा: ब्लेंडर किंवा मिक्सर ग्राइंडरमध्ये, दही, काजू, आले-लसूण पेस्ट, हिरव्या मिरच्या, हळद, लाल तिखट, धणे पावडर आणि जिरे पावडर एकत्र करा आणि बारीक पेस्ट बनवा
३. तेल गरम करा: मध्यम आचेवर एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि कसुरी मेथी घाला आणि काही सेकंद परतून घ्या.
४. दह्याची पेस्ट घाला: पॅनमध्ये दह्याची पेस्ट घाला आणि चांगले एकत्र करा. २-३ मिनिटे किंवा पेस्ट थोडी घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
५. हरभरा घाला: पॅनमध्ये शिजवलेले छोवे घाला आणि चांगले ढवळून घ्या. आणखी २-३ मिनिटे किंवा छोले दह्याच्या पेस्टने चांगले लेपित होईपर्यंत शिजवा.
६. मसाला आणि सजवा: चवीनुसार मीठ घाला. चिरलेला कांदा, ताजी धणे आणि गरम मसाला घालून सजवा.
७. सर्व्ह करा: भात, रोटी किंवा नानबरोबरत गरम सर्व्ह करा.
दही छोलेचे फायदे:
- प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने, ते शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय बनते.
- प्रोबायोटिक्सने समृद्ध, जे पचन सुधारण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करू शकते.
- दही छोले अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे आणि त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत.
- दही कॅल्शियमचा एक चांगला स्रोत आहे, जो हाडे आणि दात मजबूत करण्यास मदत करू शकतो.
- ही रेसिपी ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्यांसाठी ती एक उत्तम पर्याय बनते.
हेही वाचा – आता सोप्या पद्धतीने बनवा ‘इडली सांबार चटणी’, अगदी परफेक्ट होईल रेसिपी, वाचा साहित्य आणि कृती
टिप्स
- अतिरिक्त पौष्टिकतेसाठी तुम्ही रेसिपीमध्ये पालक घालू शकता.
- कॅलरीजची संख्या कमी करण्यासाठी कमी फॅट्सयुक्त किंवा फॅट्स नसलेले दही वापरा.
- अतिरिक्त चवीसाठी ताज्या लिंबाचा रस पिळून घ्या.
© IE Online Media Services (P) Ltd