Eat Soaked Anjeer Every Day: जर तुम्ही भारतीय कुटुंबात वाढला असाल तर तुम्ही कदाचित तुमच्या पालकांना किंवा आजी-आजोबांना रात्रभर अंजीरचे काही तुकडे भिजवून सकाळी उठल्यावर ते खाताना पाहिले असेल. ही जुनी परंपरा केवळ पारंपरिक पद्धत नाही, आधुनिक विज्ञान आहे. भिजवलेले अंजीर चव आणि पोषणाचे परिपूर्ण मिश्रण देते. फायबर, अँटीऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक खनिजांनी समृद्ध. भिजवल्यावर फळ मऊ होते, ज्यामुळे त्यातील पोषक घटक शोषण्यास सोपे होतात आणि पचनक्रियेवर त्याचा नैसर्गिक गोडवा कमी होतो. पण, जेव्हा तुम्ही महिनाभर दररोज भिजवलेले अंजीर खाता तेव्हा खरोखर काय होते? जाणून घेऊयात.
दररोज भिजवलेले अंजीर खाण्याचे आरोग्य फायदे
१. पचन सुधारते – नियमितता अंजीरमध्ये विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे मल मऊ करते आणि आतड्यांमधून घाण बाहेर काढते. जे लोक त्यांच्या आहारात अंजीर घालतात, त्यांना बद्धकोष्ठतेचे प्रमाण कमी होते आणि मलविसर्जन नियमित होते असे आढळून आले आहे. एका यादृच्छिक, प्लेसिबो-नियंत्रित चाचणीत असे आढळून आले की, अंजीर पेस्टचा वापर केल्याने उत्स्फूर्त मलविसर्जन वाढण्यास आणि बद्धकोष्ठतेची लक्षणे कमी होण्यास मदत होते.
२. हृदयाच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त – मार्करना सौम्य प्रोत्साहन देते. अंजीरमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फायटोस्टेरॉल असतात, जे पोषक तत्वे, निरोगी रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉल पातळीला आधार देण्यास मदत करतात; जेव्हा एकंदर संतुलित आहार एकत्र केला जातो. प्रयोगशाळेतील अभ्यास, तसेच अंजीर फायटोकेमिस्ट्रीच्या पुनरावलोकनांवरून असे दिसून येते की, अंजीर एकूण कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करू शकतात.थोडक्यात, भिजवलेले अंजीर हृदयासाठी अनुकूल नाश्ता असू शकते, परंतु ते निर्धारित उपचारांची जागा घेऊ शकत नाही.
३. सूक्ष्म पोषक घटकांचे सेवन (लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम) महिनाभर दररोज थोड्या प्रमाणात घेतल्याने तुम्हाला कमी असलेले सूक्ष्म पोषक घटक वाढतील: पोटॅशियम (नसा आणि रक्तदाबासाठी चांगले), कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन के (हाडे) आणि थोड्या प्रमाणात लोह (उपयुक्त परंतु कमतरतेवर उपचार नाही). अलीकडच्या पौष्टिक पुनरावलोकनांमध्ये अंजीरला पोषक तत्वांनी भरलेले सुकामेवा का मानले जाते याचे हे घटक आहेत.
५. रक्तातील साखर आणि वजनावर संभाव्य परिणाम – अंजीरमध्ये नैसर्गिक साखर असते, त्यामुळे त्या कॅलरीज असतात; परंतु त्यामध्ये फायबरदेखील असते, जे साखरेचे शोषण कमी करते. प्राणी आणि पेशींच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, अंजीर इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारू शकतात. जर तुम्ही मधुमेही असाल किंवा कार्बोहायड्रेट्सचे निरीक्षण करत असाल, तर साखरेचे प्रमाण लक्षात घ्या आणि दररोज मोठ्या प्रमाणात सर्व्हिंग करण्यापूर्वी डॉक्टरांशी चर्चा करा.
६. त्वचा, जळजळ आणि इतर लहान फायदे – अंजीरमधील अँटीऑक्सिडंट्स आणि खनिजे अप्रत्यक्षपणे त्वचेच्या आरोग्यास (कमी ऑक्सिडेटिव्ह ताण, चांगला खनिज पुरवठा) समर्थन देऊ शकतात.
भिजवलेले अंजीर सुरक्षित आणि प्रभावीपणे कसे खावे –
४-६ सुके अंजीर रात्रभर कोमट पाण्यात भिजवा; सकाळी पाणी प्या आणि मऊ केलेले अंजीर खा. जास्त कॅलरीज टाळण्यासाठी दररोज सुमारे ३०-५० ग्रॅम (अंदाजे ३-६ लहान सुक्या अंजीर) वापरा. जर तुम्हाला ज्ञात FODMAP संवेदनशीलतेसह IBS असेल, तर अंजीर काही लोकांमध्ये लक्षणे निर्माण करू शकते; जर तुम्हाला पोटफुगी किंवा वेदना जाणवल्या तर ते थांबवा. जर तुम्ही पोटॅशियम-सेव्हिंग ड्रग्ज किंवा अँटीकोआगुलंट्स घेत असाल, तर तुमच्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.