Photos : सामान्य वाटणाऱ्या डाळींचे ‘हे’ फायदे तुम्हाला माहित आहेत का? गंभीर आजाराशीही देतात जबरदस्त लढा

डाळी आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानल्या जातात, म्हणूनच आपल्या रोजच्या आहारात त्यांचा अनेक प्रकारे समावेश केला जातो. डाळींमधील पौष्टिक घटकांमुळे याला अनेकदा सुपर फूडचा दर्जा दिला जातो. सामान्यत: प्रथिनांची गरज भागवण्यासाठी डाळी खाल्ल्या जातात, परंतु त्याच्या सेवनाने शरीराला भरपूर फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात. आज आपण पाच प्रकारच्या डाळींबद्दल जाणून घेणार आहोत, ज्यांच्या सेवनाने कोलेस्ट्रॉलची पातळी खूप कमी होते आणि वजन कमी करण्यात कोणतीही अडचण येत नाही. मूग तुम्ही डाळीच्या स्वरूपात किंवा मोड आणून खाऊ शकता. त्यामध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक तत्त्व असतात. तसेच मुगामध्ये चरबी आणि कॅलरीज कमी आढळतात. यामुळे कोलेस्ट्रॉल आणि वजन कमी होते. म्हणूनच मुगाचा नियमित आहारात समावेश करावा. मसूराची डाळ आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानली जाते. तसेच अनेकांना ती खायला खूप आवडते. यामध्ये असलेले प्रथिने आणि फायबर कोलेस्ट्रॉल आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात. त्याबरोबरच यामध्ये असलेल्या कॅल्शियममुळे हाडेही मजबूत होतात. भारतात सर्वाधिक प्रमाणात खाल्ल्या जाणाऱ्या डाळींच्या यादीत उडदाचा समावेश आहे. हे केवळ कोलेस्टेरॉल आणि वजन कमी करण्यास मदत करत नाही तर ज्यांची प्रतिकारशक्ती कमकुवत आहे त्यांच्यासाठीदेखील हे फायदेशीर आहे. काबुली चण्यांचा वापर डाळीच्या स्वरूपात कमी आणि छोले भाजीच्या स्वरूपात जास्त केला जात असला तरीही ते आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर आहे. मात्र चणे शिजवताना कमीत कमी तेलाचा वापर करावा, अन्यथा कोलेस्ट्रॉल कमी होण्याऐवजी वाढू शकते. येथे देण्यात आलेली माहिती गृहीतके आणि सामान्य माहितीवर आधारित आहे. अधिक माहितीकरिता तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. (सर्व फोटो : Freepik)