लेखक
- प्रसाद रावकर
- चैतन्य प्रेम
- संदीप आचार्य
- उमाकांत देशपांडे
- विकास महाडिक
- बबन मिंडे
- विवेक विसाळ
- अपर्णा देगावकर
- विनायक परब
- भगवान मंडलिक
- सुहास बिऱ्हाडे
- दया ठोंबरे
- रेश्मा राईकवार
- प्राजक्ता कासले
- दयानंद लिपारे
- हर्षद कशाळकर
- नीरज पंडित
- निशांत सरवणकर,
- सुहास सरदेशमुख
- अनिकेत साठे
- महेश बोकडे
- किन्नरी जाधव
- दिगंबर शिंदे
- संतोष प्रधान
- मीनल गांगुर्डे
- संजय बापट
- प्रशांत देशमुख
- सचिन दिवाण
- जयेश सामंत
- सुहास जोशी
गौरी खेर
करिअर-विशेष-एक-आगळेवेगळे
वाइन, चहा, कॉफी या पेयांची चव, गंध यांचं विश्लेषण करणं हा जगभरात एक महत्त्वाचा व्यवसाय आहे.
वेगळय़ा वाटा : सादरीकरणातील सौंदर्य
फूड अँड बेव्हरेज सव्‍‌र्हिस विषयाच्या तिन्ही वर्षांच्या अभ्यासाक्रमात ग्रूमिंगला अत्यंत महत्त्व असते.
वेगळय़ा वाटा : बल्लवाचार्य होताना..
पदार्थनिर्मितीमध्ये स्पेशलायझेशन केल्यामुळे तुम्ही हॉटेलामध्ये बल्लवाचार्य होऊ शकताच.
वेगळय़ा वाटा : हाऊसकीपिगचे महत्त्व
हॉटेलमधल्या खोल्याच नव्हे तर संपूर्ण हॉटेलची साफसफाई आणि निगा राखण्याचे काम ते करत असतात.
वेगळय़ा वाटा : फ्रंट ऑफिसचा थाट
हॉटेलात शिरतानाच आपल्याला दिसते ते फ्रंट ऑफिस किंवा दर्शनी विभाग कार्यालय.
वेगळय़ा वाटा : चवदार करिअर
अर्थात काही विद्यार्थ्यांना वाटते की, हॉटेल मॅनेजमेंट म्हणजे मजा. फार काही अभ्यास करावा लागत नाही.
फाइन डाइन : चांगल्या होस्ट आणि गेस्टसाठी
दोन्ही ‘भूमिका’ करताना आपण काय केलं पाहिजे आणि काय टाळायला पाहिजे ते बाजूच्या स्तंभात वाचा.
फाइन डाइन : केशर आणि गुच्ची
स्पेनमध्ये ‘ला मान्चा’ या भागात मिळणाऱ्या केशराला कायद्याने भौगोलिक संरक्षण मिळाले आहे.
फाइन डाइन : ट्रूफल्स
लक्झरी फूड्स उच्चभ्रूंच्या फाइन डाइन इव्हेंट्समध्ये आवर्जून समाविष्ट केली जातात.
लक्झरी फूड्स
एखादी खायची गोष्ट जी दुर्मीळ असल्यामुळे मोजक्या लोकांनाच मिळते आणि मिळाली तरी प्रचंड महाग असते.
व्हाइट वाइन
व्हाइट वाइन ही काळ्या द्राक्षांपासूनसुद्धा बनवली जाते! अशा वाइनला ‘व्हाइट ऑफ द ब्लॅक’ असं म्हणतात.
फाइन डाइन : रेड वाइन आणि रोझे वाइन
रेड वाइन ही काळ्या द्राक्षांपासून बनवली जाते, पण आपण जेव्हा काळ्या द्राक्ष्यांचा रस काढतो तेव्हा तो लाल नसतो
फाइन डाइन : वाइन टेस्टिंग
अर्थात वाइन दिसते कशी हे इथे तपासले जाते. वाइनच्या रंगाची आणि पारदर्शकतेची चाचणी केली जाते.
वाइनची परिभाषा
वाइनच्या सेवनाचा संपूर्ण आनंद घ्यायचा असेल तर आपल्याला वाइनबद्दल बऱ्यापैकी माहिती असली पाहिजे.
आफ्टरनून टी
इंग्लंडमध्ये दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणापेक्षा त्यांचा ‘ब्रेकफस्ट’ आणि ‘आफ्टरनून टी’च जास्त प्रसिद्ध आहेत.
