१०० ग्रॅम शिजवलेल्या मूग डाळीत आहेत ‘हे’ पोषक घटक; रक्तातील साखर राहील नियंत्रणात, वाचा तज्ज्ञांची मते…

कडधान्ये खाण्यास तरुण मंडळी नेहमीच कंटाळा करतात, पण कडधान्ये आहारात असावे असा सल्ला आपल्याला डॉक्टरांकडून नेहमीच मिळतो. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) कडधान्यांमध्ये अनेक प्रकार असतात. त्यात जास्त तर मूग डाळीचा वापर घरगुती पदार्थांमध्ये करण्यात येतो. तर आज मूग डाळ खाण्याचे फायदे पाहणार आहोत. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) ‘द इंडियन एक्स्प्रेस’शी बोलताना डॉक्टर उषा किरण सिसोदिया यांनी मूग डाळ आरोग्यासाठी कशाप्रकारे फायदेशीर ठरू शकते याची माहिती दिली आहे. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) पिवळी डाळ किंवा मूग डाळ ही अत्यंत पौष्टिक असते. तसेच स्वयंपाकघरात याचा सर्वाधिक वापर केला जातो. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) १०० ग्रॅम शिजवलेल्या मूग डाळीमध्ये अंदाजे कॅलरी १०५ kcal, प्रथिने ७.१ ग्रॅम, चरबी (फॅट) ०.४ ग्रॅम , कर्बोदके (कार्बोहायड्रेट्स) १९.१ ग्रॅम, आहारातील फायबर ७.६ ग्रॅम, लोह १.४ मिलिग्रॅम, मॅग्नेशियम ४८ मिलिग्रॅम ,पोटॅशियम २९२ मिलिग्रॅम, व्हिटॅमिन बी ६ (B6) : डीव्हीच्या सुमारे (DV) १०%फोलेट (Folate) डीव्हीच्या सुमारे २४ टक्के असते. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) मूग डाळीत कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असते, जी रक्तातील साखरेचं प्रमाण संतुलित ठेवते, असे सिसोदिया यांनी स्पष्ट केले. त्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी मूग डाळ ही एक चांगली निवड आहे. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) डॉक्टर उषा किरण सिसोदिया यांच्या म्हणण्यानुसार गर्भवती महिलांना मूग डाळीचा खूप फायदा होऊ शकतो. मूग डाळीत असणारे फोलेट (Folate) गर्भातील काही दोष टाळण्यास मदत करते; तसेच लोह अशक्तपणा टाळण्यास मदत करते आणि प्रथिने गर्भाच्या वाढीस मदत करतात. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) मूग डाळ वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि आहारातील फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. तसेच मूग डाळ पचनाससुद्धा मदत करते आणि बद्धकोष्ठता कमी करते. (फोटो सौजन्य: @Freepik ) मूग डाळीतील जीवनसत्व आणि फोलेट, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन बी ६ पौष्टिकदृष्ट्या महत्वाचे असतात. (फोटो सौजन्य: @Freepik )