दोन पदार्थ बनवायचा वेळ वाचवा! ढोकळा – इडली वेगवेगळं खाण्यापेक्षा आता ‘ही’ रेसिपी घरी बनवून बघाच, तोंडाला सुटेल पाणी

साहित्य

• १.५ वाटी बेसन
• 3 टेबलस्पून रवा
• 1 टीस्पून हिंग
• 1 टीस्पून हळद
• 1 मिरचीचे तुकडे
• 1 टेबलस्पून आलं लसूण पेस्ट
• 1 टेबलस्पून साखर
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून बेकींग सोडा/ फ्रूट सॉल्ट
• चवीनुसार मीठ
• 1 वाटी पाणी
  
  फोडणीसाठी
• 3 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून मोहरी
• 1 टीस्पून जीरे
• 1 टीस्पून हिंग
• 4-5 कडिपत्ता
• 2-3 मिरच्या
• 2 टेबलस्पून तीळ
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 1 टेबलस्पून साखर
• 1/2 वाटी पाणी

कृती

प्रथम वरील सांगितल्याप्रमाणे फोडणीचे साहित्य सोडून सर्व साहित्य मिक्स करून घ्यावे व १/२ तास बाजूला ठेऊन द्यावे.

१/२ तासाने बेकींग सोडा/ फ्रूट सॉल्ट घालून पुन्हा सर्व मिश्रण एकजीव करून घ्यावे. इडली पात्रात पाणी गरम करण्यास ठेवावे व तेल लाऊन त्यात तयार मिश्रण घालून झाकण लावून घ्यावे. १५-२० मिनिटे मध्यम गॅसवर ठेवावे.

ढोकळा – इडली तयार आहे.

फोडणीची तयारी – तेल गरम करून घ्या व त्यात मोहरी, जीरे,हिंग, कडिपत्ता, तीळ, मिरच्या,साखर,पाणी, लिंबू व मीठ क्रमाने घालून मिक्स करावे. फोडणी तयार आहे.

ढोकळा – इडली वर फोडणी घालून ओलं खोबरं भुरभुरून सर्व्ह करावे.

नोट- ही रेसिपी कुकपॅडवरून घेण्यात आलेली आहे.