रश्मि वारंग

भारतात जिलेबी व्यापाराच्या निमित्ताने प्रवास करणाऱ्या पर्शियन व्यापाऱ्यांमुळे आली.

लीळा चरित्रातही खिचडीचा उल्लेख होतो.

इटालियन पिझ्झाचा हा प्रवास जागतिक महायुद्धाच्या निमित्ताने इतर देशांमध्येही पोहोचला.

नान या पर्शियन शब्दाचा अर्थ ब्रेड तर खटाई म्हणजे बिस्किट.

इसवी सन ७५० ते १२०० या दरम्यान काही पदार्थामध्ये उकडीच्या मोदकाचे धागेदोरे सापडतात.

या ‘पाहिजेतच’ वर्गातला सर्वात महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे पापड.

स्वच्छतेचे प्रमाण जितकं व्यस्त तितकी पाणीपुरी चटकदार

रसगुल्ल्याच्या उगमाविषयी वाचताना दोन मतप्रवाह आढळतात.

बटर चिकनच्या संदर्भात अशी नोंद आढळते की, जुन्या दिल्लीमधील ‘मोतीमहल’