पावसाळ्यामध्ये डाळी खाणे चांगले असते, पण कोणत्या खाव्यात आणि कोणत्या टाळाव्यात? जाणून घ्या…

पावसाळा ऋतू आल्हाददायक असतो, परंतु या काळात पचनसंस्था कमकुवत होते आणि पाण्यामुळे होणाऱ्या आजारांचा धोका वाढतो. त्यामुळे आहाराची विशेष काळजी घेणे खूप महत्वाचे आहे. डाळींमध्ये प्रथिने, फायबर आणि इतर पोषक तत्वे भरपूर असतात, परंतु पावसाळ्यात कोणत्या डाळींचे सेवन करावे आणि कोणत्या डाळींना टाळावे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. पावसाळ्यात खाण्यासाठी सर्वोत्तम डाळी: पावसाळ्यात, पचण्यास सोप्या आणि पचनसंस्थेला मदत करणाऱ्या डाळी खाव्यात. येथे काही सर्वोत्तम डाळी आहेत ज्या पचण्यास सोप्या आहेत. मूग : आयुर्वेदात मूग ही सर्वोत्तम डाळ मानली जाते. ती पचायला खूप सोपी आहे आणि तिच्यात प्रथिने, लोह, पोटॅशियम, अमीनो अॅसिड आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करते आणि कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास देखील फायदेशीर आहेत. पावसाळ्यात मूग डाळ किंवा मूग खिचडी हा एक उत्तम पर्याय आहे. चवळी : चवळी प्रथिने, खनिजे, लोह आणि व्हिटॅमिन ए ने समृद्ध असते. ती पचायला सोपी असते आणि तिच्याच कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारखे पोषक घटक देखील असतात. तुम्ही आठवड्यातून दोनदा खाऊ शकता. तूर: तूर डाळ पचायलाही सोपी आहे आणि प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. ती सामान्यतः दैनंदिन आहारात वापरली जाते. पावसाळ्यात कोणत्या डाळी टाळाव्यात? पावसाळ्यात काही डाळी पचण्यास जड असतात आणि त्यामुळे गॅस, अपचन आणि पोटदुखीसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. अशा डाळी टाळाव्यात. राजमा आणि उडीद डाळ : राजमा पचायला खूप जड असतो. पावसाळ्यात त्याचे सेवन केल्याने गॅस, अपचन आणि पोटात जडपणा येऊ शकतो. राजमा पचायलाही कठीण असतो आणि पावसाळ्यात गॅस आणि पोटफुगीची समस्या वाढवू शकतो. हरभरा आणि हरभरा डाळ आणि डाळ: हरभरा आणि हरभरा डाळ अपचन आणि पोट फुगणे देखील वाढवू शकतात, ते पचण्यास कठीण असतात. सोयाबीन कसे शिजवायचे : सोयाबीन शिजवण्यापूर्वी किमान ८-१० तास भिजत ठेवा. यामुळे त्यातील साखरेचे विघटन होते आणि ते पचण्यास सोपे होते. कमी शिजवलेले बीन्स पचनाच्या समस्या निर्माण करू शकतात. बीन्स शिजवताना हळद, हिंग, जिरे, आले यासारखे पचनास मदत करणारे मसाले वापरा. यामुळे गॅस कमी होतो आणि पचन सुधारते. बीन्स उकळताना वरून तयार होणारा पांढरा फेस काढून टाका. या फेसामुळे गॅस आणि अपचन होऊ शकते. बीन्स खाल्ल्यानंतर पुरेसे पाणी प्या, जेणेकरून पचन प्रक्रिया सुलभ होईल आणि गॅसची समस्या उद्भवणार नाही. पावसाळ्यात निरोगी राहण्यासाठी हलके, उबदार आणि ताजे शिजवलेले अन्न खाणे आवश्यक आहे. डाळी हे पौष्टिक अन्न आहे, परंतु योग्य डाळी निवडणे आणि त्या योग्यरित्या शिजवणे हे पावसाळ्यात निरोगी राहण्याची गुरुकिल्ली आहे. हेही पाहा- आहारात ‘या’ ७ पदार्थांचा समावेश करा आणि किडनीला नैसर्गिकरित्या डिटॉक्स करा…